Cách làm chả lụa truyền thống ngọt dai, thơm phức, không hàn the

Bạn đang quan tâm đến Cách làm chả lụa truyền thống ngọt dai, thơm phức, không hàn the phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1. Đôi nét về xúc xích trong tâm trí người Việt

Cách làm món chả giò thơm ngon, mang đậm hồn Việt hội tụ đủ 3 yếu tố tươi ngon, truyền thống và an toàn. Khi cho rằng giò heo là một trong những kỹ thuật chế biến “thần kỳ” của ẩm thực Việt Nam, ông không ngại khoe khoang và tỏ ra khiêm tốn. Chế biến giò heo dường như là một món ăn ngày Tết độc đáo mà chỉ chúng ta mới có. Chỉ người Việt Nam mới có thể nghĩ và làm được. webnauan.vn sẽ cùng bạn khám phá rõ hơn những tinh túy ẩn chứa trong những món ăn sau đây.

1.1. Đặc điểm Tươi mới – Món chả giò Thủ đô Ấn tượng

Cách làm nem chua rán ngon từ trong ra ngoài thì phải đạt được độ tươi ngon nhất định. Tức là thịt lợn phải thật tươi, thật tươi để các thớ thịt còn động. Nếu thịt lợn không tươi, thịt lợn có thể khó dai, dù có giã vô ích. Để được thơm, phải gói trong lá chuối tươi.

Bạn đang xem: Cách làm chả lụa truyền thống

Lá chuối cũng được chọn lựa kỹ càng, lá non ở giữa, lá già ở giữa, lá già ra ngoài. Giò thiếu chất tươi bao bọc lá, cũng mất mùi thơm cũng như những sợi xanh mịn bao quanh khi nấu.

1.2. Cách làm chả lụa truyền thống lấy tự nhiên làm sang trọng

Bọc gà rất thanh lịch tự nhiên. Không cần chế biến nhiều, chả giò cũng là món ngon ăn với cơm thơm mỗi ngày, dưa hành là món ngon đơn giản dành cho những người sành ăn. Đôi khi chính sự đơn giản và tự nhiên này lại khiến món xúc xích trở nên hấp dẫn hơn.

Thật không may, khi xúc xích tươi lăn bánh từ nhà ra đường và trở thành một ngành kinh doanh, nhiều người đã thêm ít nhiều phụ gia vào để thu lợi. Chẳng hạn như cách làm nem không hàn the khiến nem dai, không giòn, dùng chất bảo quản để giữ được lâu hơn… Khi nem mất đi độ tươi, hương vị tự nhiên cũng mất đi khiến nhiều món ăn tuy nhìn ngon nhưng “hỏng”.

1.3. Sự tồn tại của hương vị chả giò truyền thống

Độ ngon của những món ăn có chứa hàn the, phụ gia, hóa chất không tự nhiên hay thiếu mùi thơm của lá chuối tươi chỉ là món giò heo “giả truyền thống”. Vì vậy, để có một cái Tết an toàn, không có gì tuyệt hơn là tự tay gói giò. Vì vậy dù cuộc sống hiện đại đến đâu thì kiệt tác từ thời ông bà ta này vẫn giữ được phong vị riêng.

2. Hướng dẫn cách làm chả lụa truyền thống bằng tay từ thịt heo

Để làm xúc xích ngon tại nhà, bạn cần dành nhiều thời gian để hoàn thiện hương vị mong muốn. Tuy nhiên, nó không cần phải phức tạp vì hầu hết các giai đoạn đều tương đối dễ dàng. Nếu bạn đã “mê” nấu nướng rồi thì còn gì bằng khi đầu tư cho những món ăn chuẩn vị truyền thống đúng không nào?

2.1. Yêu cầu vật liệu

Xem thêm: 2 Cách làm kem dâu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, vụng về cũng làm được

Cách làm xúc xích cơ bản, tôi cần chọn mua những nguyên liệu gì? Ngoài thịt lợn, các loại gia vị và lá gói cũng có thể giúp bạn trổ tài nấu nướng thành công.

