Học lỏm cách chế biến thịt sóc thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

Bạn đang quan tâm đến Học lỏm cách chế biến thịt sóc thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cách nấu thịt sóc ngon mỗi tối ngon miệng cả nhà. Tìm ra ngay bây giờ!

Đối với những người sành ăn, hương vị của núi rừng luôn là niềm yêu thích, và chúng được coi là đặc sản thú vị, thơm ngon ngay cả khi được chế biến đơn giản. Trong số đó, thịt sóc là loại thịt phổ biến nhất.

Thịt sóc có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau với các công thức gia vị khác nhau. Mỗi cách làm đều khiến chúng trở nên ngon và phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Nhiều người thường nghĩ rằng cách duy nhất để có được món ăn ngon là đến nhà hàng. Quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì chỉ với những nguyên liệu đơn giản tại nhà bạn vẫn có thể có được món thịt sóc thơm ngon, chất lượng và hợp khẩu vị.

Bạn đang xem: Cách làm thịt sóc

Nếu bạn muốn chiều lòng gia đình với món thịt sóc núi, hãy xem bài viết dưới đây. Jamja’s blog muốn hướng dẫn các bạn cách làm thịt sóc ngon. Chỉ cần chú ý một chút, bạn sẽ có một bữa ăn ngon, làm hài lòng cả nhà!

Tôi có thể mua thịt sóc ở đâu?

Vào những ngày cuối năm như thế này, người dân Tây Nguyên bắt đầu vào mùa sóc để tích trữ lương thực cho năm mới. Cũng như những loài động vật khác, để bắt được sóc, người dân trong vùng phải vượt núi để tìm bẫy. Việc săn bắt cũng khá phức tạp. Nửa tháng trước khi đặt bẫy, những người thợ săn rải mồi gồm các loại hạt như hạt sắn hoặc hạt chồn lên những vị trí nhất định, tạo thành thói quen cho sóc ăn. Sau đó, họ đặt bẫy ở nơi mồi được rải và đợi một hoặc hai ngày để thu thập chiến lợi phẩm.

Các nhà hàng đặc sản thích hợp có xu hướng chọn những con sóc hoang dã, thịt mềm và mềm. Vì vậy khi nấu chín, thành phẩm sẽ có hương vị đúng chuẩn. Ở miền xuôi, kiếm được thịt sóc không dễ. Ngoài ra, sóc bây giờ rất hiếm trong tự nhiên, sóc được nuôi trong các trang trại. Nói chung, muốn mua được thịt sóc ngon thì bạn phải đến nơi chuyên bán thịt thú săn, chọn loại sóc lông tơ, nhìn chung là sóc thật, thịt thơm ngon và đảm bảo an toàn.

Cách làm thịt sóc

Thịt sóc là một trong những đặc sản rừng của Việt Nam. Món ăn quê này đã có từ rất lâu đời. Từ xa xưa, cuộc sống khó khăn, khó kiếm thịt thì thịt sóc là thực phẩm thay thế hoàn hảo. Thịt sóc là món ăn giàu chất đạm dinh dưỡng mà lại ít cholesterol, tốt cho tim mạch và hạn chế tăng mỡ cho cơ thể.

Thịt sóc sau khi mua về, bạn cần chú ý làm sạch. Toàn bộ phốc sóc được làm sạch lông, sau đó sẽ cắt bớt phần bắp chân và đuôi của sóc. Dùng dao hoặc kéo sắc để cắt cổ sóc trong khi cắt đầu. Một con dao sắc nhọn xé toạc bụng con sóc, moi hết các cơ quan nội tạng của nó và cắt bỏ nửa thân dưới, bao gồm cả bộ phận sinh dục và hậu môn của nó. Sau đó được rửa sạch với nước và vắt khô với rượu trắng để loại bỏ mùi sóc đặc trưng.

Sóc có thể làm nhiều món ăn ngon. Công thức nấu ăn đa dạng của Squirrel, từ món nướng Highland nướng cho đến món ngon vùng thấp. Không gì bằng một bữa ăn ngon do sóc làm.

Cách nấu thịt sóc ngon

Chả sóc chiên được coi là món ăn cần thiết trong thực đơn của các nhà hàng chuyên về thịt thú săn. Cách làm không khó, công thức cũng không phức tạp và món Bánh mì thịt sóc rất dễ ăn khiến ngay cả những người kén ăn nhất cũng sẽ thích. Món ăn này đơn giản nhưng đậm đà.

