Cách làm nem chua thơm ngon, chuẩn vị miền Trung – VietReview.vn

Bạn đang quan tâm đến Cách làm nem chua thơm ngon, chuẩn vị miền Trung – VietReview.vn phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Nếu như món nem rán, nem rán thường được ăn trong ngày Tết của hai miền Nam Bắc thì miền Trung không thể thiếu món nem rán. nem chua là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị hấp dẫn, độc đáo. Để thưởng thức món ăn hấp dẫn này trong những ngày Tết Nguyên Đán, hãy tham khảo công thức làm món chả giò gợi ý của chúng tôi dưới đây.

Cách làm chả giò thơm ngon đậm đà hương vị

nem chua là món ăn đặc sản không thể thiếu trong dịp Tết đến xuân về

Bạn đang xem: Cach lam nem chua mien trung

Món nem ngon đạt tiêu chuẩn phải có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt và các hương vị khác. Để làm món ăn này, bạn cần làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả giò

nem chua được làm từ những nguyên liệu rất dân dã và quen thuộc, bao gồm:

• 1 bó lá chuối tươi
• 1 bó ổi hoặc lá cam xoàn
• 2 củ tỏi
• 1 bó ớt

li>

• 1kg thịt nạc
• 150g thính gạo
• 150g giò heo
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, cá thác lác, bột sắn, tiêu bột
• Nguyên liệu để gói nem: giấy ni lông, dây thun.

Chuẩn bị vật liệu

• Thịt heo sau khi mua về, bạn hãy thái miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Bạn có thể giã giò bằng cối và chày nhưng cần phải mềm để nem sau khi gói được ngon.
• Da heo mua về rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi chần qua cho chín. Dùng dao cạo sạch lông và bề mặt da, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch tỏi và ớt sừng rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn
• Các loại lá chuối, lá ổi hay lá sương sâm bạn cũng rửa sạch để ráo rồi cho vào rổ.

Cách làm chả giò trong các bước đơn giản

Để làm món nem nắm chuẩn vị miền Trung quan trọng nhất là khâu tẩm gia vị và gói nem sao cho vừa miệng. Khi ăn, chả giò phải đầy đặn, không thừa cũng không thiếu nguyên liệu nào.

Bước 1: Trộn da và thịt băm

Xem thêm: Cách làm túi kem mít dẻo ngon giải khát mùa nóng đơn giản tại nhà

Bước này rất quan trọng vì chúng sẽ quyết định hương vị và chất lượng của nem. Vì vậy bạn hãy lưu ý khi nêm gia vị để món nem được vừa miệng, không quá ngọt cũng không quá mặn.

Đầu tiên, bạn đổ thịt heo xay ra bát, thêm bì heo xay vào trộn đều tay để hai nguyên liệu quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho 1 – 2 thìa gạo vào trộn đều với hỗn hợp trên để món nem thêm đậm đà.

Nêm nếm hỗn hợp trên với các gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt cho vừa ăn. Để nem có độ dính, bạn cho 1 thìa bột sắn dây vào trộn đều với tất cả các nguyên liệu trong bát.

Bước thứ hai: gói nem

Sau khi chuẩn bị xong hỗn hợp gói nem, hãy rửa tay sạch và đeo găng tay trước khi gói nem.

Bạn nên xúc chả giò lên và chia đều giò thành từng miếng vuông cỡ 3cm hoặc miếng dài 7 cm. Nem phải có kích thước phù hợp với bì, không quá dày cũng không quá mỏng.

Tiếp theo, nén hỗn hợp chả giò và dùng túi ni lông bọc lại. Lót bên ngoài túi bằng lá ổi hoặc lá đinh lăng, sau đó dùng lá chuối gói nem. Cố định từng chiếc nem bằng dây thun. Tiếp tục lặp lại từng bước trên rồi bọc tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên.

Bước 3: Làm nem chua

Xem thêm: Cách làm bánh hot dog hình thú ngộ nghĩnh, thơm ngon

Nem chua thành phẩm cần được ươm ở nơi khô ráo và thoáng mát. Hầu hết các loại giò đều mất 3-5 ngày để nở. Giò sau khi nở là có thể ăn ngay mà không cần chế biến lại.

Bước 4: Làm nước sốt kem chua

Món ăn chính của món nem không thể thiếu nước chấm chua ngọt. Để làm nước chấm, bạn cần pha loãng: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 quả chanh. Cho ớt và tỏi đã băm nhỏ vào hỗn hợp nước chấm và dùng tay đảo đều.

Trình bày và thưởng thức nem chua cay

Nem chua lên men, bóc lớp lá chuối bên ngoài, bày ra đĩa chấm với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Làm thế nào để ăn chả giò ngon?

Món nem ngon đạt tiêu chuẩn cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu, chú ý những vấn đề sau:

• Loại lá chuối dùng để gói nem phải là loại lá chuối hột, vì loại lá này dày hơn và có màu xanh rất bắt mắt. Khi gói, nem trông đẹp mắt và hấp dẫn mà không bị chuyển sang màu đen khi lên men.
• Món nem chua không thể thiếu lá đinh lăng hoặc lá ổi. Vì cả hai loại lá này sẽ tạo ra vị cay thích hợp.
• Thịt lợn nên nạc khi xay sẽ mềm hơn sau khi lên men, không quá cứng và có vị đậm đà hơn.
• Khâu nêm nếm gia vị, bạn cần ước lượng vừa đủ để nem có vị chua vừa phải. Tùy theo khả năng ăn cay mà bạn có thể cho thêm tỏi hoặc ớt vào tùy theo ý thích.

Qua cách làm nem chua rán trên đây, hi vọng sẽ hữu ích với mọi người đã có kinh nghiệm tự tay làm nem chua rán ngon. Cùng gia đình tận hưởng những ngày cuối tuần nhé.

Xem thêm: Cách làm mắm cá cơm thơm ngon ngay tại nhà