2.1.1. Nguyên liệu làm xúc xích

Có thể chế biến giò sống theo hai cách. Một là bạn mua thịt nguội xay sẵn trực tiếp từ cửa hàng. Tuy nhiên, cách làm xúc xích này nhìn chung không được khuyến khích vì bạn khó kiểm soát được lượng nguyên liệu người ta xay.

Cách làm chả lụa thứ hai là bạn mua thịt heo tươi về xay giò. Phần thịt ngon nhất để xay là thịt mông và mỡ vai. Bạn xay theo tỉ lệ 8,5 phần nạc, 1,5 phần mỡ vai là được. Nếu bạn thích ăn giò mỡ hơn, bạn có thể pha thêm mỡ nhưng không nên xay toàn bộ là thịt nạc. Vì như vậy giò sẽ rất khô, không bện và không ngon.

2.1.2. Thành phần bổ sung

• Bột trộn hai loại nem. Đầu tiên, bạn chuẩn bị khoảng 30 gam bột sắn dây hoặc bột bắp (nếu có). Thứ hai là bột nở. Sử dụng bột nở, bạn chỉ nên chuẩn bị 15 gam (khoảng 1 thìa cà phê)
• đá viên để xay giăm bông sống. Nước đá cần phải thật lạnh để đảm bảo thịt heo xay được mịn, hồng và không bị rối. Bạn đã chuẩn bị sẵn 50 ml đá.
• Gia vị để xay và ướp thịt cũng là một phần không thể thiếu. Gia vị bạn cần chuẩn bị bao gồm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu.
• Chuẩn bị lá chuối to, xanh, nguyên trái và rửa sạch. Cách làm Giò heo Dùng những nguyên liệu này để gói giò.

2.2. Cách làm Giò heo truyền thống

2.2.1. Chế biến thịt sống

• Thịt lợn được làm sạch trong quá trình xử lý sơ bộ để loại bỏ cặn hoặc tạp chất. Cắt thịt và mỡ thành những miếng nhỏ để xay dễ dàng hơn. Tiếp theo, cho thịt vào máy xay và băm nhuyễn.
• Cho thịt băm vào ngăn đá từ 45 – 60 phút. Hết thời gian đó, bạn đem thịt đi tán nhuyễn với bột nở và bột bắp. Thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.

• Sau khi đã giã nhuyễn phần thịt trên cùng với các nguyên liệu, bạn bỏ thịt vào máy xay và xay lại một lần nữa để đảm bảo thịt mịn hẳn. Với lần xay này, cứ mỗi lần bấm máy xay (khoảng 20 giây bấm lại và tắt đi 1 lần) thì bạn cho 1-2 muỗng cà phê nước đá vào. Làm liên tục như vậy cho đến khi hết nước.

2.2.2. Cách gói nem truyền thống

• Cách gói nem cũng rất đơn giản, gồm nhiều bước cơ bản, tương tự như gói nem. Lá chuối bạn đem rửa sạch cả hai mặt rồi ngâm qua nước sôi rồi vớt ra ngay cho mềm, không bị xanh.
• Đặt một màng bọc thực phẩm đặc biệt ở dưới cùng. Tiếp đến, bạn trải ba lá chuối vừa gói. Sau đó, bạn đặt giò sống lên mặt lá còn xanh rồi gói lại tùy theo lượng giò mà bạn muốn. Cố định cây bằng xiên tre hoặc dây bọc thực phẩm.

• Để giò sống không bị dính vào tay hay bết vào lá, bạn có thể xoa tay và mặt lá với một chút dầu ăn. Lưu ý là không xoa quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị của món.

2.2.3. Giò heo

• Chả giò thường được làm chín trực tiếp. Nhưng trong nhiều trường hợp, bạn có thể chọn cách hấp giò chả để tránh các vi chất dinh dưỡng hòa tan trong nước.

• Để luộc chả, bạn bắc một nồi nước với lượng nước đủ để ngập chả và đun sôi.
• Sau khi nước sôi, thả đòn chả vào luộc và luộc sôi liên tục trong 45-50 phút.
• Khi chín, vớt ra và treo đòn chả lên để ráo nước.

3. Giới thiệu 2 cách làm chả lụa theo kiểu biến tấu độc đáo

Tiếp theo, webnauan.vn sẽ hướng dẫn 2 cách biến tấu chả giò khác để “đổi gió” cho bạn. Đó là món ăn được làm từ thịt bò và giò hoa ngũ sắc. Đảm bảo cả nhà sẽ “phát cuồng” chỉ với một miếng ăn.

3.1 Bí quyết làm món thịt bò khô ngon không cưỡng lại được

Cách làm Thịt lợn cuộn với thịt bò Sự khác biệt so với thịt lợn là bề mặt sẫm màu hơn. Mùi thơm đặc trưng, ​​vị ngọt ngào lôi cuốn không thua gì phiên bản truyền thống. Thông điệp ẩn đằng sau món Chả giò bò là mang lại cảm giác bình yên bên trong và bên ngoài và hạnh phúc như ở nhà.

3.1.1. Thành phần chính

• 700g thịt bò
• 7 muỗng canh nước
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 3 muỗng canh Ngon nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh bột bắp
• thì là và hành tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh vừa ăn

3.1.2. Cách làm thịt bò khô ngon

3.1.2.1. Sơ chế

• Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vừa ăn, cho vào máy xay. Sau đó, bạn cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Hoặc đợi cho đến khi thịt bắt đầu đông lại.
• Sau khi thịt đông lại, cho hạt tiêu vào chảo và nướng ở lửa vừa-nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Không rang trên lửa lớn vì sẽ cháy và mất mùi thơm. Sau đó, bạn có thể nghiền ớt bằng cối và chày, hoặc nghiền chúng trong cối xay lăn.
• Khi thịt bò đủ lạnh, bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 177 độ C. Cho nước mắm, nước lọc, dầu ăn, đường, bột bắp, hạt nêm, bột nở vào khay hoặc tô lớn. Cắt thịt thú rừng đông lạnh thành những miếng nhỏ và trộn với lớp trên bề mặt.

• Chia phần thịt trộn thành 2 phần và xay khoảng 1 phút cho tới khi thịt nhuyễn như giò sống. Cho 2 phần thịt đã xay nhuyễn vào xay chung cùng nhau một lần nữa cho đều.Trộn đều thì là, hành tươi thái nhỏ và tiêu đã được đập dập vào phần giò đã xay xong.

3.1.2.2. Chả bò đã qua chế biến

• Nhanh chóng cho cả miếng giăm bông đã tẩm gia vị vào chảo rang. Dùng chảo nướng tròn, phết dầu lên bề mặt cho lớp trên vàng đẹp khi nướng. Nướng khoảng 30 – 40 phút hoặc cho đến khi chả chín và có màu vàng nâu đẹp mắt.
• Thỉnh thoảng, khoảng 10 phút, để kiểm tra xem miếng chả không quá lớn, sau đó dùng dao sắc xiên nhẹ vào miếng chả. thoát khỏi. Bằng cách đó, nó sẽ không bị nứt trên bề mặt. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 15 phút, sau đó đậy chảo bằng giấy bạc và để nguội hoàn toàn. Làm như vậy thì chả sẽ không bị khô.

• Khi ăn, dùng kèm với nước chấm theo công thức: 3 muỗng nước tương đậm đặc, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng tiêu xanh giã sơ,1 muỗng gừng non xay nhuyễn.

3.2. Tuyệt chiêu cách làm chả lụa hoa ngũ sắc

Hãy sáng tạo một chút trong việc kết hợp nhiều nguyên liệu rau hơn và tôi chắc chắn món chả giò ngũ sắc này sẽ khiến bữa ăn Tết Nguyên Đán của bạn trở nên phong phú hơn.

3.2.1. Thành phần bắt buộc

3.2.1.1. Giăm bông sống

• 500g thịt lợn băm
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây
• 100ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột nở

3.2.1.2. Hệ số nhân

Cách làm lạp xưởng ngũ sắc đẹp mắt cần có những nguyên liệu sau:

• 70g tai heo
• 50g nấm mèo ngâm nở
• 100g lạp xưởng (cách làm lạp xưởng tại nhà)
• 10g hạt tiêu

li>

• 4 cọng hành lá
• 1 muỗng cà phê muối
• 50 g cà rốt
• 70 g củ đậu
• 20 g hành lá
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh giấm

3.2.1.3. Da giăm bông sống

• 4 quả trứng
• 1/3 thìa cà phê bột nghệ
• 1 thìa cà phê bột khoai tây

3.2.2. Cách làm chả giò ngũ sắc

3.2.2.1. Chuẩn bị sơ bộ lớp thịt sống và nhồi

• Thịt lợn bạn chọn là loại có nạc, nạc và mỡ. Khi nó còn ấm và mềm, đó là một miếng giăm bông tươi ngon. Sau đó để người bán xay thịt. Cho 500 gram thịt vào một túi ziplock vừa và buộc kín miệng túi. Nhớ chừa một khoảng nhỏ để không khí lưu thông khi ra về. Dùng tay dàn đều miếng thịt mỏng lên toàn bộ túi. Cuối cùng đã thu hẹp khoảng cách để lại trước đó. Cho túi thịt vào tủ lạnh 1 tiếng, sau đó cho vào máy xay thịt xay trong vòng 15 phút.
• Cho tai heo vào nồi đun sôi với 500ml nước lọc. Thêm 2 củ hành tím, 3-4 củ hành tím, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và nấu trong 10-12 phút cho đến khi hành chín. Vớt tai heo ra cho ngay vào tô nước đá lạnh. Sau đó, lấy nó ra và vỗ nhẹ cho khô. Cắt tai heo thành từng sợi mỏng, lấy 70 gam.
• 6 quả trứng muối nướng hoặc hấp. 2 chiếc xúc xích cắt thành dải (1 chiếc cắt làm 6). Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng lấy 50 gam. Nấm đông cô ngâm nước, cắt lát mỏng, cũng 50 gam. Đậu que gọt vỏ, bỏ xơ rồi cắt thành từng thanh ngắn khoảng 10 cm. Cách làm món chả giò ngũ sắc với hành lá thái nhỏ.

3.2.2.2. Giăm bông sống đã qua xử lý

• Pha gia vị cho giò sống gồm: 1 muỗng canh bột khoai tây, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho tan. Đổ thêm 100 ml dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy đều.
• Lấy thịt ra khỏi ngăn đông, bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng với gia vị vừa pha. Xay thịt đến khi nhuyễn mịn, sờ tay hoặc muỗng vào không thấy dính. Chia thịt ra 2 phần bằng nhau vào 2 túi ziplock.
• Túi 1 cho vào 70 gram tai heo, 20 gram hành lá, 10 gram tiêu hạt. Túi 2 cho vào 50 gram cà rốt, 50 gram nấm mèo. Bóp đều 2 túi cho giò sống và rau củ hoà trộn vào với nhau rồi dàn mỏng. Cho túi vào ngăn mát cho đến khi dùng.

