Bạn đang xem: Cách làm Chawan-Mushi (Trứng hấp kiểu Nhật) – Savoury DaysSavoury Days Tại Vuihecungchocopie

Bạn đang quan tâm đến Cách làm Chawan-Mushi (Trứng hấp kiểu Nhật) – Savoury DaysSavoury Days phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Món ăn này không còn xa lạ với các tín đồ ẩm thực Nhật Bản phải không nào? 🙂 Bé nhà mình cũng ghiền món Nhật và rất thích món trứng hấp này. Đặc biệt khi trời lạnh để ăn món Nhật, một chén trứng hấp nóng hổi làm món khai vị là không thể bỏ qua. Chawanmushi tại các nhà hàng Nhật Bản ở Hà Nội không hẳn là ngon, một phần là do độ mềm, thơm của trứng khác nhau, và một phần quan trọng là “nhân” bên trong trứng ở nhiều cửa hàng quá tệ. Và đối với tình huống ăn ở nhà hàng luôn cảm thấy “thiếu thốn” như thế này thì tự làm là phương án tối ưu nhất, bạn có thể cho bất cứ thứ gì bạn muốn, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn, phải không? : d

Làm món trứng hấp này tại nhà có thể khó nhất là khâu chuẩn bị nguyên liệu. Một cái chén nhỏ với đủ thứ trong đó, từ thịt đến tôm cho đến rau và nấm. Nhưng nếu bạn chế biến cho nhiều người thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn vì mỗi thứ một ít, nấu nhanh và ngon. Cuối tuần này được nghỉ Tết dài ngày nên nhiều gia đình sẽ quây quần bên nhau, nếu bạn làm thực đơn món Nhật thì đừng quên món trứng hấp dẫn này nhé;)

Bạn đang xem: Cách làm trứng hấp nhật bản

Cách làm Chawanmushi

Thành phần

100 gam đùi gà
20 gam cà rốt
10 gam nấm đông cô
10 gam nấm rơm
10 gram rau bina g
20g tôm thẻ chân trắng
3 quả trứng
450ml nước dashi (xem ghi chú bên dưới)

li>

5 gam gia vị
3 gam tiêu bột
5 ml nước tương

Cách thực hiện

Xem thêm: Công Thức Làm Nộm Tai Heo Ngon Như Nhà Hàng – Đào Tạo Bếp Trưởng

1. Chế biến nguyên liệu:

Chiên da đùi gà trên chảo nóng, không dầu, cho đến khi da vàng và giòn, cắt thịt gà thành từng miếng cỡ hạt lựu, nêm chút hạt nêm, tiêu, hành. Ngâm 10 ‘.
Cà rốt, gọt vỏ, chần sơ, cắt lát mỏng, trụng sơ qua nước sôi
Nấm cắt làm 4 khúc, khoét giữa
Cải bó xôi, bỏ rễ, Rửa sạch, trụng qua nước sôi, cắt khúc 2 cm
tôm bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen, ướp với chút gia vị và tiêu, ngâm 10 ‘
nấm rơm ra rễ. , rửa sạch và chia thành từng bó 3 cây
Pha nước dashi theo hướng dẫn trên túi bột dashi. Bột dashi có bán ở các cửa hàng tạp hóa của Nhật, mình dùng cái này: https://sakukostore.com.vn/products/bot-che-bien-nuoc-dung-dashi-cho-tre-50g-pigeon

2. Đập 3 quả trứng vào bát lớn và thêm 1 thìa nước tương. Thêm 450 ml nước dashi và trộn đều. Dùng rây lọc bỏ váng.

3. Chuẩn bị cốc trứng:

Đặt dưới cùng của cốc theo thứ tự: thịt gà, rau bina, nấm, sau đó đổ đầy ¾ cốc với hỗn hợp trứng, sau đó lên trên với nấm đông cô và cà rốt.

Xem thêm: Cách làm hình trái tim bằng tăm tre

4. trứng hấp

Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt nồi hấp lên trên nồi và đặt các cốc đựng trứng vào nồi hấp. Đậy bằng khăn sạch và đậy nắp lại. Khăn giúp ngăn nước nhỏ giọt trên bề mặt cốc đựng trứng làm trứng bị rỗ, loãng hoặc chảy nước. Hấp ở lửa nhỏ khoảng 10 phút, đến khi bề mặt trứng se lại, lắc thấy hơi xém là được. Tắt bếp và để trứng trong chảo khoảng 3 phút rồi vớt ra dùng nóng.

* Tùy thuộc vào kích thước của cốc / bát bạn đang sử dụng, thời gian hấp có thể ngắn hơn hoặc lâu hơn. Chén trứng của mình khoảng 120ml.