Hướng dẫn cách nấu “ Cá lóc kho tộ” ngon vét sạch nồi cơm

Bạn đang quan tâm đến Hướng dẫn cách nấu “ Cá lóc kho tộ” ngon vét sạch nồi cơm phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

https://www.youtube.com/watch?v=IRKgCXdOE3o

Cá lóc kho tộ kết hợp cùng vị ngọt từ nước dừa và vị béo béo từ thịt ba chỉ tạo nên một món ăn siêu ngon, siêu tốn cơm trong những ngày mưa và trời se se lạnh

Món cá lóc kho tộ có màu vàng nâu đẹp mắt, cùng vị ngọt từ nước dừa, vị beo béo từ thịt lớn ba chỉ tạo nên một món ăn vô cùng đưa cơm. Các gia vị trong món ăn thấm đẫm vào thịt cá và thịt ba chỉ lớn có mùi vị mặn ngọt mà cay cay từ hạt tiêu và ớt thật đáng để chúng ta vào bếp nấu chúng. Xem hướng dẫn chi tiết cách nấu cá lóc kho tộ để cả gia đình cùng thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé!

1. Cách nấu cá kho tộ ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ và thực hiện theo đúng các bước dưới đây, bạn sẽ có một bữa ăn với cá lóc siêu ngon.

1.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• 500 gam cá lóc ( một số nơi gọi là cá quả), bí quyết là bạn nên chọn cá đồng thì thịt cá sẽ ngọt và săn chắc hơn.

• 200 gam thịt ba chỉ

• 1 trái dừa

• hành lá

• tỏi

• ớt chỉ thiên

• nước mắm

• nước màu

• hạt nêm

• tiêu xay

• dầu ăn

• hạt tiêu

1.2 Các bước thực hiện

Đã có nguyên liệu đầy đủ rồi thì chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này thôi, đúng rồi bước đầu tiên vẫn cứ là sơ chế các nguyên liệu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá lóc về bạn đem rửa sạch, bỏ mang cá, cắt thành các khúc vừa ăn, để cho ráo nước.

Thịt ba chỉ đem đi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, cũng để cho ráo nước.

Đầu hành lá và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn, cho vào 1 cái bát riêng.

Hành lá cắt nhỏ cũng cho vào 1 bát riêng.

Bước 2: Ướp cá

Nguyên liệu đã sơ chế thành miếng vừa ăn và gia vị riêng, tiếp theo ướp cá cho thật ngấm gia vị trước khi nấu nhé.

Cá sau khi để ráo cho vào 1 cái bát to, bạn đem cá đi ướp cá với:

• đầu hành lá và tỏi đã băm nhuyễn

• 1 thìa nước mắm

• 1 thìa nước màu

• 2 thìa hạt nêm

• 2 thìa bột ngọt

• 1 thìa hạt tiêu.

Trộn đều và đem cá đi ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi gia vị ngấm vào cá.

Bước 3: Nấu cá lóc kho tộ

Khi gia vị đã ngấm hết vào ca, bạn bắc nồi đất lên bếp cho nóng. Sau đó dùng dầu ăn cùng hành và tỏi đã băm đi phi vàng.

Kế tiếp đó cho thịt 3 chỉ vào đến khi thịt vàng cháy cạnh, cho cá và cả phần nước cá cùng vào nồi luôn. Đun cho sôi thì bạn cho tiếp nước dừa vào đun với lửa vừa.

Cứ đun cho đến khi nước đã cạn chỉ còn ½ thì vặn nhỏ lửa.

Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị trong gia đình bạn, cứ đun liu riu đến khi nước còn sển sền, thấy cá đã thấm vị và thịt cá săn chắc thì cho hành lá đã cắt lát vào rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức thành quả của mình thôi nào. Cá lóc sau khi đã kho ăn kèm cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy luôn. Đặc biệt trong những ngày mưa hay se lạnh thì có một nồi cơm nóng và một nồi cá kho thơm phức thì trên cả tuyệt vời.

1.3 Lưu ý khi chọn cá lóc ngon

Cá lóc có 2 loại: loại cá lóc đồng và cá lóc nuôi. Trên thị trường hiện nay có quá nhiều các loại cá lóc nuôi, vì vậy để tránh mua phải cá nuôi không ngọt, thịt không chắc thì sau đây là một vài mẹo hay để bạn chọn được cá ngon:

• Cá lóc đồng: hay rúc trong các bùn lầy nên thường sẽ có vảy màu đen sậm. Đầu cá nhỏ, nhọn và rắn chắc. Thân cá ốm, có nhiều xương nhưng thịt cá thì lại rất thơm ngon, chắc và ngọt thịt chứ không bị nhão mềm. Cá lóc đồng tầm ½ – 1kg ăn là ngon nhất.

• Cá lóc nuôi: được nuôi trong các ao hồ và túi lưới nên thường có màu xanh xám. Do nuôi nên được ăn cám khiến thịt cá nhiều thịt, tổng thể con cá mũm mĩm. Khi chế biến cá lóc nuôi khá nhão, khi ăn không được thơm và ngọt thịt như cá lóc đồng.

2. Cách chọn cá lóc kho tộ ngon

Muốn nấu được món cá lóc kho tộ ngon chuẩn vị thì bước chọn cá tươi ngon là rất quan trọng, quyết định hương vị cho món ăn. Sau đây là cách chọn cá lóc kho tộ ngon bạn nên biết:

1. Nhận biết cá quả: gồm 3 loại: đầu vuông, đầu nhọn, cá bông lau sẽ có mình dài, hoa đốm và đuôi dẹp.

2. Phân biệt: Cá lóc Trung Quốc – Cá lóc Việt Nam

3.  Chọn mua cá tươi sống, còn đang bơi khỏe, không có đốm nấm trên thân cá

4. Khi chế biến cá bỏ lớp mỡ đi sẽ hạn chế cơ thể có nguy cơ bị nhiễm hóa chất.

Vậy là món “ Cá lóc kho tộ” siêu ngon đã có, đó là cả một quá trình chọn nguyên liệu và chế biến. Chắc hẳn bữa ăn đó sẽ rất tốn cơm của gia đình bạn đó. Chúc bạn thành công với món ăn này và có một bữa cơm thật vui vẻ bên gia đình.

Ghé banhran.vn để học thêm nhiều món ăn mới và hấp dẫn nữa nhé!