Bạn đang quan tâm đến 3 cách làm sợi bánh canh dai ngon từ bột mì, bột gạo, bột lọc phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Nếu bạn là người yêu thích món bánh chưng nhưng muốn trổ tài đầu bếp thì hãy tham khảo cách làm bánh chưng dai dai ngon tại nhà nhé!
Bánh canh là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam vì nó dễ chế biến và hợp khẩu vị với hầu hết người dân 3 miền. Bạn có thể thấy những gánh hàng rong bày bán những chiếc bánh chưng thơm ngon.
Bánh canh có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, và có nhiều cách để phân biệt giữa các loại bánh chưng khác nhau. Hãy cùng lĩnh vực xanh tham khảo 3 cách làm bột gạo, bột mì và bột lọc nhé.
Bánh canh bột gạo 1 sợi
Nguyên liệu làm bún nước lèo
Bạn đang xem: Cách làm bánh canh bằng bột mì
Cách làm bánh canh
Bước 1: Nhào bột
Bạn cho bột gạo vào máy xay, sau đó dùng rây để rây bột gạo càng mịn càng tốt . Tiếp theo, bạn lấy một cái âu lớn cho bột gạo, bột sắn, thìa muối vào trộn đều. Sau đó đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp và tiếp tục nhào bột.
Bạn có thể tự làm bún hoặc mua bún làm sẵn, nhớ xay thành bún mịn, ăn sẽ ngon hơn
Tùy vào độ thấm của hỗn hợp bột mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, đảm bảo bột đặc, mịn và không bị nhão nhé!
Nhào cho đến khi bột mịn và không còn dính tay , sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để yên trong vòng 15 phút.
Bước 2: Làm sợi và luộc bánh cuốn
Bạn có thể chia bột và tạo hình thành các sợi dài và ngắn nếu cần hoặc sử dụng máy ép để tạo hình bánh kếp bán trong các tiệm bánh mì . Sau đó đổ bột vào khuôn vừa đủ, không quá nhiều.
Đun sôi một nồi nước trên bếp và thêm 2 thìa cà phê dầu ăn để sợi bánh không bị dính vào chảo khi hình thành. Sau đó, bạn từ từ vắt mì ra khỏi khuôn rồi thả từ từ vào nồi nước sôi.
Dùng đũa khuấy đều sợi mì mới tạo thành để tránh bị dính và vón cục. Khi mì chín, tắt bếp, vớt súp ra bát, cho vào tô nước đá lạnh.
Bước 3: Ngâm mì vào nước lạnh
Bạn nên ngâm mì trong một bát nước lạnh cho đến khi sợi mì co lại. Tiếp theo, bạn vớt mì ra để ráo và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để mì không bị mất hơi nước và bị khô.
2 sợi mì
Nguyên liệu làm bánh bột lọc
Cách làm phở cuốn
Bước 1: Nhào bột
Bạn trộn bột mì với ½ muỗng cà phê muối.
Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp để bột đặc lại, sau đó nhào bột bằng tay cho đến khi không còn dính tay. Bạn cũng lưu ý không nên đổ quá nhiều khiến bột bị nhão, không mịn.
Xem thêm: 2 cách làm cá tai tượng chiên xù giòn tan, thơm ngon
Khi bột đã đặc và mịn, vo tròn chiếc bánh lần đầu tiên và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 30 phút .
Bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra và tiếp tục nhào bột trong 5 phút , vo tròn và bọc bột lại trong 30 phút . Bạn lặp lại bước này cho đến lần nghỉ thứ ba và nhào bột lần cuối.
Bước 2: Làm bánh
Cán mỏng miếng bột dài 3 – 4mm và cắt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý khi cán và cắt bột nên rắc thêm bột mì khô để các sợi mì không bị dính vào nhau.
Sau khi sợi được tạo thành, cho vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh,
Bước 3: Làm bánh
Khi cần ăn, lấy sợi bánh ra luộc chín rồi chế biến.
3 sợi bánh canh làm từ bột năng
Sợi bánh canh từ bột lọc
Bánh bột lọc thường được dùng để nấu bánh đa cua, canh cá đối,… được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tự làm bánh bột lọc tại nhà.
Cách làm banjo từ bột rây rất dễ, bạn chỉ cần chuẩn bị bột sắn dây, muối và dầu ăn.
4 Phân biệt các loại mì
Súp bánh gạo
Thành phần: Thành phần chính đến từ 100% gạo hoặc bột gạo .
Màu sắc và Hương thơm: Màu trắng tốt nhất , mềm và thơm, ít dai.
Hãy cẩn thận khi xử lý
– Sử dụng gạo chất lượng cao , có mùi thơm và độ đàn hồi như gạo hương lài, gạo sen …
– Nếu dùng bún, bạn nên chọn mua lâu dài của thương hiệu uy tín.
– Xào nhẹ 2-3 lần với nước, gạo sẽ sạch, trắng, mịn và không bị mất dinh dưỡng.
Xem thêm: 3 cách pha nước mứt dâu giải khát, chống ngán cực hiệu quả
– Thời gian nhào càng lâu, bột sẽ càng mềm.
Bánh canh
Thành phần: Sợi bánh canh có thể được tùy chỉnh giữa tinh bột và bột bắp khô với một chút bột gạo.
Màu sắc và mùi thơm: Màu sắc sạch , dẻo, có độ dai ngon .
Hãy cẩn thận khi xử lý
– Chọn Phấn phủ cao cấp để có màu trắng mịn, không sạn, không bẩn.
– Không nấu bằng bột sắn dây nên em sợ món canh sẽ bị dai, dai và không ngon.
– Bột gạo được thêm vào để giảm độ dai, vì vậy lượng không được quá 1/4 tổng lượng bột.
– Nên sử dụng bột đá và bột bắp theo tỷ lệ 1: 2.
Bánh mì
Thành phần : 100% bột mì
Màu sắc & Hương thơm : Màu trắng đục với mềm, co giãn .
Hãy cẩn thận khi xử lý
– Nên chọn bột của những thương hiệu uy tín để có chiếc bánh chưng ngon.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh gối bằng bột gạo để ngon miệng cho cả nhà nhé!
Mỗi khi bạn muốn ăn một bát bánh kếp tự làm 100%, 3 cách làm banjo siêu dễ tại nhà sẽ thêm đa dạng vào thực đơn của bạn. Chúc may mắn!
& gt; & gt; Phân biệt các loại mì
& gt; & gt; Cách nấu giò heo ngon với thịt mềm và nước dùng ngọt
& gt; & gt; Làm món bánh canh chả cá cuối tuần ngon không cưỡng lại được
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Cách gửi nhiều ảnh, tệp tin cùng lúc qua Gmail dưới dạng tệp đính kèm
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
- Ekko mùa 12: Bảng Ngọc và Cách lên đồ mới nhất
- Cách pha cafe Capuchino không cần máy đơn giản & tại nhà
- Những Hình Ảnh Đẹp Về Tình Cha Con, Tổng Hợp Những Hình Ảnh Đẹp Nhất Về Tình Cha Con
- Hé Lộ Cách Chuyển Ảnh Sang Vector Trong Corel, Siêu Nhanh
- Cách làm cơm cháy Ninh Bình ngon miễn bàn lại cực dễ bạn nên thử một lần