Chuẩn bị vật liệu

– 500 g thịt sóc

– 3 củ hành tím khô

– 50 gam đậu phộng

– Một gói năm hương vị

– 5 nhánh tỏi

– 2 quả ớt nêm / 20g ớt khô

– 200ml nước dừa

– Nêm gia vị: tiêu, muối, nước mắm

– dầu ăn

Các bước sản xuất thịt sóc chiên

– Sau khi rửa sạch, thái thịt sóc thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với ngũ vị hương, muối, tiêu, mắm ít nhất 30 phút. Thời gian ướp càng lâu thì thịt càng thấm gia vị, khi chiên sẽ ngấm gia vị hơn.

– Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Rửa ớt với nước và cắt thành dải.

– Đun nóng chảo trên bếp, đổ đậu lăng và bánh mì nướng vào. Nướng lạc trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi bề mặt lạc có màu vàng nâu, nếm thử xem đã giòn chưa.

– Sau khi vớt đậu phộng ra khỏi chảo, làm nóng chảo trở lại và đổ dầu vào. Sau khi dầu đã sôi, cho tỏi băm và hành khô băm vào phi thơm hoặc ớt khô rồi xào cho đến khi có mùi thơm. Sau khi thấy hành tỏi phi thơm thì nhanh tay cho thịt sóc đã ướp vào đảo trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại. Trong khi xào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn đổ nước dừa vào để thịt ngấm vị ngọt của nước dừa, đun khoảng 10 phút cho đến khi nước cạn bớt. Xếp thịt sóc ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.

Cả nhà thích món thịt sóc xào sả ớt

Gà xào sả ớt hay thịt lợn, thịt bò xào sả ớt đã trở thành món ăn thường thấy trong các món ăn gia đình hàng ngày. Nếu bạn muốn một món ăn khác cho bữa ăn hàng ngày vui vẻ hơn hoặc muốn trổ tài trước bạn bè và gia đình, thì công thức tương tự cũng được, nhưng được biến tấu với Sóc chiên sốt ớt , đó là chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người những tràng cười sảng khoái. Từng miếng thịt béo ngậy quyện với chút cay cay của ớt và sả khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị vật liệu

– Thịt cá kho: 500g

– Ớt xanh: 1/2

– Ớt đỏ: 1 quả

– Hành tây: 1 củ nhỏ

– Sả: 3 củ

– Sa tế: 1/2 thìa cà phê

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.

– dầu ăn

Xem thêm: 2 cách nấu lẩu ngon rẻ giá sinh viên mà bạn không nên bỏ lỡ

– Dầu điều

Sóc xào sả ớt chế biến

– Sau khi rửa sạch, thái thịt sóc thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô và ướp với sa tế, muối, tiêu và nước mắm ít nhất 30 phút. Thời gian ướp càng lâu thì thịt càng thấm gia vị, khi chiên sẽ ngấm gia vị hơn.

– Bóc vỏ hành tây và cắt miếng vừa ăn. Cẩn thận để không bị bỏng mắt khi thái hành, bạn hãy lấy hành đã thái nhỏ ngay lập tức, ngâm trong nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút rồi vớt ra.

– Ớt xanh rửa sạch với nước, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, có hình dạng như hành tây.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng. Cắt đầu sả, bỏ vỏ rồi thái lát xéo như ớt góc.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho sả, ớt vào xào cho thơm, sau đó cho thịt vào, đảo đều đến khi hơi tái, vớt ra cho ráo. Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tây vào đảo đều khoảng 3 phút rồi cho ớt chuông vào đảo cùng. Sau một lúc, cho thịt sóc vào đảo đều trên lửa vừa và nêm gia vị. Khi thịt sóc đã chín hoàn toàn và có màu vàng nâu đẹp mắt, dọn ra đĩa.

Cách nấu sóc quay ngon

Các công thức dưới đây sẽ phức tạp hơn hai công thức đầu tiên, nhưng rất tốt để uống và pha chế với bạn bè. Thịt sóc nướng mật ong hay muối tiêu là những món ăn thời thượng nhưng kỳ quặc. Cách chế biến không quá phức tạp, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng thành phẩm lại được cả nhà trầm trồ khen ngợi.

