Cách làm thịt lợn hun khói chuẩn hương vị Tây Bắc | hutu.vn

Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt lợn hun khói chuẩn hương vị Tây Bắc | hutu.vn phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Thịt lợn hun khói là món ăn đặc trưng của các tỉnh Tây Bắc Việt Nam, tuy không nổi tiếng bằng thịt trâu gác bếp nhưng thịt lợn hun khói cũng là một đặc sản nhất định phải thử khi dùng bữa. Cơ hội tham quan các Tỉnh Tây Bắc Bộ.

Nhiều người nhầm từ “bacon” với thịt xông khói du nhập từ phương Tây. Thịt ba chỉ Tây Bắc là một đặc sản hoàn toàn khác biệt, điểm khác biệt giữa thịt ba chỉ Tây Bắc và thịt ba chỉ nhập khẩu miền Tây chính là khâu tẩm ướp gia vị và chế biến. Để biết thêm thông tin chi tiết, mời bạn tham khảo bài viết sau đây.

Bạn đang xem: Cách làm thịt hun khói tây bắc

<3 Hương vị đặc trưng của thịt lợn hun khói Tây Bắc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tất cả những gì bạn cần để làm món thịt lợn hun khói kiểu Tây Bắc là thịt lợn và các loại gia vị khác nhau. Làm theo hướng dẫn bên dưới để chuẩn bị nguyên liệu.

• Thịt lợn: Chọn thịt lợn tươi ngon. Nên chọn thịt thăn hoặc thịt ba chỉ, không có mỡ, nếu có mỡ có thể lọc bỏ trước khi thực hiện bước sau.
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, v.v. Cụ thể cách làm thịt ba chỉ kho tộ i hạt mắc ca bắt buộc phải có hương vị Tây Bắc chuẩn. Đây là loại ớt dân dã chỉ có ở Tây Bắc, chính mùi thơm của loại hạt này đã làm nên hương vị thịt lợn hun khói Tây Bắc đặc trưng.
• Một số gia vị khác. Chẳng hạn như gừng, ớt bột,… bạn có thể thêm bớt tùy ý.

Cách làm thịt lợn hun khói chuẩn kiểu Tây Bắc

Cách chuẩn bị

Xem thêm: Cách làm đậu phộng nước cốt dừa giòn tan bảo quản được 1 tháng – VietReview.vn

Rửa sạch thịt lợn và cắt thành từng miếng dài theo thớ. Bạn cũng có thể thái thịt thành từng miếng lớn nhưng chú ý thớ thịt để sau khi hun khói có thể xé nhỏ miếng thịt sẽ dễ ăn hơn.

Cho thịt lợn đã cắt vào một tô lớn, sau đó cho tất cả các loại gia vị đã chọn vào tô và trộn đều bằng tay cho đến khi thịt ngấm hoàn toàn. Nên gia giảm gia vị vừa đủ để thịt không bị chín quá. Đặc biệt là hạt mac ken, không nên cho quá nhiều hạt mac ken, chỉ nên cho vừa đủ để tránh vị của ma ken quá nồng và át vị của thịt lợn.

Khi thịt đã được trộn đều, bạn để thịt nghỉ trong 3 giờ để thịt ngấm đều gia vị. Chuẩn bị một sợi dây nứa hoặc kim loại để treo thịt trên gác mái trong khi bạn chờ đợi.

Cách làm thịt xông khói

Để “hun khói” đúng hương vị Tây Bắc, thịt lợn phải được ninh trên bếp. Bạn cho các xiên thịt đã ướp lên bếp củi. Đốt củi liên tục, để than và bếp bốc khói, để thịt khô tự nhiên. Thường ở Tây Bắc, thịt được phơi từ 3 đến 6 tháng, chính vì để lâu nên thịt săn lại và có mùi khói bếp đậm đặc của núi rừng.

Ở thành thị, khó có bếp củi để làm theo kiểu Tây Bắc, vì vậy bạn có thể thử các cách làm thịt lợn hun khói khác, chẳng hạn như kết hợp lò vi sóng và lò nướng để làm chín thịt. Tuy không hẳn là “gác bếp” Tây Bắc, và thành phẩm không ngon bằng thịt ba chỉ ở Tây Bắc, nhưng ở một thành phố lớn thì đã quá tuyệt rồi.

Cách ăn thịt lợn hun khói Tây Bắc

Xem thêm: Cách làm dồi heo ngon ngất ngây tại nhà – VietReview.vn

Cách làm món thịt lợn hun khói thơm ngon khó quên

Có nhiều cách để thưởng thức thịt lợn hun khói Tây Bắc. Ví dụ như cách sau:

Phong cách ăn uống của người dân tộc: Người thổ dân Tây Bắc ăn thịt lợn hun khói theo một cách rất độc đáo. Người ta sẽ cho thịt lợn vào tro bếp đang sôi, khi thịt đã đủ nóng thì vớt ra, vỗ nhẹ cho tro bếp tan ra rồi xé sợi và thưởng thức. Đối với người thành thị, cách ăn này khó thực hiện, vì bếp than ở các thành phố lớn bây giờ hiếm.

Hấp ​​cách thủy: Cho thịt xông khói vào bát hoặc nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút. Vớt ra đợi thịt nguội rồi xé nhỏ vừa ăn.

Lò vi sóng: Cách đơn giản nhất để thưởng thức thịt lợn hun khói Tây Bắc là cho vào lò vi sóng. Cho thịt heo ra đĩa nấu khoảng 5 phút rồi xé sợi và thưởng thức cùng thịt ba chỉ.

Bài viết trên đây hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm thịt ba chỉ ngon nhất đúng hương vị thịt ba chỉ Tây Bắc. Nếu không thực hiện được công thức trên, đừng quên hutu.vn vẫn có bán thịt lợn hun khói kiểu Tây Bắc. Liên hệ với chúng tôi để mua được món thịt lợn hun khói ấm nóng, đậm đà hương vị dân tộc Tây Bắc này.

Xem thêm: Thạch rau câu nghệ thuật hút giới trẻ Hà Thành