Cách làm dưa cải chua miền nam -ngon tuyệt cú mèo

Bạn đang quan tâm đến Cách làm dưa cải chua miền nam -ngon tuyệt cú mèo phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Dưa cải được coi là một món ăn truyền thống của Việt Nam tương tự như kim chi, vì vậy bạn không thể bỏ qua món ăn này. Bây giờ hãy cùng alittleitalian vào bếp và làm món dưa cải chua miền Nam ngon tuyệt với bí quyết làm tại nhà nhé.

Dưa cải miền Nam là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân miền Bắc, miền Trung và miền Nam, đặc biệt là món kho cá và ruột lợn.

Bạn đang xem: Cách làm dưa cải chua miền nam

Thịt heo quay, heo quay … ai cũng ghiền. Ngày nay, có rất nhiều cách để lựa chọn hương vị khác nhau, tùy theo sở thích và vùng miền của mỗi người. Ví dụ, kim chi miền bắc mặn hơn kim chi miền nam. Hôm nay alittleitalian.com.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món dưa cải chua miền nam ngon. Đảm bảo bạn sẽ thử ít nhất một lần, bạn sẽ phát cuồng.

Kim chi có những lợi ích gì đối với sức khỏe?

Ngoài việc là một món ăn ngon, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng kim chi có thể giúp bạn giảm cân nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng đa dạng, dễ tiêu hóa và chất chống oxy hóa lành mạnh chống lại nhiều loại bệnh. Số lượng các loại ung thư.

Các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra các khía cạnh không lành mạnh. Hàm lượng muối (natri) cao gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch và tăng nguy cơ ung thư dạ dày, vì vậy cần có chế độ ăn uống hợp lý, tốt nhất nên học cách làm bắp cải xào chua ngọt để đảm bảo sức khỏe.

Một số lợi ích của dưa cải bắp như sau:

– Cung cấp chất chống oxy hóa – Cung cấp các khoáng chất và vitamin thiết yếu, vitamin c, a, k, axit folic và các khoáng chất như sắt, canxi và kali. Vitamin & Khoáng chất – Kiểm soát bệnh tiểu đường – Giúp bạn giảm cân – Điều trị ung thư lá lách – Thực phẩm có lợi khuẩn

Cách làm dưa cải ngon tại nhà – cách làm dưa cải chua ngọt

Dưa cải hay còn gọi là dưa cải không khó làm, bạn hãy làm theo các bước sau:

Nguyên liệu làm dưa cải

• 1kg bông cải xanh
• 1 lít nước lạnh
• 60g muối, dùng muối trắng loại to
• 20g đường
• > 3 thìa cà phê giấm lên men
• hành tây

Cách làm dưa bắp cải ngon tại nhà

Cách muối cải chua ngọt

Bước đầu tiên: tiền xử lý dưa cải bắp

– Bông cải xanh sau khi mua về không rửa qua nước lạnh ngay mà nên phơi nắng cho khô, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, vắt khô. …

– Muốn làm món dưa cải vào ngày nắng, bạn hãy gọt vỏ bắp cải, cho bắp cải đã cắt vào nồi nước nóng khoảng 70 ° C, cho muối trắng vào, khuấy đều. Loại bỏ tinh dầu khắc nghiệt. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Điều này giúp kim chi giòn hơn.

Bước 2: Cách làm món Dưa cải miền Nam

– Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng.

– Đổ nước sôi vào nồi, để nguội khoảng 50 độ, cho 2 thìa muối vào khuấy tan. Bạn có thể thử một chút nước muối.

– Cho bông cải đã cắt nhỏ vào chậu và ngâm hoàn toàn trong nước muối. Thêm 3 muỗng canh đường cát và hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều một lần nữa cho đến khi đường tan hết.

– Lấy một chiếc lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa đã chuẩn bị sẵn, mở nắp và đổ toàn bộ dưa cải và nước vào lọ. Luôn nhớ để dưa dưới nước, nếu không dưa sẽ nhanh hỏng.

– Để hạt không bị hôi, bạn cần điều chỉnh nắp bằng một cái nêm tre để hạt không bị nổi lên bề mặt, đậy lại bằng nước lạnh.

– Tránh ánh nắng trực tiếp, đậy nắp và bảo quản nơi thoáng mát.

– Sau 2 ngày, dưa sẽ chua nhưng vẫn có vị hăng, người thích vị thơm hăng của dưa cải có thể ăn được. Nếu bạn không thể ăn theo cách đó, hãy để nó sang một bên trong 12 ngày và thưởng thức nó! !

– Khi chọn kim chi để ăn, bạn nhớ dùng tay vắt kiệt nước rồi đậy nắp lọ lại.

