Bạn đang quan tâm đến TOP 5 cách làm gà rán phô mai béo ngậy, ngon ngất ngây | VinID phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Gà là nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn với pho mát béo ngậy. Không thể không kể đến món gà chiên giòn phô mai thơm ngon, bắt mắt. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả tuần với 5 món ngon gà rán phô mai chân dung gia đình nhé!
1. Gà phô mai
Nguyên liệu chế biến
Bạn đang xem: Cách làm gà chiên phô mai
- 500 g phi lê gà
- 2 thìa bột ngô
- 100g phô mai
- 200g phô mai mozzarella
- 2 quả trứng
- 200 g bột chiên xù
- 200 g vụn bánh mì
- 5 g lá húng tây (nếu có)
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm , đường,…
li>
Cách chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà và các nguyên liệu khác
- Phi lê gà mua về, rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng, dùng dao băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay rối, không nên xay quá mịn.
- Thịt gà đã xay trộn cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Cắt phô mai mozzarella thành từng khối vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích.
Bước 2: Ướp gà
- Chia thịt gà đã ướp thành hai phần bằng nhau. Cho 1/2 thìa dầu ăn và 2 thìa bột ngô vào trộn thêm 2-3 phút.
- Cho gà băm vào bát, thêm 100 g bột phô mai và lá húng tây, trộn đều. Cho gà ngấm gia vị.
- Múc 1 thìa thịt gà ra dàn đều, đặt phô mai vào giữa rồi viên thành từng viên.
Bước 3: Gà rán
- Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô lớn, đổ phần bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 cái tô khác để riêng.
- Nhúng lần lượt phần gà viên qua tô trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, cuối cùng là lớp áo bột chiên xù.
- Bắc chảo dầu lên bếp sao cho dầu ngập miếng gà, dùng đũa kiểm tra khi dầu sôi, bọt nổi lên thì thả từ từ viên gà vào chiên khoảng 2 – 3 phút.
- Thỉnh thoảng đảo đũa nhẹ tay để viên gà không bị vỡ, lật các mặt viên gà thường xuyên để chín đều.
- Chiên cho 2 mặt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.
2. Gà rán phô mai cắt nhỏ
Nguyên liệu chế biến
Bạn đang xem: Cách làm gà chiên phô mai
- 1kg ức gà
- 1 quả cà chua
- 1 quả dưa chuột
- 50g phô mai mozzarella
- 20g bơ
- 10gr bột
- lá oregano khô
- 1 quả trứng
- Gia vị: tỏi, tiêu, muối, hạt nêm …
- Ức gà mua về rửa sạch, rút xương, thái thành dải dài, khoét ở giữa mỗi miếng gà để gia vị ngấm nhanh và xào chín đều.
- Cắt. Đặt phô mai mozzarella thành hình khối 2 – 3 cm tùy ý và nhồi vào gà.
- Lấy 1 cái tô cho tiêu, muối, hạt nêm vào thịt gà đã nhồi phô mai và ướp khoảng 10 – 15 phút.
- Đập trứng đánh tan vào 1 cái tô, tô khác đựng bột chiên xù và lá oregano khô trộn đều để riêng.
- Thịt gà sau khi ướp, lăn qua bột mì khô, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng, tiếp tục lăn lại 1 lớp bột khô nữa, cuối cùng là lớp bột chiên xù trộn lá oregano khô đã chuẩn bị.
- Làm liên tục để được 1 lớp bọc gà thật dày, giữ cho miếng gà không bị bung mép, khi chiên phô mai sẽ không chảy ra ngoài.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập ½ chảo sao cho miếng gà chiên ngập trong dầu.
- Chờ dầu sôi rồi thả nhẹ nhàng gà vào chiên ở lửa vừa, lật gà đều tay để gà vàng đều cả 2 mặt.
- Gà chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho hút bớt dầu, dùng ngay khi còn nóng cùng tương ớt, tương cà là ngon nhất.
- 500g ức gà
- 10g bột sữa trứng
- 20g bột phô mai
- 1 gói vụn bánh mì khô
- 100g bột mì
- 1/3 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột canh
- 10g gừng mài
- 100ml dầu ăn
- Ức gà mua về, bạn bóc vỏ, xát muối, gừng xắt lát để khử mùi tanh.
- Rửa nhiều lần bằng nước, để ráo hoặc thấm khô bằng khăn giấy. Lau khô và dùng dao chặt thịt gà thành những khối vuông nhỏ, dày khoảng 3-4 cm.
- Ướp ức gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
- Trong một cái tô, kết hợp 100 gram bột mì, 100 gram bột sữa trứng, trộn đều bằng máy đánh trứng, sau đó thêm 100 ml nước lọc và đánh cho đến khi mịn.
- Nhúng ức gà vào hỗn hợp bột và tiếp tục lăn qua một lớp vụn bánh mì chiên giòn.
- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào ngập chảo, thả từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa đến khi miếng gà vàng giòn cả 2 mặt là xong.
- Vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để hút bớt dầu.
- Sau khi để ráo dầu, cho gà vào tô, rắc bột phô mai vào trộn đều.
- 500 g đùi gà
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh nước dùng
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa rượu sake (hoặc rượu trắng)
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 quả trứng
- 100g bột khoai tây
- 15g bơ không muối
- 10g bột mì
- 100ml sữa tươi không đường
- Sữa cô đặc 20ml
- 30gr Phô mai Con Bò Cười
- 1 muỗng canh tương cà chua
- Đùi gà mua về, rút xương, dùng dao cắt các thớ thịt để thấm gia vị.
- Phủ đùi gà với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng canh rượu sake, một muỗng canh xì dầu và một muỗng canh dầu mè, và trộn đều.
- Bảo quản thịt ba chỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút.
- Thịt gà sau khi ướp xong, cho vào tô cùng 1 quả trứng gà và 100g bột khoai tây và trộn đều.
- Bắc chảo trên bếp, đun ngập dầu, chờ sôi già rồi chiên gà 2 lần. Đầu tiên, chiên gà với nhiệt độ vừa phải để săn lại và chín đều phần thịt bên trong.
- Vớt gà ra ngoài cho ráo dầu, bật lửa lớn rồi cho gà vào chiên lần 2 thật nhanh để lớp da bên ngoài giòn rụm mà vẫn duy trì độ ẩm bên trong.
- Đun bơ không muối trên bếp cho đến khi tan chảy, cho 10g bột mì vào trộn đều.
- Cho lần lượt 100ml sữa tươi không đường và 20ml sữa đặc có đường. 30g phô mai, 1 muỗng canh cà chua và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.
- Khi hỗn hợp mịn và có mùi thơm, tắt bếp và vắt thêm một chút nước cốt chanh vào. Nước chấm có vị chua nhẹ, đậm đà, hấp dẫn lạ thường.
- 500 g – 600 g ức gà
- bột húng quế
- 100 g phô mai mozzarella
- 50 g parmesan
- Breadcrumbs
- Tương cà
- 2 quả trứng lớn
- 1 bát bột mì
- 1 khay nướng
- Ức gà mua về, đem rửa sạch rồi lọc xương và da gà, thái thịt gà thành những miếng mỏng dài và dẹt.
- Cắt phô mai mozzarella mỏng hoặc bào thành sợi vừa ăn, phô mai Parmesan bào vụn thành bột. Nên mua phô mai bào sẵn để chế biến món ăn nhanh chóng.
- Đập trứng gà ra 1 cái tô và đánh tan, 1 cái tô khác trộn vụn bánh mì với bột rau húng quế, bột mì để riêng.
- Dùng khăn giấy nhúng gà hoặc để gà thật ráo nước trước khi chiên.
- Nhúng gà một lần vào bột mì, sau đó lăn gà vào trứng và phủ vụn bánh mì xong.
- Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho gà vào chiên. Cứ sau 2-3 phút thì lật mặt còn lại để gà không bị cháy.
- Vàng nhạt cả hai mặt, vớt ra để ráo, nướng sẵn.
- Đặt các miếng thịt gà đã chiên vào tấm giấy nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 3 – 5 phút để hơi nóng lan tỏa khắp lò.
- Múc từng muỗng nước sốt cà chua lên phủ kín các miếng thịt, sau đó rắc phô mai mozzarella và parmesan lên.
- Nướng gà ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 – 35 phút là xong. Gà chín, phô mai tan chảy, xếp thịt gà ra đĩa, ăn cùng cơm nóng, salad, mì Ý là ngon hết sẩy.
Cách chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà và các nguyên liệu khác
Xem thêm: Điểm danh top 21 loại bánh tây thơm ngon nức tiếng nhất định phải thử
Bước 2: Ướp gà và lăn bột
Bước 3: Gà rán
3. Gà rán phô mai
Nguyên liệu chế biến
Bạn đang xem: Cách làm gà chiên phô mai
Cách chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị gà
Bước 2: Ướp gà và cuộn thành bột
Bước 3: Gà rán & amp; Lắc phô mai
4. Gà Chiên Sốt Phô Mai
Nguyên liệu chế biến
Cách chuẩn bị
Xem thêm: Cách làm bánh trung thu thạch rau câu
Bước 1: Chuẩn bị và ướp gà
Bước 2: Nhúng bột và gà rán
Bước 3: Làm nước sốt phô mai
5. Gà rán phô mai
Nguyên liệu chế biến
Bạn đang xem: Cách làm gà chiên phô mai
Cách chuẩn bị
Bước 1: Chuẩn bị ức gà và các nguyên liệu khác
Bước 2: Nhúng gà vào bột và chiên gà
Bước 3: Nướng gà trong lò nướng
Vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai giòn rụm kết hợp với thịt gà mềm ngọt sẽ là món cả nhà sẽ thích mê. Hãy để vinid mang đến cho bạn những viên gà cốm tươi ngon nhất, chất lượng nhất và trổ tài với công thức gà viên chiên phô mai cực đỉnh nhé!
Xem thêm: 3 cách làm nộm thập cẩm đơn giản nên có trong sổ tay nấu ăn của bạn
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