3.2.2.3. Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

• Đập 4 quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây và 1/3 thìa cà phê bột nghệ. Đánh trứng cho đến khi mịn. Làm nóng chảo chống dính và đổ dầu nhẹ toàn bộ chảo. Sau đó chia trứng làm 2 lần lượt rồi cho vào chảo tráng nhẹ trên lửa nhỏ. Để nguội trứng trên đĩa trước khi dùng.
• Chuẩn bị nhiều lớp lá chuối trên một mặt phẳng sao cho lá đủ lớn để gói chả. Xếp một lớp trứng trước, sau đó đến một lớp tai heo. Sau đó là một lớp trứng và cuối cùng là một lớp giò sống cùng với cà rốt và nấm. Bên trên, bạn cho nhân trứng muối vào giữa. Tiếp theo, xếp xen kẽ các lớp đậu xanh và lạp xưởng. Công thức làm xúc xích ngũ sắc này chừa khoảng trống trên các mặt để dễ gói sau này.

• Bọc lá chuối cuốn chả lại. Dùng dây chuối (hoặc dây lạt, dây ni lông) cột chả lại cho chặt. Đem chả đi hấp cách thuỷ 45 phút. Sau đó để chả ra ngoài cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra ăn.

4. Bí quyết làm chả giò chay cho Lễ hội đèn lồng

Ngoài món khai vị, món chả giò chay cũng được nhiều chị em săn lùng để giảm béo trong ngày xuân.

4.1. Chuẩn bị vật liệu

• 1kg đậu phụ
• 4 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê bột ngọt
• 30g cá rô phi hành
• li>
• 2 muỗng cà phê tiêu

4.2. Cách làm xúc xích chay với đậu phụ

4.2.1. Sơ chế đậu phụ

• Bạn cần cắt bỏ phần rìa cứng bên ngoài của miếng đậu hũ khô mới mua. Tiếp theo, bạn cho vào bát nước lạnh, vắt và xả lại vài lần. Xả cho đến khi nước trong thì vắt kiệt.
• Dùng 1 kg đậu phụ, vắt ráo nước, thêm 10 gam muối. Bóp cho đến khi thấy bọt thì cho vào túi lọc để vắt kiệt nước.
• Cho đậu phụ đã ráo nước vào bát. Cho 30 gam cá rô phi và hành tím, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê muối vào đảo đều cho thấm. Bảo quản đậu phụ trong một túi nhựa hoặc túi ziplock lớn. Ấn chặt miếng đậu phụ vào đáy túi để giữ chặt chả giò.

4.2.2. Gói và hấp chả lụa chay

• Chuẩn bị lá chuối để gói. Lá chuối rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho dai rồi lau khô. Xếp nhiều lớp lá chuối trên một mặt phẳng. Cuộn tròn túi ni lông bạn đã lấy ra, cho nhân vào giữa rồi quấn lại. Buộc thịt ba chỉ bằng dây thừng.
• Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt lá chuối cắt nhỏ lên trên. Hấp giò trong khoảng 3 giờ. Sau đó lấy ra để nguội. Cách Làm Chả Giò Chay Cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi cắt ra và thưởng thức. Nếu không để trong tủ lạnh, hãy treo để ráo nước.

5. Ăn chả lụa với món gì ngon?

Xem thêm: Cách làm Các loại bánh làm từ bột năng ĐƠN GIẢN mà NGON

Ngoài cách làm giò chả như trước, bạn đừng quên chuẩn bị món ăn tương tự. Chúng ta không thể không thưởng thức món lạp xưởng mà quên chọn món dưa góp chua ngọt để đi kèm cho “đúng bài”. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bí xanh siêu chuẩn ngày Tết, dù thèm vẫn có ngay một mẻ đu đủ tại nhà.

5.1. Nguyên liệu cần thiết cho món đu đủ ngâm chua

• 500g cây xô thơm tươi
• 300g đường
• 50g phèn chua
• 30g muối

5.2. Cách làm chả giò

5.2.1. Sơ chế đu đủ sống

• Vui lòng giặt ghế sedan bạn đã mua. Pha 30 gam muối với nước sôi để nguội. Đặt các khối đá cẩm thạch đã rửa sạch vào nước muối qua đêm. Bằng cách này, ghế sedan sẽ tỏa ra tất cả các mùi hăng và loại bỏ các chất bẩn còn sót lại trên ghế sedan.
• Sau khi ngâm, lấy ghế sedan ra, giặt thật sạch và lau khô. Sau đó, bạn cắt bỏ phần đế và phần đuôi của chiếc ghế sedan. Chú ý không cắt bỏ phần đầu của sedan, nếu không sedan sẽ bị ngấm nước và mất đi độ giòn ngon.

