Tuyệt Chiêu Làm Món Ốc Nấu Chuối Xanh Ngon Như Ngoài Hàng

Bạn đang quan tâm đến Tuyệt Chiêu Làm Món Ốc Nấu Chuối Xanh Ngon Như Ngoài Hàng phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Ốc luộc Chuối Xanh Thịt ốc mộc mạc, giòn sần sật, thịt bắp chuối tóp mỡ cùng với đậu phụ giòn thơm, hấp dẫn lạ thường. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối xanh ngon và đúng điệu. Nếu bạn hiểu được điều này, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu những bữa cơm ngon, dễ làm đạt điểm 10 chất lượng.

Món ốc nấu chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem: Cach lam mon oc nau chuoi

Thành phần của ốc chuối

• Bột ốc: 1kg
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Đậu phụ: 3 miếng
• Chuối xanh: 5 miếng
• Cà chua: 1 quả
• Nghệ: 1 củ
• Mẻ: 1/2 bát
• Mắm tôm: 1/2 thìa cafe
• Khô hẹ, tỏi khô: mỗi thứ 1 củ
• lá sen, lá húng, hành lá
• dầu ăn, dấm

Cách nấu ốc om chuối xanh

Chuẩn bị vật liệu

Bột ốc mua về, bạn sơ chế thịt ốc, dùng dao cắt bỏ phần đuôi của ốc rồi dùng mũi dao mở miệng ốc rồi chọc lấy phần ruột ốc. Sau đó, loại bỏ phần đen của thịt ốc. Khi đã có những con ốc tươi ngon, bạn hãy bóp ốc với muối và giấm cho đến khi hết chất nhờn rồi rửa sạch lại với nước. Đây là cách giúp món ốc nấu chuối xanh bớt tanh mà giòn hơn. Ốc sau đó được dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ và ướp với gia vị và hành tỏi băm.

Nếu không có thời gian hoặc không dám ăn thịt ốc bằng phương pháp trên, bạn có thể luộc thịt ốc và moi ruột. Lưu ý khi nấu nên cho một chút sả vào để thịt ốc ngấm đều gia vị. Tuy nhiên, ốc ăn khi còn sống, khi xào sẽ ngon hơn, giòn và không bị dai.

Thịt ốc sau khi sơ chế (Ảnh: Internet)

Xem thêm: 5 Cách Làm Sữa Chua Sánh Mịn, Dẻo Ngon Tại Nhà

Rửa sạch bụng heo và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tỏi. Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, húng quế và lá nguyệt quế. Nếu làm mẻ thì cho vào bát, thêm nước, khuấy đều cho tan rồi lọc lấy nước.

Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm qua nước muối (hoặc nước pha mẻ) để chuối không bị chảy mủ và không bị thâm đen.

Bạn gọt vỏ nghệ, sau đó nghiền và lọc lấy nước cốt.

Thịt ba chỉ và đậu phụ đã chế biến

Bạn lấy thịt xông khói và chiên cho đến khi các cạnh cháy xém.

Đậu phụ cũng được cắt thành khối vừa ăn và chiên giòn cho đến khi có màu vàng nâu.

Xem thêm: Bỏ túi cách tẩy áo trắng bị ngả màu như mới ngay hôm nay!!!

Thịt sau khi rang chín, cho cà chua, chuối chát vào xào cùng, nêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt. Sau đó, bạn cho phần nước lọc trộn đều với mắm tôm và nước nghệ tươi, thêm một chút nước cho xâm xấp mặt thịt.

Lúc này, bạn tiếp tục cho nước vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun cho đến khi thịt và chuối chín mềm thì cho đậu phụ đã chiên vào nấu một lúc. Cuối cùng cho bột ốc vào, nêm nếm gia vị, đun sôi trở lại thì cho lá nguyệt quế, húng quế, hành lá thái nhỏ vào, dùng đũa trộn đều rồi tắt bếp.

Món ốc nấu chuối xanh có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon (Ảnh: Internet)

Món ốc nấu chuối xanh hoàn hảo khi đậu và chuối chín mềm, không nát, ốc vừa chín tới, giòn mà không dai. Nước dùng có vị ngọt đậm đà và hơi đặc, có mùi thơm của lá quế và húng quế khiến bạn muốn ăn cả đời. Đừng quên theo dõi Chef Âu Á để biết ngay những món ăn ngon, dễ làm nhé!

Điểm: 3,86 (44 phiếu bầu)

Xem thêm: Cách làm gương 2 chiều và đặc điểm nhận biết loại kính này