Sóc nướng mật ong

Mật ong là một trong những loại gia vị ướp phổ biến nhất. Nó làm cho miếng thịt mọng nước không thể tả, ăn với cơm hay nhậu lai rai đổi món đổi vị vài ngày thì tuyệt vời. Ở Sóc Nướng Mật Ong, mật ong không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn với lớp nướng vàng nổi bật.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 kg thịt sóc.

– 10 ml mật ong

– 5 nhánh tỏi

– 4 củ hành khô

– 10ml rượu trắng

– 15ml nước tương

– gừng

– Nêm gia vị: muối, tiêu.

Các bước xử lý

– Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch nước, gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ.

– Rửa sạch thịt sóc và để nguyên con. Cho thịt vào tô và ướp với muối, tiêu, mật ong, rượu trắng, xì dầu và hành khô, tỏi, gừng ít nhất 1 giờ. Ướp càng lâu thì thịt càng thấm gia vị và khi nướng sẽ đậm đà hơn.

– Đặt mồi than vào mồi nóng và dùng kẹp nướng hai mặt thịt sóc, cứ 3 phút đổi mặt cho đến khi thịt có màu vàng nâu và thơm. Nếu không dùng bếp nướng than hoa, bạn có thể dùng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút để làm nóng lò. Bọc con sóc trong giấy bạc. Sau khi lò làm nóng trước, bạn cho thịt vào nướng trong khoảng 45 đến 60 phút. Trong quá trình rang, bạn rưới nước sốt lên thịt để thịt thấm đều và ngon hơn.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tương tự như công thức Sóc nướng mật ong để nướng thịt sóc với sa tế hoặc ngũ vị hương, chỉ cần sử dụng sa tế hoặc ngũ vị hương thay vì mật ong.

Sóc rang muối tiêu

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1kg thịt sóc

– 10 g muối

– 2 quả ớt

– 5 g hạt tiêu

– 10ml dầu ăn.

Cách thực hiện

– Rửa và bỏ cuống ớt, sau đó dùng cối hoặc máy xay để nghiền ớt với muối.

Xem thêm: Cách làm bánh bao chiên nhân thịt đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

– Tiếp theo, thịt sóc được làm sạch và để nguyên con. Cho thịt vào tô và ướp với muối, tiêu, ớt và dầu ăn ít nhất 1 tiếng. Ướp càng lâu thì thịt càng thấm gia vị, khi nướng sẽ đậm đà hơn.

– Đặt mồi than vào mồi nóng và dùng kẹp nướng hai mặt thịt sóc, cứ 3 phút đổi mặt cho đến khi thịt có màu vàng nâu và thơm. Nếu không dùng bếp nướng than hoa, bạn có thể dùng lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút để làm nóng lò. Bọc con sóc trong giấy bạc. Sau khi lò làm nóng trước, bạn cho thịt vào nướng trong khoảng 45 đến 60 phút. Không có vấn đề gì khi lấy nó ra và sử dụng thịt vàng.

Sóc rang rất tuyệt khi chấm với nước sốt chanh và vài lát ớt.

Ăn thịt sóc nấu trong những ngày mưa

Thịt sóc cũng là một sự thay thế tuyệt vời cho mèo giả cầy nếu bạn sợ sử dụng thịt lợn béo nhưng không đảm bảo để làm mèo giả cầy. Thịt sóc làm từ giả cầy mèo mang đến một hương vị mới lạ độc đáo, vẫn là hương vị giả cầy quen thuộc nhưng quyện với mùi thơm của thịt chắc hẳn những thực khách sành ăn không thể bỏ qua món ăn thú vị này.

Nguyên liệu sóc nấu cầy mèo

– Thịt cá thu: 1kg

– Riềng: 1 củ

– Sả: 3 cây

-Món: 1 cốc nhỏ

– Mắm tôm: 1 chén nhỏ

– Bột nghệ: 1 muỗng canh hoặc nghệ tươi: 1 viên

– đường, muối, nước mắm

– hạt tiêu

– hành và tỏi

– dầu ăn.

Cách làm giả cầy sóc

Bước 1:

Món giả cầy mèo nấu thịt sóc là một món ăn tinh tế, tốn nhiều thời gian chế biến. Thịt sóc phải có màu vàng sẫm cánh gián. Khi đến những nơi bán thịt sóc, bạn có thể nhờ cửa hàng nấu cho mình hoặc có thể đem về nhà đốt bằng lửa rơm.