Bước 3: Thử món Dưa chua miền Nam

-Mỗi khi lấy dưa về, bạn cần vắt kiệt nước, lau khô, bày ra đĩa vừa đủ ăn.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN QUYẾT TOÁN THUẾ TNCN 2019 – 2020 QUA MẠNG

– Kim chi có thể chấm với nước mắm hoặc nước chấm tùy thích, nhưng nước chấm ngon nhất là nước mắm mặn và vài lát tiêu.

– Nếu chua quá, dưa sẽ không béo, có thể kết hợp với cá, sườn heo, nem chua rán … Nước dùng xào rất ngon.

– Để giảm quá trình lên men của dưa chua miền nam, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm dưa bắp cải ngon tại nhà

Mẹo ướp dưa cải ngon để được lâu

• Muốn muối hạt thì cân nhắc lượng muối, đường kính trắng vừa phải. Nếu bạn không thêm đủ muối, nó sẽ không lên men. Nếu bạn cho quá nhiều muối, lượng đường của hạt dưa quá mặn hoặc quá ngọt sẽ không thể ăn được.
• Cho hạt dưa với nước muối, hạt dưa sẽ chua nhanh hơn. Bạn có thể để hũ ngoài nắng để lên men nhanh hơn.
• Để kim chi không bị nổi váng trắng trong quá trình lên men, lọ kim chi nên được khử trùng bằng nước sôi và lau sạch. Để khô hoàn toàn trước khi thêm kim chi.
• Nhớ phủ một miếng nilon lên bột kim chi (hoặc xiên tre) và nhúng bắp cải vào nước muối để hạt cải có thể lên men đều. .
• Khi ăn nên dùng dụng cụ sạch để gắp hạt dưa, không nên khuấy vì hạt dưa sẽ ra bọt trắng, rất nhanh hỏng.
• Nếu không dùng đến nhé mọi người, chúng ta có một hũ bột kim chi có thể bảo quản trong tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của kim chi.

Yêu cầu đối với món dưa cải bắp

Kết hợp với bắp cải xào chua ngọt, chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ, giòn giòn để món ăn này càng thêm ngon.

– Thịt heo kho dưa cải cũng ngon lắm, ăn hoài không ngán.

– Đôi khi tôi thấy hương vị của nó rất đầy đặn, đặc biệt là khi nó giòn.

-Khi ăn dưa nhất là các bạn ướp dưa nên để lại nước của những quả dưa già. Dùng một lon kim chi mới, cho nước muối mới và cho một chén kim chi cũ vào, thời gian ngâm sẽ được rút ngắn đáng kể.

Cải chua ngọt được thực hành với trái tim – để làm dưa cải, hãy chọn những lá vẫn còn xanh, không quá già cũng không quá mềm. Màu trắng tha thướt.

Dưa cải sẽ chuyển sang màu trắng nếu không được nấu chín kỹ và cần được kiểm tra cẩn thận.

Yêu cầu món dưa cải muối ngon của miền Nam

Công thức làm dưa cải muối siêu ngon

Nguyên liệu cho dưa cải bắp

– Bắp cải: 1 kg

– Đường: 20g

– Muối hạt: 60g

– Giấm trắng: 10 ml.

– Gia vị: hành tây, hành tím, nước sôi để nguội.

Cách muối dưa cải

Tách lá bắp cải đã mua và rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Cải chua có nhiều đất, phải rửa riêng phần lá để không bị mặn. Sau khi rửa sạch, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút để loại bỏ lớp keo.

Dưa cải sau khi rửa sạch, bạn cho ra đĩa và để một lúc cho muối ngấm muối. Phương pháp làm khô này có thể giúp cải thảo, vì dưa chua sẽ mềm và giòn hơn so với dưa tươi.

Ngoài ra, bạn nhổ rau củ và hành tây đã cắt nhỏ, rửa sạch, lau khô rồi chia ra bát.

Sau khi cải khô, bạn vớt ra, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch với nước rồi để lên rổ cho ráo nước.

Nước sau đó được đun sôi để nguội và đun nóng. Chuẩn bị nước muối theo công thức dưới đây. Cho 40 gam đường trắng và 40 gam đường cát vào 1 lít nước sôi khuấy đều cho đến khi mặn. đồng ý.

Cuối cùng cho dưa vào nồi, khứa cuống, đặt lá lên trên, cho hành tím băm nhỏ và hành khô băm nhỏ vào, đổ nước muối ngập mặt dưa rồi bày ra đĩa. Nó giống như chết đuối trong nước. Muối có thể ăn với cơm từ 2 đến 3 ngày nếu đậy nắp kín.

