Xôi sọ khỏa lấp nỗi nhớ quê

Bạn đang quan tâm đến Xôi sọ khỏa lấp nỗi nhớ quê phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Ở vùng đất đặc biệt tôi sinh ra và lớn lên, hay ở miền Bắc Việt Nam, từ già đến trẻ, từ công chức đến công nhân, việc ăn bánh chưng vào bữa sáng có lẽ đã quá quen thuộc. Vì vậy, bất kể ở cổng trường, cổng cơ quan hay nhà máy, người ta đều dễ dàng bắt gặp các cô với thúng xôi trước mặt. Nhiều người hỏi tôi tại sao lại thích ăn xôi đến vậy? Thật khó để tôi tự trả lời câu hỏi này. Tất cả những gì tôi biết là từ khi còn đi học, món cơm nếp gói nóng hổi mẹ mua đã trở thành món không thể thiếu khi mẹ tự nấu. Không biết từ bao giờ, tôi dần trở thành “tín đồ” của gạo nếp.

Nhưng ở vùng đất Quảng Nam, mọi người dường như không có thói quen ăn gạo nếp vào bữa sáng, và rất khó để tìm thấy những cửa hàng bán gạo nếp vào buổi sáng ở nơi này. Nhưng ngay cả khi có, nó không ngon bằng món xôi thời sinh viên của tôi, mà tôi nói đùa là “phiên bản sai” của xôi. Nói là “nhầm” nhưng hương vị không thua gì xôi “trứ danh”.

Bạn đang xem: Cách làm xôi sọ

Đó là vì lá dong là một loại lá quý hiếm, không phải mùa nào cũng có hay tìm thấy ở khắp nơi, bởi có một loại nếp mà người dân quê tôi vẫn gọi là Nếp Bộ Xương (vì đa phần là nếp bánh tẻ). như sọ dừa), cách làm tương tự như đồ xôi, trừ phần vỏ không có lá).

Xem thêm: 10 cách làm tóc xoăn tự nhiên không cần dụng cụ hiệu quả nhất – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

Vì quá nhớ hương vị gạo nếp miền Bắc, và khó tìm được loại gạo nếp ngon ở đây nên tôi đã phải gọi điện nhờ người thân mua giúp. Mẹ tôi tuy không phải là “nghề bán xôi” nhưng cũng là “nghề bán xôi” của chị tôi hơn chục năm nay.

Để làm được món gạo nếp Scutellaria, trước tiên bạn phải làm món Scutellaria baicalensis, tức là vỏ bánh là bột gạo nếp, nhân là đậu xanh và lòng lợn. Nhân bánh gồm đậu xanh bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn, trộn với thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ rán, nêm chút muối tiêu. Khi nặn bánh, chia bột thành các phần bằng nhau, lấy một lượng bột vừa đủ, cho nhân vào, vo tròn cho vừa miệng bánh. Khi hấp thì cứ một lớp nếp là một lớp bánh, khi hấp đầy vỉ thì mất khoảng 45 phút.

Bánh sau khi nướng xong sẽ có một lớp gạo nếp bên ngoài rất đẹp mắt. Mẹ tôi cũng làm cho tôi cuộn sao cho hạt gạo nếp bao phủ hết hộp sọ, khi bánh không bị vỡ. Ngoài ra, khi lót một lớp lá chuối dưới áo, nếp sẽ thơm và không bị sượng.

Xem thêm: Cách làm bò nhúng mẻ chua thanh, càng ăn càng mê | VinID

Không có gì tuyệt hơn là món xôi nóng hổi vừa ra lò. Hương thơm của gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và hạt tiêu hòa quyện vào nhau tạo nên một sự ấm áp lạ lùng. Một miếng sẽ là một bất ngờ lớn. Thoạt đầu tưởng là một nắm gạo nếp nhưng khi cắn thử thì thấy một lớp bột nếp dẻo thơm, tiếp đến là một lớp đậu xanh thơm dẻo, không biết ở đâu có tóp mỡ. vị của thịt xông khói.

Mùa hè

& gt; & gt; Tôi có thể ăn gì để ngăn ngừa bệnh thiếu máu? & gt; & gt; Ăn gì để trị táo bón? & gt; & gt; Vụ “gà nướng đuốc” khiến chủ quán cơm Sài Gòn trở mặt >> Xôi gà Huế

Xem thêm: Cach lam dau gac tu qua gac tuoi