Cách thu hoạch thịt cũng rất ấn tượng. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt sóc với nước. Tiếp theo, dùng ống hút để khứa thịt sóc đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Nếu không có rơm, có thể gói thịt trong giấy báo hoặc nướng trên bếp ga. Tuy nhiên, nếu có thể, bạn nên bọc thịt bằng rơm để thịt ngon hơn.

Bước 2:

Khi thịt sóc đã đều màu, hãy rửa lại với nước rồi lau khô.

Rửa sạch sả, riềng và nghệ, cắt bỏ phần thừa, bóc vỏ và băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chuẩn bị sẵn một cái thớt và một con dao để cắt thịt sóc thành những miếng vừa ăn. Thịt sóc sau đó được ướp với nước mắm, gia vị, tiêu, hành, mắm tôm và sả, riềng, nghệ, hành tỏi băm. Trộn đều tất cả mọi thứ và ướp trong ít nhất 1 giờ. Thịt ướp càng lâu thì gia vị càng thấm và ngon hơn. Ngoài ra, ướp thịt với một chút rượu trắng sẽ giúp món thịt chín đậm đà hơn, kích thích vị giác hơn.

Bước 3:

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và đun nóng dầu. Sau đó đổ thịt đã ướp vào nồi đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Sau khoảng 10 phút, đổ nước ngập mặt thịt. Sau khi nước sôi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm, nước súp sệt lại, thịt không bị ngấy. Trong khi ninh, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi đã sẵn sàng, múc ra bát và dùng nóng với bún hoặc cơm.

Ngoài ra, thêm nhiều hay ít nước tùy theo khẩu vị của đầu bếp. Nhưng thông thường cầy hương mèo được nấu với lượng nước vừa phải để phủ lên bề mặt thịt. Khi làm xong, nước dùng đặc sệt, sánh như thịt cầy nấu rượu mận. Thịt sóc khi nấu cần chín và có độ mềm vừa phải. Tránh để thịt sóc chín quá có thể làm thịt sóc tách ra làm mất hương vị món ăn. Món giả cầy khi làm xong cũng cần đảm bảo có mùi riềng mẻ đặc trưng.

Ngoài ra, nấu thịt sóc bằng nồi áp suất còn tiết kiệm thời gian hơn. Lưu ý với cách nấu này không được cho nước vào trong quá trình nấu. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Sau đó, không xì hơi, lấy nó ra và để nguội.

Làm lẩu sóc cùng bạn bè, siêu ngon và nhanh

Ngoài việc được chế biến thành các món xào, hầm, quay …, thịt sóc còn mềm, dai và thơm ngon khi nhúng vào nước lẩu. Lẩu thịt sóc không cầu kỳ như các món ăn khác, chỉ cần sơ chế thịt sóc cho bớt mùi tanh và lọc lấy nước chấm cho thịt thơm ngon nhất là được. Nếu bạn dự định tổ chức một buổi họp mặt thân mật với bạn bè hoặc gia đình, nấu ăn tại nhà sẽ giúp tiết kiệm nhiều chi phí và tăng thêm sự gắn kết. Và món lẩu sóc này cũng là một gợi ý hay. Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thôi nào!

Chuẩn bị vật liệu

• Thịt sóc : 500g (tùy theo số lượng người ăn)
• Xương ống heo: 300g. Để có một nồi lẩu ngon thì xương heo luôn là lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể lọc thịt sóc và ninh với xương nhưng mùi vị sẽ không được thơm cho lắm, dễ ngấy vì thịt sóc thơm hơn, còn xương thì khó khử mùi tanh độc đáo. Tuy nhiên, nếu không thực sự ghét mùi của chúng, bạn có thể om thịt heo với xương sóc.
• Cà chua: 3
• Gừng, Tỏi, Hành khô, Sả, Ớt trái
• nấm đông cô, nấm tai mèo : mỗi thứ 100g
• bột nghệ: 1 thìa cà phê
• rượu nếp:

strong> 2 chén

• rau thơm: hành lá, ngò rí
• Rau nhúng lẩu: Bạn có thể chọn các loại rau tùy theo sở thích Như cải xoong, cải thìa, rau muống, cải thìa….
• Gia vị cơ bản: Nước mắm, xì dầu, dầu hào, muối, bột canh, hạt tiêu …