Biến tấu với 3 cách làm bánh bao mềm xốp, không bị khô | VinID

Bạn đang quan tâm đến Biến tấu với 3 cách làm bánh bao mềm xốp, không bị khô | VinID phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Bánh bao là món ăn sáng quen thuộc được nhiều người thích thú. Cùng học 3 cách làm há cảo mềm, không bị khô, trổ tài nấu nướng, chiêu đãi cả nhà bữa sáng ngon miệng nhé.

1. Cách làm bánh bao

1.1. Cách làm bánh bao nhân thịt

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt:

Bạn đang xem: Cách làm vỏ bánh bao mềm xốp

• Bánh bao men: 1 gói 400g
• thịt băm: 200g
• ngò: 1 củ nhỏ
• hành tím: 1 củ

li>

• củ dền nhỏ: 1 củ
• nấm đông cô, nấm đông cô: 1 củ nhỏ
• trứng: 2 quả (có thể thay thế bằng trứng cút)
• Sữa tươi: 180ml
• dầu hào: 1 muỗng canh
• đường: ½ muỗng canh
• hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• tiêu: ½ muỗng canh
• Giấm: 1 muỗng canh

Thực hành làm bánh nhân thịt:

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm hoa bằng xốp đơn giản mà đẹp

Làm phần nhân:

• Ngâm nấm đông cô và nấm đông cô trong nước ấm cho đến khi nở ra. Rửa sạch và băm nhỏ.
• Cắt trứng thành từng miếng nhỏ.
• Cắt nhỏ củ cải và ngâm trong nước.
• Cắt nhỏ hành tây.
• Trộn thịt băm, hành tây, nấm mèo, nấm đông cô, đường, dầu hào, hạt nêm, tiêu.
• Lấy 1 miếng thịt trộn thêm 1 miếng trứng. Cuộn tròn quả bóng ở giữa. Tiếp tục cho đến khi hết thịt.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại và cho vào tủ lạnh.

Tạo vỏ:

• Chia sữa tươi nguyên liệu thành 2 phần, trộn 1 phần với men nở vào bánh bao, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đợi men nở lên.
• Hỗn hợp men. Dùng bột bánh bao, cho từ từ phần sữa còn lại vào. Thêm sữa và nhào bột khoảng 15 – 20 phút để tạo thành khối bột mịn.
• Để bột nở trong khoảng 30 phút. Khi ấn vào, vết lõm không còn đàn hồi như lúc ban đầu.
• Đặt giấy da hoặc một ít bột bánh bao lên thớt để chống dính.
• Cắt bột. Chia bột thành các phần bằng nhau trên thớt, vo thành từng viên rồi cán mỏng bột.
• Bằng tay: Lấy bốn góc lần lượt từ giữa, xoắn nhẹ ở phía trên và cuộn thành hình tròn.
• Xỏ chỉ: Xỏ bánh để tạo rãnh xung quanh bánh.

Bánh hấp:

• Đặt bánh trên giấy da có tiết diện lớn hơn mặt bánh, vì bánh sẽ nở ra nhiều hơn sau khi hấp.
• Cho một ít rau mùi và dấm vào thau nước, cho bánh vào hấp 20 phút.
• Bánh gần xong, nhúng qua nước củ dền cho đẹp mắt.

Video hướng dẫn:

Xem thêm: Cách tạo dấu chấm trong word nhanh chóng nhất – TOTOLINK Việt Nam

Nguồn: kênh youtube ăn gì vào đây?

1.2. Cách làm bánh bao chay

Nguyên liệu làm bánh bao chay/bánh bao sữa:

• Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 1 bịch 300g
• Sữa tươi không đường: 170ml
• Đường: 40g
• Bột nở men: 3g
• Bột: 1/3 muỗng cà phê
• Dầu: 2 muỗng cà phê

Cách làm bánh bao bằng bột mì:

• Trộn men với sữa, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm khoảng 20 phút cho men nở.
• Cho đường, bột nổi, dầu ăn vào tô bột mì, trộn đều.
• Cho từ từ hỗn hợp men sữa vào tô bột. Vừa cho vừa nhồi trong khoảng 15 – 20 phút cho thành khối dẻo mịn.
• Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại, ủ bột khoảng 1 tiếng.
• Nhồi bột lại thêm 10 phút cho hết bọt khí.
• Chia bột thành các phần bằng nhau. Lăn bột cho dài ra rồi gập 2 đầu lại, lặp lại động tác trên 2 lần.
• Xịt một ít sữa lên mặt bánh cho mịn hơn.
• Cho bột lên giấy nến, đậy kín bằng khăn sạch. Ủ thêm 5 phút cho bột nở thêm.
• Hấp bánh với lửa vừa khoảng 15 phút, tắt bếp. Để bánh trong nồi khoảng 5 phút mới mở nắp lấy ra để khi nguội bánh không bị xẹp.

Video hướng dẫn:

Xem thêm: Cách tạo dấu chấm trong word nhanh chóng nhất – TOTOLINK Việt Nam

Nguồn: kênh youtube ăn gì vào đây?

1.3. Cách làm bánh bao nhân nhân thập cẩm

Nguyên liệu làm bánh bao ngọt nhân cadé:

• Trứng: 2 quả trứng
• Đường nắng: 40g
• Muối: 1/5 muỗng cà phê
• Bột phô mai: 20g li >
• Tinh bột ngô: 40g
• Bơ không muối: 60g
• Sữa đặc có đường: 60g
• Nước cốt dừa: 60g
• Vani chiết xuất: 1 muỗng cà phê
• Bột bánh bao ít protein: 300g
• Bột nở: 3g
• Men không men cần được kích hoạt: 3g
• Sữa tươi không đường: 190ml

Cách làm bánh bao ngọt nhân cadé:

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm hoa bằng xốp đơn giản mà đẹp

Làm phần nhân:

• Đánh trứng và 20 gram đường cho đến khi tan đều và kết hợp với nhau. Thêm muối, bột sữa trứng và bột bắp vào và tiếp tục trộn đều.
• Cho sữa đặc, nước cốt dừa và bơ vào nồi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
• Từ từ cho hỗn hợp sữa vào trứng. Thêm vani và trộn đều.
• Cho hỗn hợp vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ trong 8-10 phút, khuấy đều, cho đến khi cô đặc lại.
• Cho hỗn hợp vào bát. Dùng màng bọc thực phẩm để tránh ngưng tụ và để nguội. Đặt trong tủ lạnh 1-2 giờ cho cứng lại.
• Chia nhân bánh thành 16 phần, mỗi phần 20g và vo thành từng viên.

Làm vỏ bánh & amp; hấp bánh:

• Trộn đều bột nở, 20g đường, bột nở, men nở và sữa tươi không đường rồi nhào thành bột.
• Nhào bột. Chia thành 16 phần và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
• Cán mỏng miếng bột, gấp đôi, lật ngược lại và cán mỏng lần nữa. Lặp lại bước này 3 lần, sau đó cuộn nó ra một lần nữa.
• Cho nhân vào giữa miếng bột, xoắn và giữ để tạo hình bánh.
• Ủ bánh trong khoảng 15 – 20 phút, đến khi vỏ bánh mềm, đàn hồi và mịn.
• Lót khay nướng bằng giấy da để bánh không bị dính khi hấp.
• Hấp ​​trong khoảng 7 phút. Chờ 5 phút, mở nắp và lấy bánh ra thưởng thức.

Video Hướng dẫn:

Nguồn: kênh youtube diem norway

2. Những lưu ý khi làm bánh bao

• Khi làm bánh nhân thịt, nhân có thể được hấp hoặc sống. Tuy nhiên, trám sống sẽ ngọt hơn trám chín.
• Men trong bánh bao giúp nở ra và làm mềm bột.
• Sữa được sử dụng để trộn với men phải ở nhiệt độ phòng. Nếu dùng sữa lạnh, men sẽ không nổi lên.
• Tùy thuộc vào bột nở mới hay cũ mà độ hút nước sẽ khác nhau. Trong quá trình nhào, nếu bột khô bạn có thể cho thêm sữa, nếu nhão có thể cho thêm một ít bột mì khô.
• Không nhào quá kỹ vì sẽ làm bột bị cứng.
• Nếu thời tiết lạnh, thời gian nướng sẽ lâu hơn. Tuy nhiên, cho quá nhiều bột nở hoặc để bột nở quá lâu có thể khiến bột bị chua.
• Trong quá trình cán và tạo hình, nên đậy hoặc bọc phần bột chưa sử dụng để bột không bị khô. .
• Khi cán bột, cán mỏng hai bên hơn chính giữa.
• Khi hấp, không lấy bánh quá sát hoặc úp vào mặt chảo / vì bánh vẫn còn phồng. Hơn.
• Khi hấp, lót một chiếc khăn sạch dưới nắp để tránh nước lọt vào nắp khiến bánh bị nhão hoặc nứt.
• Không nên hấp bánh quá lâu vì bánh sẽ bị khô và ngả sang màu vàng.
• Khi thêm sữa nóng vào bát trứng, hãy thêm từ từ để tránh trứng chín quá.
• li>

3. Giải đáp: Bánh bao bao nhiêu calo?

Số lượng calo mỗi chiếc bánh bao phụ thuộc vào loại nhân bên trong. Chi tiết như sau:

Có thể thấy, bánh bao không chứa nhiều calo, đặc biệt là bánh bao ngọt. Bạn có thể thưởng thức nó ngay cả khi bạn đang ăn kiêng. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều mà chỉ nên ăn tối đa một suất bún thịt trong ngày để tránh ăn một lúc quá nhiều calo sẽ dẫn đến béo phì.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách 3 cách làm bánh bao thơm ngon, mềm xốp để chiêu đãi cho cả nhà. Đừng quên tải app VinID để đặt mua những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng từ hệ thống siêu thị VinMart cho bữa cơm gia đình nhé.

Xem thêm: 【6/2021】Những Kí Tự Đặc Biệt Gạch Chéo Hay Đẹp Nhất Dành Cho Game Và Mxh Bapluoc