Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cách làm thịt bò khô giả cầy quan trọng nhất là phải tẩm ướp sao cho thịt dai và ngấm sâu vào từng thớ thịt và có vị ngon như ăn thịt bò. Lợn khô hóa trang thành bò là món ăn vặt không thể thiếu trong dịp Tết đến xuân về.

Giò giả heo hay thịt heo khô là món ăn vặt khoái khẩu của mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Trong dịp lễ hội mùa xuân, món ăn này rất được ưa chuộng, có thể dùng để đãi khách hoặc làm quà cho người thân, bạn bè. Trước vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, các bà nội trợ đã tự tay làm thịt heo khô tại nhà, sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất và không thêm bất kỳ chất bảo quản nào nên hoàn toàn an toàn, kể cả với trẻ nhỏ. Đồ ăn nhẹ.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô miếng

Tại sao lại gọi là thịt lợn giả bò khô? Vì nguyên liệu chính sẽ là thịt lợn nhưng sau quá trình tẩm ướp và phơi khô bạn sẽ có được thành phẩm thơm ngon, dai dai như thịt bò. Nếu không nói ra, có lẽ bạn sẽ không biết mình đang thưởng thức món thịt heo khô. Bí quyết chính là khâu ướp gia vị, dùng bột bò kho, bột ngũ vị hương và gia vị gừng, sả, ớt sao cho thơm gần nhất. Bây giờ, Mina’s Kitchen sẽ mách bạn cách làm thịt bò khô giả cầy ngon và thành công 100% nhé.

Nguyên liệu làm thịt bò khô giả cầy

+ Thịt lợn: 1,5kg (dùng thăn hoặc giò) + Sả: 5 cọng + Gừng: 1 cọng + Tỏi: 1 củ + Bột ngọt: 10g + Bột bò kho: 20g + Đường: 1 thìa + Bột nêm: 1 thìa + dầu hào: 2 thìa + tương ớt hoặc tương cà: 2 thìa + màu điều: 2 thìa + ớt bột Hàn Quốc: 1-2 thìa + bơ: 1 thìa + ớt: 3-4 quả

Để làm được món giả bò khô ngon, bạn phải chọn phần thăn hoặc thịt bò có thớ dài và dai. Bạn nên đi chợ sớm và mua miếng thịt to để giữ được sợi lâu nhất có thể chứ không phải những miếng thịt xay nhỏ. Chọn miếng thịt tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, sờ vào có cảm giác căng và vừa tay.

Ở đây, chúng tôi sử dụng mỡ bò để tăng thêm hương vị cho thịt bò. Bạn có thể mua khoảng 100g bơ về xào qua với nước, sau đó cho một ít vào ướp với thịt heo. Khi ướp nên cho cả chùm mỡ vào. Tương ớt, tương cà, màu điều, ớt bột tạo nên màu nâu đỏ đẹp mắt cho khô lợn. Hãy chọn ớt bột Hàn Quốc, màu sẽ đẹp hơn, nhưng không cay như ớt bột Việt Nam.

Cách làm thịt bò khô giả cầy

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

– Cắt thịt lợn thành từng miếng lớn, dọc thớ, dày khoảng 1 cm. Nếu bạn không biết cách chia nó, hãy nhờ người bán thịt chia sẻ nó cho bạn. Rửa thịt bằng nước muối loãng có thể khử sạch chất bẩn và mùi hôi hiệu quả.

– Cho thịt vào nồi nước sôi và chần trong 3 phút để loại bỏ chất bẩn bám trên thịt. Làm sạch thịt

Xem thêm: Cách làm giò lụa chuẩn ngon, không hàn the ngay tại nhà

– Sả bóc sạch bẹ già rồi băm nhỏ – Gừng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Để có thêm vị cay, bạn hãy cho thêm một ít ớt sừng băm nhỏ.

Bước 2: Nấu chín thịt lợn

– Cho thịt lợn vào nồi. Thêm 1 nhánh sả băm và 1 nhánh gừng băm để thịt thơm hơn

– Thêm 1 bát con nước và nấu trong khoảng 20 phút, cho đến khi thịt vừa chín.

– Lấy thịt ra để nguội. Để dành phần nước thịt còn lại vào bát.

-Vào lúc này, nếu muốn thịt vụn khô hơn, bạn thái nhỏ thịt rồi xé theo đường chỉ. Nếu bạn muốn làm khô phần thịt lợn con, hãy giữ lại chúng. Cho thịt vào túi ziplock trước khi xé, dùng chày gõ nhẹ trước khi xé, thịt sẽ dai.

Bước 3: Ướp thịt heo với thịt bò giả cầy

Sử dụng một bát lớn hoặc hộp nhựa lớn. Sả, gừng, tỏi băm, nửa bát con nước dùng và tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên, đảo đều. Cho thịt heo vào tô và dùng bao tay xóc nhẹ để gia vị thấm đều vào thịt. Đậy kín hộp thịt, cho vào tủ lạnh, ướp ít nhất 6 tiếng cho ngấm. Nếu có thời gian, hãy ướp thịt heo qua đêm.

Bước 4: Giò heo

– Trải thịt lợn trong vỉ nướng hoặc nồi chiên không khí.

– Sấy thịt ở 120 độ trong 45-50 phút. Trong quá trình phơi, bạn dùng đũa đảo đều khoảng 2 lần để giúp bì lợn khô đều hơn. Nhìn miếng giò heo đó, không bị ướt tay thì không sao.

– Nếu bạn không có lò nướng hoặc nồi chiên, hãy đặt nó vào chảo trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô đến độ mong muốn

Xem thêm: Cách làm bài văn nghị luận về một vấn đề tư tưởng

– Thịt lợn giả bò khô thành phẩm có màu nâu đỏ nổi bật và được phủ một lớp gia vị có mùi thơm đặc trưng. Xé một miếng vừa ăn, thịt dai dai, ngọt tự nhiên, thơm không khác gì thịt bò. Chấm chút tương ớt và không quên cầm theo vài lon bia.

Những lưu ý khi làm thịt lợn khô

– Phải sử dụng thăn hoặc da heo, không sử dụng các loại thịt khác

– Có thể ướp thịt tươi (không nấu trước). Sau khi tẩm ướp gia vị đem nướng chín rồi xé thành sợi. Lúc này, ướp thịt heo đã xé nhỏ với nước, nấu trong 1 giờ cho khô.

– Giò Bò Giả Heo có thể bảo quản trong hộp kín gió hoặc túi ziplock ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và phơi khô khi đến giờ ăn.

– Thịt lợn thái nhỏ khô nhanh hơn thịt lợn dạng miếng. Bạn cần theo dõi độ nóng để làm khô thịt đúng cách.

Cách làm thịt bò khô giả cầy không hề khó, bạn chỉ cần dành thời gian để trổ tài làm món nhậu hoặc món ăn vặt yêu thích của mình. Cùng vào bếp và trổ tài làm thịt bò khô chiêu đãi bạn nhé.

= & gt; & gt; Có thể bạn quan tâm

Xem thêm: Cách làm hết nồng độ cồn trong hơi thở