Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
62 lượt xem

Tương Đen Là Gì? Hướng Dẫn Làm Tương Đen Đơn Giản Tại Nhà

Bạn đang quan tâm đến Tương Đen Là Gì? Hướng Dẫn Làm Tương Đen Đơn Giản Tại Nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Tương đen từ lâu đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt. Tuy nhiên, không nhiều người biết đến khái niệm về bột đậu đen và phương pháp sản xuất bột đậu đen. Vì vậy, trong bài viết hôm nay, Bếp Âu Á sẽ cùng các bạn tìm hiểu những điều chưa biết về loại gia vị quen thuộc này nhé!

Bột đậu đen là gì và xuất xứ từ đâu?

Tương đen hay còn gọi là xì dầu ngọt, là một loại nước tương mặn ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc và du nhập vào miền nam Việt Nam. Tương đen kiểu Quan Thoại được làm từ nước, đường, đậu nành, giấm trắng, gạo, muối, bột mì, tỏi và ớt, cũng như một số chất tạo màu và chất bảo quản. Mặc dù tên tiếng Trung của tương đậu đen là “Hai Xian Jiang”, có nghĩa là “nước tương cá biển”, nhưng trong thành phần của tương đậu đen lại không có hải sản.

Bạn đang xem: Cách làm tương đen

tương đen là gìBắt nguồn từ Trung Quốc nhưng tương đen là gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. (Ảnh: Internet)

Trong ẩm thực Trung Quốc , nước sốt đậm được sử dụng trong vịt quay Bắc Kinh, nem rán và thịt lợn nướng. Trong ẩm thực Việt Nam, nước tương đen là gia vị không thể thiếu cho món phở Sài Gòn và một số món ăn nhiều nước, có thể nêm trực tiếp vào bát phở, hoặc dùng để chấm thịt. Xôi đậu đen còn được dùng nhiều trong các món chiên, hấp để tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm nước tương đen ngon tại nhà

Hôm nay, đầu bếp Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm tương đen để bạn có thể thưởng thức món chả giò, các loại món ăn vui miệng ngay tại nhà … thơm ngon, hợp vệ sinh và an toàn thực phẩm. Nguyên liệu và các bước làm tương đen như sau.

Chuẩn bị vật liệu

  • 1kg đậu đen
  • 150ml nước tương Maggi
  • 1,5kg đường
  • 2 thìa cà phê muối
  • li>

  • 50g đậu tương

Các bước cần làm

Xem thêm: “Cubed,” Ernő Rubik”S Book About The Rubik”S Cube, Is Full Of Twists And Turns : Npr

cách làm tương đenTương đen được dùng chung với món phở Việt. (Ảnh: Internet)

Bước 1: Nấu đậu nành

Đầu tiên, bạn đem đậu đen đi rửa thật sạch với nước. Sau khi rửa sạch, bạn ngâm đậu trong nước lọc qua đêm để đậu nở mềm. Sau khi hết thời gian ngâm, bạn hãy rửa đậu thật sạch một lần nữa.

Cho đậu đã rửa sạch vào nồi, thêm nước và đậy nắp lại. Đặt nồi đậu đen lên bếp, đun nhỏ lửa, đậy nắp lại cho đến khi đậu chín mềm. Nấu đậu khoảng 2-3 tiếng rồi kiểm tra, khi đậu mềm thì tắt bếp và ủ thêm 20 phút.

Bước 2: Chuẩn bị đậu nành rang

Đậu nành cũng được rửa kỹ. Sau đó, bạn ngâm đậu khoảng 2 tiếng cho ráo nước.

Chuẩn bị một chảo khô và rang đậu vàng. Đậu rang chín thơm, sau khi nguội cho vào máy xay, xay thành bột mịn.

Bước thứ ba: làm tương đen

Xem thêm: Bật mí cách làm khô cá sặc bớt mặn trong tích tắc | Tinh hoa quê nhà

Trộn đều bột đậu nành rang với đậu đen đã nấu chín. Tiếp theo, cho dia + nước tương maggi + muối vào. Khuấy đều hỗn hợp theo một chiều trong 5 phút để các nguyên liệu ngấm vào nhau.

Đặt một nồi nước tương đen lên bếp và bắt đầu nấu. Nấu bột đậu đen trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ, sau đó kiểm tra độ sệt. Khi nước sốt đặc lại, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Để nước sốt nguội tự nhiên. Khi nước sốt nguội hoàn toàn, cho vào lọ và đậy nắp lại. Ủ tương ở nơi khô, thoáng, không ẩm ướt từ 10-15 ngày. Sau thời gian trên, bạn có thể lấy tương đen ra đĩa và thưởng thức.

Hy vọng từ những kiến ​​thức vừa chia sẻ, bạn đã hiểu thêm về bột đậu đen là gì , cách làm bột đậu đen và cách sử dụng trong nấu ăn. Đừng quên đón đọc những bài viết hữu ích khác của các đầu bếp Á Âu để trau dồi kiến ​​thức ẩm thực nhé! Đọc thêm bài viết: Ketchup là gì? Cách làm nhân đậu đơn giản

Điểm: 4,31 (29 phiếu bầu)

Xem thêm: Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc giòn ngon, chua cay

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *