Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
13 lượt xem

Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì

Bạn đang xem: Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện để cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm, dịch vụ được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận. Chấp nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mục tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm

  • Cơ sở kinh doanh, dịch vụ hoặc dịch vụ ăn uống cố định là bất kỳ phòng hoặc tòa nhà nào nằm trên đường phố được sử dụng để kinh doanh thực phẩm và được chia thành hai loại: cơ sở dịch vụ ăn uống và cơ sở thực phẩm.
  • Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm để bán tại chỗ cho khách hàng.
  • Cửa hàng tạp hóa là cơ sở chỉ bán thực phẩm (còn gọi là cửa hàng tạp hóa) và không có dịch vụ ăn uống tại chỗ.
  • Nhà hàng, còn được gọi là nhà hàng, là một địa điểm phục vụ ăn uống cố định tại chỗ đảm bảo rằng số lượng người ăn uống cùng một lúc dưới 50 người (quán cơm bình dân, quán phở, quán ăn vặt, cửa hàng bán quạt , vân vân.). ) Cháo…).
  • Nhà hàng là một cơ sở ăn uống, thường phục vụ cho 50 người trở lên cùng một lúc.
  • Nhà hàng là những cơ sở ăn uống nhỏ, thường có số lượng nhân viên phục vụ ít, bán lưu động, thường nằm trên đường, vỉa hè và những nơi công cộng.
  • Nhà ăn là nơi bán quà và bánh ngọt, bữa sáng, đồ uống giải khát và các bữa ăn trong nhóm.
  • Thị trường là nơi mọi người mua và bán vào một ngày cụ thể.
  • Căn tin, bếp ăn tập thể là nhà ở dùng làm nơi ăn uống tập thể, bao gồm cả nấu ăn, chế biến trực tiếp.
  • Siêu thị là những cửa hàng rất lớn bán nhiều loại thực phẩm và hàng hoá.
  • Triển lãm là nơi để các tổ chức trưng bày, giới thiệu, cạnh tranh và đánh giá chất lượng sản phẩm của mình.
  • Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

    Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện sau đây

    • Nhà bếp được bố trí để đảm bảo không có sự lây nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
    • Đủ nước đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật cho chế biến và kinh doanh.
    • Có phương tiện thu gom và lưu giữ rác và chất thải hợp vệ sinh.
    • Hệ thống thoát nước trong khu vực cửa hàng và nhà bếp phải không có chướng ngại vật.
    • Nhà ăn phải thông thoáng, mát mẻ, đủ ánh sáng, giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp ngăn côn trùng, động vật gây hại.
    • Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay, dọn rác hàng ngày và thu gom rác thải.
    • Thủ trưởng các đơn vị có bếp ăn tập thể chịu trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.
    • Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trên Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
    • Địa điểm sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đảm bảo các điều kiện sau

      • Có vị trí và khu vực thích hợp để duy trì khoảng cách an toàn với các nguồn chất độc, ô nhiễm và các yếu tố có hại khác;
      • Đủ nước đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật cho sản xuất và kinh doanh thực phẩm;
      • Có đủ thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm; có đủ thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa, tiệt trùng, khử trùng nước, thiết bị kiểm soát côn trùng và động vật gây hại;
      • Có hệ thống xử lý chất thải hoạt động thường xuyên theo luật bảo vệ môi trường;
      • Duy trì các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ của các thành phần thực phẩm và các tài liệu khác trong toàn bộ quá trình sản xuất và kinh doanh thực phẩm;
      • Tuân thủ các quy định về sức khoẻ, kiến ​​thức và thực hành của những người trực tiếp sản xuất và kinh doanh thực phẩm.
      • Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trên Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
      • Cơ quan cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

        • Bộ Y tế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm
        • Bộ Công Thương cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
        • Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

          • Xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm;
          • Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
          • Mô tả cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan nhà nước;
          • Giấy khám sức khỏe của cơ quan y tế cấp huyện trở lên đối với chủ doanh nghiệp và những người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
          • Chứng từ tập huấn kiến ​​thức an toàn thực phẩm cho chủ doanh nghiệp và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.
          • Thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *