Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
5 lượt xem

Mực trứng là gì? Cách làm sạch mực trứng? Giá thành và nơi mua mực trứng

Bạn đang quan tâm đến Mực trứng là gì? Cách làm sạch mực trứng? Giá thành và nơi mua mực trứng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Mực trứng là gì?

Mực trứng là gì?

Mực trứng hay còn gọi là mực sữa, là một loài mực nhỏ, có màu đỏ cánh gián sống nhiều ở vùng biển Đông Nam Trung Quốc.

Người ta gọi là mực trứng vì con mực thường được bắt khi đẻ trứng nên bụng to, bên trong có rất nhiều trứng. Ước tính, số lượng mực trứng mỗi lần đánh bắt chiếm khoảng 40-60% tổng sản lượng.

Bạn đang xem: Muc trung la gi

Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết nên trứng mực ngày nay được nhiều người ưa chuộng và sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ngon.

f

Đặc điểm của trứng mực

Kích thước trung bình của trứng mực khoảng 5 – 12 cm và được bao phủ bởi một lớp da mỏng màu nâu đỏ cánh gián. Trứng mực tươi sẽ có mắt sáng và không bị đục, thân và xúc tu dính vào nhau, bụng có nhiều trứng. Đặc biệt khi chiên, mực tươi sẽ không bị trương và ra nước.

Loài mực này có tập tính sống thành đàn ở những vùng nước mặn và sâu dưới đáy biển. Chúng ưa sáng nên khi tìm kiếm thức ăn, chúng thường nổi lên và tụ tập ở những vùng đại dương đầy nắng. Biết được tập tính này của mực trứng, ngư dân thường dùng đèn điện để dẫn dụ chúng rồi tiến hành đánh bắt.

Tháng 4, 5 và 6 là mùa trứng mực bắt đầu sinh sản. Đây cũng là lúc ngư dân đánh bắt được những con mực và trứng có chất lượng tốt nhất. Vì vậy, bạn nên mua mực trứng vào những tháng này để không bỏ lỡ những con mực tươi ngon nhất nhé!

Xem thêm: Giáo dục STEM là gì? Vì sao STEM là ngành học được săn đón nhất hiện nay?

Vì loài mực này thường sống ở những vùng biển mặn nhất nên chúng đã có vị mặn tự nhiên. Vì vậy, trong quá trình sơ chế ban đầu không cần rửa lại với muối, cũng không cần bỏ ruột bên trong mà giữ nguyên như vậy và rửa lại bằng nước sạch. Loại mực này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: mực trứng hấp hành gừng, mực trứng chiên bột hoặc chiên nước mắm, mực nướng tiêu xanh hoặc rang nguyên con …

2. Cách làm sạch mực trứng

Mực trứng tươi

Bước 1: Kéo đầu mực ra khỏi thân mực

Đầu tiên, khi mua mực về bạn cho vào một chiếc bát nhỏ và rửa nhẹ bằng nước lạnh. Tiếp theo, bạn dùng tay giữ các xúc tu của từng con mực và kéo chúng ra khỏi cơ thể.

Bước 2: Sơ chế thân mực

Sau đó, bạn kéo bộ xương màu trắng bên trong ra. Tiếp theo, xả hết nước vào ruột và dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ bớt chất nhầy bên trong.

Bước 3: Rửa sạch râu và thân mực

Cuối cùng, bạn tách trứng mực ra khỏi râu mực và dùng dao cắt bỏ cả hai mắt. Sau đó rửa sạch trứng mực, râu mực và thân mực bằng nước sạch.

Mực trứng đông lạnh

Xem thêm: Phân tích bài Thuế máu của Hồ Chí Minh

Đối với mực đông lạnh, nên rã đông tự nhiên khoảng 1-2 giờ trước khi chế biến ban đầu, sau đó thực hiện các bước làm sạch như trên đối với mực trứng tươi.

Nhưng nhớ là không rã đông bằng lò vi sóng và chế biến ngay sau khi rã đông vì như vậy thịt mực sẽ không ngon nhé!

3. Giá trứng mực là bao nhiêu?

Dựa trên các thương gia của thành phố. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng và các nơi khác có rất nhiều loại trứng mực, với nhiều kích cỡ khác nhau: loại A trên 12cm, loại B khoảng 9-12cm, loại C khoảng 7-9cm.

Giá cả có thể thay đổi tùy theo chủng loại và sự biến động của thị trường hải sản, nhưng nhìn chung, mực ống hiện có giá từ 180.000 đến 300.000 đồng / kg. Giá trên được cập nhật vào ngày 27 tháng 3 năm 2021.

4. Tôi có thể mua mực trứng ở đâu?

Hiện nay, mực trứng là loại hải sản được nhiều người yêu thích nên được bày bán rộng rãi và phổ biến ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm mua mực tươi ở những nơi như chợ vào sáng sớm hoặc đầu giờ chiều.

Mua mực đông lạnh nhưng vẫn còn rất tươi tại cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử chuyên về các sản phẩm hải sản.

Dưới đây là thông tin từ điện máy xanh về mực trứng là gì, cách làm sạch mực trứng, giá cả và mua mực trứng ở đâu. Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn làm sạch mực trứng tốt hơn và chế biến những món ăn ngon với loại hải sản này nhé!

Xem thêm: Vợ Lam Trường Sinh Năm Bao Nhiêu, Lam Trường Giữ Lửa Hôn Nhân Bên Vợ Kém 17 Tuổi

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *