Mắm bò hóc là gì? Các đặc sản mắm bò hóc và nơi mua mắm bò hóc ngon

Bạn đang quan tâm đến Mắm bò hóc là gì? Các đặc sản mắm bò hóc và nơi mua mắm bò hóc ngon phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Nước sốt bò là gì?

Bò sốt hoc (prahok hay pro hoc) là một trong những món ăn đặc trưng của người Khmer Campuchia. Có hai loại sốt bò cơ bản: prohok ch’oeung và prohok sach.

Mắm bò hóc đặc biệt được làm từ cá nước ngọt, sau khi rửa sạch và ướp gia vị, người ta làm khô cá, ngâm chua lại với thính, sau đó cho cá vào thùng và ủ trong khoảng 4 – 6 tháng cho đến khi lên men. cá trưởng thành có thể mang ra ngoài ăn.

Bạn đang xem: Mắm bò hóc là gì

Mắm bò hóc đặc biệt không chỉ ăn với cơm và được coi là món ăn giúp bổ đạm mà người Khơme còn dùng mắm bò hóc làm nguyên liệu để tăng thêm hương vị cho các món ăn như: bánh canh, bún, và đặc biệt là bún bò. Súp.

2. Sốt bò đặc biệt

bò sốt vang hoc tra vinh

Một trong những nơi làm bò sốt vang ngon không thể không kể đến Chả Rồng. Một phần nguyên nhân có thể do Trà Rồng thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long và có hai nhánh sông bao quanh nên có nguồn nước ngọt, rất thuận lợi cho việc đánh bắt thủy hải sản. Chính vì nguồn nguyên liệu phong phú mà nước mắm ở đây cũng thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Sau khi bắt cá, người ta làm sạch ruột và ngâm với muối trong vài giờ để cá trương nở. Tiếp theo, cá được làm khô và tẩm ướp gia vị. Đặc biệt nếu làm đúng cách, họ sẽ dùng vật nặng bóp cá cho hết nước rồi xếp cá theo tỷ lệ cá: cơm nguội: muối vào phân.

Xem thêm: OCF là gì? Vai trò quan trọng của OCF trong đánh giá doanh nghiệp – PineTree Securities

Cuối cùng cố định bằng tre và ủ khoảng 4 đến 6 tháng cho đến khi thành nước mắm. Trong quá trình ủ, con nước nổi thường được vớt lên và chế biến thành nước mắm mang lại hương vị đặc trưng không kém nơi đây.

Bò hầm kiểu Campuchia

Khi đến Campuchia, bạn không được bỏ qua món bò sốt vang nổi tiếng ở đây. Nước mắm được làm từ cá nước ngọt với một số gia vị như tiêu, đường, muối ớt tỏi ăn kèm với cơm nguội. Do đó đã tạo nên một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được ở đây.

Mắm bò hóc đặc biệt thường không có màu đẹp của mắm tôm, nhưng sẽ có mùi thơm nhẹ hơn. Đặc biệt người dân ở đây thường làm món bún bò sốt vang. Để tiện cho món mì, họ thường dùng chanh rừng hoặc trái cây để làm giảm hương vị của nước mắm.

Sốt Bò Sóc Trăng

Người Khmer sinh sống ở Sóc Trăng, Trà Rông, Bắc Liêu, An Giang và nhiều nơi khác, nên mắm bò hóc phổ biến khắp nơi, mỗi nơi lại có một hương vị đặc trưng riêng. Buổi biểu Diên tư nhân.

soc trang được biết đến với món bò sốt vang thơm lừng. Nước mắm này được làm từ cá trê vàng – hay còn gọi là cá trê (loại mắm lớn).

Xem thêm: Phá cổ Trung thu: Cách tổ chức Tết Trung thu cực vui cho các bé

Cá trê vàng sau khi làm sạch và ướp muối. Người ta cho cá vào cối đá, dùng chày giã nhuyễn cá, trộn với cơm nguội rồi xay nhỏ. Cuối cùng lót cá bằng lá chuối, dùng tạ nặng nhấc cá lên khỏi mặt nước và cho cá vào lọ cho đến khi vớt được.

Trong tháng sóc, họ thường cuốn bánh tráng với bún, rau, thịt rồi chấm với mắm bò hóc để làm gia vị món ăn.

3. Tôi có thể mua nước sốt bò ở đâu?

Muốn thưởng thức ngay vị ngon của mắm bò hóc, bạn có thể mua mắm ở các cửa hàng đặc sản, chợ lớn hoặc các sạp hàng ở các khu du lịch. Hướng Tây. Ngoài ra, để thuận tiện cho việc mua hàng, bạn cũng có thể tìm mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

Nhớ xem kỹ hạn sử dụng và biết nhãn hiệu để tránh mua phải nước mắm kém chất lượng.

Vừa rồi, điện máy xanh đã chia sẻ đến các bạn món bò sốt vang là gì, các loại bò sốt vang và hướng dẫn cách mua bò sốt vang, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích.

Xem thêm: Varistor hay Tụ chống sét là gì?