Cách ủ bột bánh mì, bánh bao, bánh tiêu, bánh rán – bánh cam nhanh nở

Bạn đang quan tâm đến Cách ủ bột bánh mì, bánh bao, bánh tiêu, bánh rán – bánh cam nhanh nở phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1Cách làm bột bánh mì

Cách 1: Dùng nồi cơm điện để ủ bột

Cách làm bánh bột lọc bằng nồi cơm điện này rất dễ làm và tiết kiệm được nhiều thời gian, tuy nhiên bạn cần có một chiếc nồi cơm điện có chức năng ủ men để thực hiện.

Bạn cho bột vào chảo và đậy nắp lại. Sau đó bấm menu để chọn, màn hình điện tử sẽ hiển thị chế độ lên men đã chọn (nghĩa là lên men), số hiển thị 60 (nghĩa là 60 phút), đèn đỏ cơm trắng sẽ nhấp nháy. Lúc này bạn bấm Cook / Keep Warm để giữ ấm cho bột và bắt đầu quá trình ủ. Sau 60 phút, bột sẽ lấp đầy chảo.

Bạn đang xem: Cách ủ bột làm bánh bao

Nếu nồi cơm điện của bạn không có chức năng ủ bột và ủ bột, bạn có thể thử bật nồi cơm điện trong 10 phút, lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau 10 phút. Vì vậy khối bột cũng có thể nở ra tương đối.

Phương pháp 2: Bột đồng thau

Cách làm này rất đơn giản và nhanh chóng, nhưng tiền đề là bạn cần cho một ít men khi trộn bột, để bột có thể nở ra tốt nhất và nhanh nhất.

Sau khi nhào bột thành một khối bóng mịn, bạn để bột nghỉ, úp ngược bát bột lại và ủ trong khoảng 15-20 phút để bột nở lên.

Phương pháp 3: Bột vi sóng

Bạn đặt một cốc nước ở góc lò vi sóng, cho bột vào khay hoặc bát rồi đặt vào giữa lò, vặn lửa nhỏ nhất trong 3 phút rồi cho bột nở. trong lò nướng thêm 3 phút. Tiếp tục xoay bột ở chế độ thấp nhất trong 3 phút, sau đó để bột nghỉ trong lò nướng trong 6 phút. Bây giờ khối bột đã tăng gấp đôi kích thước, đã đến lúc bắt đầu nhào.

Phương pháp 4: Làm lạnh bột

Xem thêm: Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Cách làm này phù hợp với những ai muốn sử dụng bột trong thời gian dài, nếu bột dùng không hết có thể bảo quản qua đêm hoặc nhiều ngày. Đầu tiên bạn nên cho bột vào hộp đựng thực phẩm đậy kín và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ.

Sau đó, bạn cho bột vào bát hoặc hộp lớn hơn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C trong khoảng 3 giờ hoặc qua đêm trước khi nhào. Bạn có thể bảo quản bột này trong tủ lạnh khoảng 2 tuần để dùng dần.

Cách 5: Ủ bột trong lò nướng

Trước tiên, bạn làm nóng lò bằng cách bật lò ở nhiệt độ thấp nhất trong 2 phút, sau đó tắt. Cho nước sôi vào bát, khoảng 3/4 cốc nước rồi cho vào lò. Bạn cho bột vào khay hoặc bát an toàn với lò nướng rồi cho vào lò nướng.

Nhiệt và hơi nước từ lò tạo ra một môi trường ẩm và ấm để lên men nhanh hơn. Sau 15 phút, bạn có thể kiểm tra xem bột đã nổi lên chưa, nếu chưa thì tắt lò và để bột nổi thêm 15 phút nữa.

2 Thực hành nhào bột bánh bao

Cách 1: Cho bột bánh bao vào tủ lạnh để làm lạnh

<3

Để bột nở ra ngoài khoảng 1 giờ trước khi nướng và cất vào tủ lạnh, sau đó bọc nhân lại và tạo hình thành bánh. Sau đó cho vào khay hoặc hộp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh để bột có thể giữ được đến 1 tuần theo cách này.

Cách 2: Làm ấm bột bánh bao bằng khăn ẩm

Sau khi nhào bột thành từng viên tròn gọn gàng, bạn cho bột vào âu hoặc khay lớn, sau đó dùng khăn nhúng nước nóng phủ lên âu bột rồi vắt ráo nước, để bột nghỉ khoảng 1 tiếng cho bột nở. tăng lên.

