Bạn đang quan tâm đến Cách làm món lươn nướng sả thơm lừng, ngon miệng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Lươn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nếu cuối tuần này cả nhà quây quần bên nhau mà chưa biết nấu món gì thì dưới đây là cách làm món lươn nướng sả thơm ngon cho cả nhà nhé!
Nhắc đến lươn, chắc chắn bạn sẽ nhớ đến món cháo lươn thơm ngon, miến lươn dễ ăn hay lẩu lươn, lươn om chuối đậu … Nếu bạn đã có chỗ mềm cho lươn thì đừng bỏ qua. Dưới đây là công thức chế biến món lươn nướng sả ớt cực ngon. Cùng nhau khám phá những công thức mới nhé!
Thành phần
- 1 con lươn
- 6 cọng sả
- 1 lát gừng
- hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ
- nước me
- lạc rang
- gia vị rau: ngò om, ngò gai
- gia vị: bột nghệ, dầu ăn, xì dầu, nước mắm, bột ngọt, đường, bột nêm, muối
Cách làm món lươn nướng sả
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Bạn đang xem: Cách làm món lươn nướng
Sơ chế nguyên liệu
Lươn sau khi mua về làm sạch, xát muối vào lươn cho bớt nhớt, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu của lươn trước khi ướp để lươn thấm gia vị và ngấm gia vị hơn.
Nghiền và cắt sả thành những miếng nhỏ. Một cây sả nên được chia thành 3 phần. Ngò om và ngò gai bạn cũng cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp lươn
Ướp thịt lươn
Bạn cho lươn đã cắt lát vào một cái tô lớn và bắt đầu ướp lươn từ từ. Trong bát lươn cho vài nhánh sả băm nhỏ, 1 thìa nghệ tươi, 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa ớt băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 / 2 thìa nhỏ đường và 1 thìa dầu ăn.
Tiếp tục trộn đều để gia vị ướp lươn ngấm vào lươn, món ăn sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn. Ướp lươn trong 20 phút.
Bước 3: Lươn nướng sả
Nướng lươn với sả
Xem thêm: CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT
Bạn phủ vài tờ giấy bạc lên khay nướng đều và đặt khoảng 3 cây sả lên khay nướng. Lần lượt xếp lươn vào khay có lót giấy bạc, lưu ý cho sả vào từng con lươn. Uống hết nước xốt còn lại trên vỉ nướng.
Cuối cùng, đặt những cây sả còn lại lên trên lươn và tiếp tục nướng. Bạn cho chảo vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút.
Sau khi lươn chín, bỏ sả lên trên và thêm rau om, ngò gai và đậu phộng lên trên lươn nướng để lươn thơm hơn và hấp dẫn hơn.
Bước 4: Thực hiện ngâm mình
Pha sốt chấm
Bạn cho 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt me và 2 thìa canh đường để làm dịu vị chua của me. Thêm 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm để tăng độ đậm đà cho nước sốt.
Thành phẩm
Món lươn nướng sả
Lươn nướng vàng đẹp mắt. Hương thơm kết hợp của sả và các loại gia vị sẽ khiến bạn đói bụng ngay lập tức.
Phần phi lê lươn nướng chín đều, mềm và béo, ngọt rất ngon. Ăn kèm với ngò om và ngò gai làm tăng thêm vị ngon và chấm vào một lát đậu phộng giòn. Đồ ăn đảm bảo sẽ cực kỳ lãng phí!
Một số lưu ý
Cách chọn mua lươn ngon
Để chọn được một con lươn ngon, bạn phải ưu tiên những con có kích thước vừa phải và có thể nhìn thấy hai màu khác nhau: bụng màu vàng và lưng màu đen. Những con lươn này được đánh bắt từ kênh rạch, ao hồ nên thịt thơm và dai hơn.
Ở bước ướp thịt lươn, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu (trừ sả) để thịt lươn thơm ngon hơn.
Ở bước nướng lươn bằng sả, bạn hãy đặt cây sả dưới đáy để lót vỉ nướng giúp lươn không bị cháy và tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
Lợi ích của Lươn và Sả
Không chỉ là một món ăn ngon, lươn kho sả còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta.
Xem thêm: 5 cách làm tóc xoăn tại nhà cho mái tóc ngắn cực đơn giản | Đẹp365
Thịt lươn rất giàu vitamin a, b1, b6, sắt, natri, kali và các chất khoáng, khoáng khác, có tác dụng dưỡng huyết, trừ phong thấp. Đặc biệt thịt lươn chữa suy dinh dưỡng ở trẻ em, đau đốt sống lưng ở người lớn, trĩ nội, thấp khớp và cả kiết lỵ.
Sả không chỉ là một loại gia vị làm món ăn ngon mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, chữa rối loạn kinh nguyệt, giải độc và hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp.
Ngoài ra, thành phần chính của Tinh dầu Sả chanh> là citral – chất đã được chứng minh là có đặc tính kháng khuẩn mạnh, vì vậy nó thường được sử dụng trong mỹ phẩm.
Cuối tuần, cả nhà quây quần bên đĩa cơm và ăn món lươn nướng sả ớt lạ miệng nhưng rất ngon. Đĩa cơm trưa cuối tuần đầy đủ dinh dưỡng sẽ giúp cả nhà nạp năng lượng và sẵn sàng cho một tuần mới với những bài học và công việc mới. Chúc may mắn trong nhà bếp của bạn!
Nguồn: Món ngon mỗi ngày
Bạn có thể quan tâm:
& gt; & gt; Chọn các mẹo để mua và chế biến lươn hiệu quả
& gt; & gt; Tìm hiểu về lươn, lợi ích của việc ăn lươn là gì? Cách chuẩn bị
& gt; & gt; Cách nấu cháo lươn với nghệ thật ngon
Mua gia vị chấm nước tương cá chình nướng sả tại Cửa hàng bách hóa xanh:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Mẹo chữa chàm sữa cho trẻ bằng dầu cám gạo cực hiệu quả
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
- Lý do nên sử dụng thẻ Techcombank Visa Debit Gold
- Cách làm các món bánh từ bột nếp
- Xe kéo tự chế: hướng dẫn từng bước. Làm thế nào để tự làm một chiếc xe kéo bằng tay của bạn theo bản vẽ đã chuẩn bị sẵn Rơ moóc tự chế cho một chiếc xe du lịch
- WWW là gì? Định nghĩa và những điều cần biết
- Cách sử dụng LoadedDllsView trên Windows 10