Dưa cải với thịt mỡ và kim chi là món cá kho ngon tuyệt.

Cách muối dưa cải bắc

Xem thêm: Bí quyết để chàng yêu bạn nhiều hơn không nên bỏ qua – YouMed

Ngoài cách làm dưa cải miền nam, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách muối dưa cải miền bắc dưới đây, biết đâu gia đình bạn sẽ thích.

Trời lạnh, một đĩa kim chi và một bát thịt kho tàu cũng đủ làm hỏng nồi cơm của gia đình. Dưa đông lại ngon nữa

Thành phần

4 món dưa chua

Hành tươi

Muối, nước, đường

Các bước

Nhặt những lá già héo của mướp, rửa sạch và phơi khô để có được món rau hơi nhăn. Dùng tay bẻ nhẹ rau ra xem rau đã chắc chưa. Sau đó cắt dưa vừa ăn. Hành tươi rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn. Trộn hành tây và dưa chuột với nhau.

Đun sôi một nồi nước và thêm muối. Thử xem nước có mặn hơn nước dùng một chút không. Thêm 1 thìa cà phê đường và tắt bếp. Để nước nguội. Thể tích nước khoảng 3 lít, hoặc có thể tính toán để mướp đông bị ngập nước khi ngâm nước. Đặt dưa vào hình hoặc lọ sạch và khô.

Cách muối dưa cải miền bắc

Cho rau vào, đậy vung bằng nước, sau đó đặt một chiếc đĩa sạch lên trên và để ngập trong nước. Sau khoảng 2 ngày, tùy theo thời tiết nóng hay lạnh, dưa sẽ chín. Khi ăn dưa phải dùng đũa rửa sạch, nếu không dưa sẽ bị thối.

Tập làm món dưa cải siêu ngon, nhìn là thấy ngon rồi

Nguyên liệu muối dưa cải

– Cải xanh: 1kg

– Đường: 20g

– Muối hạt: 60g

– Giấm trắng: 10ml

– Gia vị: hành tây, hành tím, nước sôi để nguội.

Các bước làm kim chi

Đối với bắp cải mua về, bạn hãy tách lá và rửa thật sạch để loại bỏ bùn đất. Dưa cải có nhiều chất bẩn nên bạn nhớ rửa riêng từng lá để tránh khi muối còn bẩn. Sau khi rửa sạch, bạn ngâm dưa trong nước muối loãng khoảng 10 phút để dưa sạch nhớt.

Dưa cải sau khi rửa sạch, xếp lên khay, phơi nắng cho héo rồi rắc muối lên. Việc làm khô này sẽ giúp bắp cải mềm và dễ vỡ vụn hơn so với dưa muối tươi với nhiều muối hơn.

Hành lá bạn cũng nhặt bỏ rễ, rửa sạch, phơi khô cùng với rau và hành rồi thái nhỏ cho vào bát.

Sau khi bắp cải khô, bạn vớt ra, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, rửa sạch với nước rồi để lên rổ cho ráo nước.

Tiếp theo bạn đun nước sôi để nguội có cảm giác ấm âm, thực hiện pha nước muối dưa theo công thức sau: cứ 1 lít nước sôi thì cho 40g đường kính trắng cùng 40g muối hột và ngoáy đều, nếm có vị lợ lợ là được.

Cuối cùng, bạn cho hạt dưa vào lọ, xếp phần thân mướp xuống dưới, lá mướp lên trên, cho hành tím và hành khô vào, đổ nước muối ngâm ngập bề mặt, đậy kín hạt dưa. với một cái đĩa, để Hạt chìm xuống đáy. quốc gia. Đậy chặt nắp, để muối trong 2-3 ngày là có thể ăn với cơm.

Dưa cải muối với thịt mỡ và kim chi có thể dùng để chế biến các món cá rất ngon.

Sử dụng cách làm dưa cải ở trên, dưa thành phẩm sẽ có màu vàng hấp dẫn. Đặc biệt dưa chua miền nam rất ngon và dễ gây nghiện. Dưa cải miền bắc tuy có vị mặn nhưng vị đắng của dưa cải miền nam lại hấp dẫn hơn cả. Còn gì tuyệt hơn khi học cách làm món dưa chua miền nam chấm mắm trong mùa lễ hội này nhỉ? Chúc may mắn với công thức này.

Tham khảo thêm các từ khóa:

Cách làm kim chi, cách làm kim chi, cách làm dưa cải chua ngọt, cách làm kim chi cải thảo, cách làm kim chi

Xem thêm: Cách làm mặt nạ chuối và sữa tươi