Nhúng khăn vào nước nóng sẽ tạo ra môi trường ấm và ẩm, đây là môi trường tốt để bột lên men nhanh và đều. Nếu bột không nở to như mong muốn, bạn tiếp tục ủ như vậy trong 1 giờ.

Cách 3: Hấp bột bánh bao trước

Xem thêm: 13 Cách giữ tình yêu không bị nhàm chán!!! – Nhân Cách Việt Đào tạo THÁI ĐỘ SỐNG, KỸ NĂNG SỐNG cho Thanh Thiếu Niên

Để có được những chiếc bánh bao mềm và xốp như bên ngoài, bạn cần ủ bột nhiều lần cho bánh nở lên. Sau khi nhào bột lần 1 và xong. Bạn cắt bột thành từng miếng nhỏ theo kích thước của bánh, nhào cho bột nở, để trong 20 phút cho bột nở lên.

Sau đó bạn cuộn bánh lại, bọc nhân và tạo hình rồi tiếp tục ủ bánh trong khoảng 1 tiếng để bánh nở ra tối ưu và mềm nhất có thể trước khi hấp.

Những sai lầm thường gặp và giải pháp khi làm bánh bao

• Bánh bao bị nhão: do bạn cho quá nhiều nước khi trộn bột bánh bao. Lúc này, bạn chỉ cần cho một ít bột mì khô vào và tiếp tục nhào cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay. Khi cho nước vào nên cho nước vào từ từ, không nên cho quá nhiều nước một lúc.
• Bột bị khô cứng: là do bột chưa được ủ đủ. Bạn nên cho bánh thêm thời gian để bánh nở.
• Bột bị chua: So với thời gian tiêu chuẩn, bột bị lên men quá lâu, thời gian lên men quá lâu, bột để quá lâu mà không được bảo quản. nó tốt. Các bạn chú ý thời gian ủ đúng chỉ từ 1 – 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Nếu bột để lâu không được đậy kín và nơi bảo quản không được khô ráo thì tốt nhất không nên sử dụng.
• Vỏ bánh bị đắng: Do bột kém chất lượng, bột đã hết hạn sử dụng hoặc có quá nhiều men, bột nở. Để làm bánh bao, bạn cần chọn đúng loại bột mì, và thêm đúng lượng men và bột theo công thức chuẩn.
• Vỏ bánh chuyển sang màu vàng: có trứng trong bột, nếu bạn hấp bánh quá lâu, hấp nhiều lần sẽ khiến vỏ bánh bị đổi màu. Khi hấp bánh, nên cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nước để giữ màu ngà của bánh.

Những lưu ý khi làm bánh bao

• Thời gian ủ phụ thuộc vào thời tiết. Nếu trời nóng, thời gian nướng sẽ nhanh hơn và ngược lại, nếu trời lạnh, bột sẽ lâu nở hơn.
• Đậy kín không để lại bất kỳ khoảng trống nào trên bột để tránh không khí và gió làm khô bột.
• Tất cả bột phải được trộn với nhau trước khi thêm nước.
• Bạn có thể cho một ít giấm hoặc nước cốt chanh vào nồi nước hấp để vỏ bánh không bị biến màu khi hấp bánh.

3 Cách Làm Bánh Tiêu

Bước 1: Kích hoạt men

Để bánh tiêu nở đều và mềm thì phải chuẩn bị men làm bánh, loại men được sử dụng là men khô dùng để làm bánh.

Bạn cho 40g đường hòa tan vào 170ml nước ấm, sau đó cho 10g men khô vào, khuấy đều cho đến khi men tan hết rồi ủ men trong 5 phút để men nở rồi làm tiếp bước tiếp theo. .

Bước 2: Ấp bột bánh ớt

Sau khi đã trộn men và bột thành khối bột, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát hoặc ủ bột lại và ủ trong 30 phút để bột nở lên. Sau khi bột được nướng, bột bánh ớt đã phồng lên và sẵn sàng để nhào thành mẻ bánh quy ớt này.

4 Cách Làm Bánh Donut – Bánh Cam

Cách làm bánh rán – bánh cam không khác nhiều so với cách làm bánh mì hoặc bánh bao và có thể đơn giản hơn. Sau khi vo viên bột trong tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Chỉ như vậy bột mới có đủ điều kiện để nở ra và mềm ra.

Với cách làm bánh bột lọc, bánh bao, bánh bông lan, bánh rán ở trên, điện máy xanh chúc các bạn làm bánh thành công nhé! Chúc một ngày tốt lành!

Xem thêm: Tuyệt chiêu làm Ruốc Tép Quảng Ninh ngọt thơm, bén cơm