5.2.2. Pha nước ngâm củ kiệu

• Hòa nước lọc và 50 gam phèn chua, sau đó cho những chiếc ghế sedan đã bóc vỏ vào ngâm trong 2 giờ. Sau khi ngâm, rửa sạch lại một lần nữa. Sau đó đem ghế sedan phơi nắng 2-3 ngày (phương pháp sản xuất ghế sedan không cần sấy vẫn ngon), đến khi ghế sedan khô lại. Bóc lớp màng và phần rễ khô còn lại.
• Cuối cùng, bạn rải một lớp đường và một lớp ghế sedan cho đến khi dùng hết 300 gam đường và ghế sedan. Sau đó đậy nắp và ngâm từ 10 – 14 ngày. Cách làm nem chua rán ghế sedan giòn tự nhiên đảm bảo ngon.

6. Tổng hợp các cách bảo quản chả lụa

Làm thế nào để xúc xích duy trì được hạn sử dụng trên 1 ngày cũng trở thành câu hỏi cho những ai không rành bếp núc cần giải đáp. Đừng quá lúng túng, chỉ cần tham khảo hướng dẫn dưới đây để biết cách bảo quản đúng cách.

6.1. Bảo quản xúc xích bằng cách đông lạnh

Cách làm lạp xưởng sẽ để được từ 4 – 6 ngày, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Thậm chí có thể bảo quản được khoảng 10 ngày nếu để trong tủ lạnh. Khi lấy lạp xưởng ra sử dụng nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng. Hoặc chuyển vào tủ lạnh 8 tiếng trước khi sử dụng.

6.2. Bảo quản giò chả ăn thừa

Cách làm giò chả, cắt và bảo quản bằng màng bọc thực phẩm sạch sẽ nhưng không dùng hết. Bọc kín các mặt đã cắt của nem sẽ giúp nem không bị đen. Lần sau bạn ăn sẽ không bị khô. Sau khi niêm phong, nếu thời tiết nắng nóng trong đêm giao thừa, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Nếu trời lạnh, nem sẽ không bị hư ngay cả khi bạn treo nem ở bên ngoài.

Lưu ý: Chất lượng cần được chọn từ nhà sản xuất có uy tín. Bởi những loại giấy gói kém chất lượng thường chứa các chất độc hại có thể ngấm vào thức ăn và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

6.3. Cách bảo quản chả giò không cần tủ lạnh

Bạn làm nguội xúc xích trong chảo nhôm hoặc thép không gỉ sạch. Sau đó bạn đậy nắp lại và cho vào bát nước lạnh to sao cho mặt nước cách miệng nồi từ 5-10 cm để nước không bị tràn ra ngoài nồi. Vì vậy, khi bạn không có một tủ lạnh thực sự, bạn có một “tủ lạnh tự chế” để bảo quản nem.

Thoạt nhìn, cách làm chả giò bằng máy móc tiên tiến sẽ cho ra chả giò nhanh hơn, đẹp hơn. Nhưng chỉ có những bàn tay tỉ mẩn với nét văn hóa truyền thống dân tộc bằng cả tâm hồn mới có thể làm ra món giò heo ngon không thể tả thành lời. Thay vì chúc Tết, lăn tăn vào bếp trổ tài làm cơm rang hành thôi nào! Đây là cách thiết thực nhất để thể hiện tình yêu!

Kho báu tổng hợp

Xem thêm: Cách giặt giày converse trắng không bị ố vàng