Bạn đang quan tâm đến Bí kíp cách làm cà muối xổi chua cay ngon tê lưỡi | VinID phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Nhâm nhi vài lát cà tím giòn, mặn, thoảng chút thơm của tỏi và chút dấm chua, tất cả hòa quyện thành một món ăn trưa hấp dẫn. Xem Hướng dẫn Cách Làm Cà Tím Muối Xem chi tiết bài viết của vinid nhé!
1. Nguyên liệu để làm món cà chua ngâm chua
- 500gr cà pháo
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng ớt bột
- 5 trái ớt
- ½ chén giấm
- ⅔ chén nước mắm
- Gia vị bếp: đường, muối…
2. Cách làm cà chua ngâm chua ngọt
Bước đầu tiên: sơ chế cà tím
Bạn đang xem: Cách làm cà pháo muối xổi
- Cà pháo rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống, chẻ làm đôi hoặc để nguyên trái tùy thích.
- Trong quá trình cắt, ngâm cà vào thau nước muối và giấm pha loãng để cà không bị thâm đen và tăng độ giòn cho món ăn.
- Tiếp tục ngâm cà trong 15 – 20 phút để cà ra hết nhựa.
Bước 2: Làm nước sốt kipper
- Tỏi lột vỏ, đập dập. 2 trái ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Cho tỏi và ớt vào cối, giã nhuyễn để tạo độ sánh cho nước mắm ngâm.
- Cho tỏi, ớt ra tô lớn và hòa tan cùng gia vị:
- ⅔ chén nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh muối
- 2 muỗng canh ớt bột
- ½ chén gấm
- 1 chén nước sôi để nguội
Xem thêm: 8 cách giảm triệu chứng viêm họng không cần sử dụng kháng sinh – Family Medical Practice
Bước 3: Cà chua muối
Ngâm cà pháo trong hũ thủy tinh từ 2 – 3 tiếng - Cà sau khi ngâm nước muối, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho cà pháo và nước mắm vào, thêm 2 – 3 trái ớt lên trên bề mặt.
- Dùng đũa ấn hỗn hợp xuống nước, để cà pháo ngập đều trong nước ngâm.
- Đậy kín nắp, ngâm từ 2 – 3 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món cà muối xổi trắng giòn, vị chua ngọt pha tí cay nồng từ tỏi, ớt Món cà muối xổi với từng viên cà pháo mang vị chua ngọt, thêm tí cay nồng, giòn tan kích thích vị giác vô cùng. Món cà pháo ăn cùng cơm trắng, thịt luộc và rau muống thì ngon hao cơm vô cùng.
4. Mẹo làm sốt cà chua ngon để bảo quản được lâu
Bí quyết muối cà pháo không bị nổi váng và thâm đen
Để cà trắng giòn, bạn cần chú ý ở bước sơ chế cà pháo Dù là muối cà theo vị miền Bắc, Trung hay Nam thì ở bước sơ chế nguyên liệu phải kĩ và tỉ mỉ.
- Để cà chua không nổi trên mặt nước và muối thấm đều, bạn hãy chuẩn bị một túi nhỏ đựng nước ngâm.
- Đặt túi ni lông lên trên quả cà tím khi ngâm nước, để khi ngâm cà tím không bị nổi váng.
Bí quyết bảo quản cà tím được lâu
Xem thêm: Cách làm tóc xoăn tự nhiên bằng lô cuốn
Cà tím chuẩn miền Bắc chỉ để được 4-5 ngày, không được quá lâu
- Cà tím miền bắc không nên bảo quản quá lâu, khoảng 4-5 ngày là có thể lấy ra ăn ngay. Tốt nhất chỉ nên dùng muối tiêu vừa đủ cho cả gia đình.
- Bảo quản càng lâu càng dễ bị thâm và nổi váng, ăn vào rất độc hại. Nếu thích bạn có thể tiếp tục làm hũ nhỏ để 3-4 ngày, sau cùng làm tiếp để đảm bảo sức khỏe và giữ được hương vị tươi trắng.
Cách làm món cà tím muối chua chắc chắn bạn sẽ có thêm món ngon để ghép với nhiều món mặn khác nhau. Chúc may mắn với món ăn ngon của bạn. Đừng quên mua nguyên liệu tươi với giá hấp dẫn trên winmart hoặc ứng dụng vinid để kiếm điểm!
Xem thêm: Tổng hợp 29 cách làm bánh bằng xửng hấp thơm ngon, đơn giản
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
Xem thêm:
