Cách làm nước mắm ăn cơm tấm keo sệt chua ngọt, ngon nhất – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

Bạn đang quan tâm đến Cách làm nước mắm ăn cơm tấm keo sệt chua ngọt, ngon nhất – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

1.1. Thành phần

Cơm tấm tốt nhất nên chấm vào chén nước mắm chua ngọt để đậm đà và thơm ngon. Thông thường, nước mắm ngon được pha theo tỷ lệ 1 phần đường, 1 phần nước và 1 phần nước mắm. Trong bài viết này, webnauan.vn sẽ sử dụng các loại gia vị sau để làm nước mắm:

• 200g nước mắm ngon
• 200g đường trắng
• 200g nước lọc
• 30g tỏi bóc vỏ
• 2 trái ớt (15g)
• 70g chanh tươi (vắt lấy nước và bỏ hạt)
• nửa thìa cà phê muối

Mẹo: Nếu không có chanh, bạn có thể dùng giấm để thay thế.

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm chua ngọt sệt

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

1.2. Cách làm nước mắm chua ngọt sánh kẹo ăn cơm tấm

• Ướp tỏi. Khô và băm nhỏ.
• Cho đường, nước lọc, nước mắm vào nồi nhỏ khuấy đều. Đun nóng chảo nước mắm trên bếp với lửa vừa và khuấy đều cho đến khi sôi.
• Thêm muối vào chảo nước mắm và khuấy nhẹ. Nấu nước mắm khoảng 2 phút cho đến khi sệt lại thì giảm lửa nhỏ. Đun nước mắm đến khi sánh lại thì tắt bếp.
• Chờ nước mắm nguội, vừa ấm thì cho nước cốt chanh vào trộn đều. Điều chỉnh độ chua của nước mắm cho vừa miệng.

Đun nước mắm sánh kẹo và nguội hoàn toàn mới pha với chanh để không bị đắng nhé. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây

• Đợi nước mắm nguội hoàn toàn thì cho tỏi, ớt băm vào nồi nước mắm, khuấy đều. Múc nước mắm cho vào hũ hoặc hộp kín bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, múc ra chén với lượng vừa phải để thưởng thức nhé. Với công thức này, bạn có thể làm nước mắm chua ngọt ăn với bánh xèo hoặc món bún khô đều ngon, bảo quản được nửa tháng luôn nhé.

Phần nước mắm tỏi ớt chua ngọt có độ sánh kẹo đẹp mắt và để được lâu. Ảnh: Kênh YT Ăn gì đây 2. Cách làm nước mắm ngọt keo sệt ăn với cơm tấm

2.1. Nguyên liệu

Xem thêm: 26 lỗi vi phạm và ký hiệu tay của trọng tài bóng chuyền (Phần 1)

Với công thức nước ngâm này, bạn có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc để làm ngọt. Nước mắm thành phẩm còn có mùi thơm khó cưỡng!

• Nước Mắm Cá Cơm Ngon 200ml
• 150g Đường
• Nước Dừa Tươi Nguyên Chất 200ml
• 20g Tỏi Tươi, bóc vỏ và cắt nhỏ
• 20g ớt sừng tươi, cắt nhỏ

2.2 Cách pha nước mắm ngọt ăn cơm tấm ngon

• Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm và đường vào. Đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
• Đổ nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều, đun tiếp cho đến khi nước mắm sệt lại. Tắt lửa.

Bước nấu nước mắm đường với nước dừa cho keo sệt lại. Ảnh: Cooky TV

• Múc nước mắm ra chén, cho phần tỏi ớt băm nhuyễn lên, khuấy đều là xong.

Pha tỏi ớt băm vào công đoạn cuối cùng làm nước mắm. Ảnh: Cooky TV Phần nước mắm ngọt keo sệt đậm đà ăn kèm cơm tấm sườn nướng thơm ngon. Ảnh: Cooky TV 3. Cách pha nước mắm chay ăn cơm tấm

3.1. Nguyên liệu

• 300ml nước
• 2,5 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng canh muối trắng
• nước cốt nửa quả chanh tươi (bỏ hạt)
• Một ít tỏi và ớt băm nhỏ

Mẹo: Bạn có thể thêm nhiều nước mắm chay để nước chấm vừa miệng hơn.

3.2 Cách làm nước mắm chay

• Đặt một cái chảo hoặc nồi lên bếp, cho 100ml nước lọc và 1/2 thìa cà phê đường vào nồi và đun cho đến khi tan chảy. Phần siro đường sẽ chuyển sang màu nâu, đun sôi thì cho 200ml nước lọc vào. Cho phần đường còn lại vào nồi, nêm chút muối và đảo đều. Đợi nước mắm sôi trở lại thì tắt bếp.

Hướng dẫn nấu nước đường caramen nêm muối để có màu và vị giống nước mắm mặn. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

• Cho nước cốt chanh vào khuấy đều với nước đường.
• Đợi nước mắm chay nguội hoàn toàn thì cho tỏi ớt vào, khuấy đều. Điều chỉnh gia vị và muối ăn cho nước mắm chay vừa miệng là hoàn tất.

Dĩa cơm tấm chấm nước mắm tỏi ớt chay hấp dẫn không kém món mặn. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon 4. Cách làm nước mắm nấu với thơm ăn cơm tấm ngon kiểu mới

4.1. Nguyên liệu

• Nửa lít nước dừa tươi
• 120ml mắm cá cơm
• 150g dứa gọt vỏ, thái miếng lớn
• 2 củ hành tím bóc vỏ. >
• 2 quả ớt sừng tươi
• 20g đường phèn
• 45g đường
• 3 tép tỏi bóc vỏ
• Một ít hạt tiêu, băm nhuyễn tỏi

4.2. Cách làm nước mắm dứa ngọt thơm ngon với cơm nát

• Đặt một cái nồi lớn lên bếp rồi cho nước dừa và nước mắm vào nồi. Bật bếp, khuấy đều hỗn hợp và đun sôi.

Bước nấu sôi nước dừa với nước mắm. Ảnh: Cooky TV

• Cho miếng dứa, hành tím, ớt sừng vào nồi nước mắm, khuấy đều. Khi này, bạn hạ lửa mức nhỏ nhất, đun thêm 5 phút.
• Cho 3 tép tỏi vào nồi nước mắm, cho đường phèn, đường cát vào cùng, đun liu riu thêm 15 phút nữa.

Các bước thêm dứa, hành tím, tỏi nấu nước mắm. Ảnh: Cooky TV

• Tắt bếp, dùng rây vớt dứa cùng các loại củ ra, để lại phần nước mắm trong đã nấu trong nồi nguội hoàn toàn.

Nước chấm vừa vị thì bạn vớt bỏ dứa và củ quả ra ngoài. Ảnh: Cooky TV

• Bảo quản nước mắm đã nấu trong hộp đậy nắp kín. Khi nào dùng thì múc ra một ít, thêm tỏi ớt băm vào khuấy đều và ăn kèm món chính. Công thức nước mắm ngọt này rất “đa-zi-năng”. Bạn có thể chấm ăn kèm cơm tấm, thậm chí làm nước chấm ăn gỏi cuốn hoặc trộn gỏi, bún thịt nướng đều được nhé.

Thêm tỏi ớt băm nữa là có ngay chén nước mắm nấu dứa độc đáo ăn cơm tấm. Ảnh: Cooky TV 5. Những điều cần lưu ý để làm nước mắm ăn cơm tấm ngon đúng chuẩn

• Bạn cho tỏi ớt vào chén nước mắm chua ngọt cuối cùng để các thành phần này nổi lên trên đẹp mắt nhé. Nếu để từ đầu, tỏi ớt sẽ chìm xuống dưới, không còn tạo mùi thơm nồng đặc trưng nữa. Nên giã nhuyễn tỏi ớt thay vì băm để có mùi thơm và hương vị ngon nhất.
• Với công thức làm nước mắm chua ngọt, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị cho nước mắm vừa miệng. Tuy nhiên, nếu cần thêm vị ngọt, bạn có thể hòa tan đường trực tiếp vào chén nước chấm. Còn nếu muốn bổ sung vị mặn hoặc chua, bạn cần múc ít nước chấm ra chén riêng, thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm vào, khuấy đều, nếm thử trước khi pha cùng chén nước chấm ban đầu nhé.
• Chọn loại nước mắm có độ đạm phù hợp để vừa pha nước chấm ngon, vừa tránh gây tổn hại đến sức khỏe là điều mà chúng ta cần lưu ý. Nước mắm có độ đạm cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Do đó, bạn nên chọn nước mắm cá cơm nguyên chất, chứa 40 độ đạm là tốt nhất.

Nên chọn nước mắm có độ đạm dưới 40 để tránh ảnh hưởng sức khỏe tim mạch. Ảnh: Pinterest

Xem thêm: Cách làm khung hình bằng que đè lưỡi

Cơm tấm mà thiếu đi nước mắm chấm kèm thì không còn hương vị thơm ngon đặc trưng của mình nữa. Cách làm nước mắm ăn cơm tấm sao cho ngon, có độ keo sánh sền sệt cũng không hề khó. Bí quyết pha nước mắm ngon nằm ở khâu kết hợp tỷ lệ nguyên liệu và gia vị sao cho phù hợp. Nói như vậy có nghĩa là không có công thức duy nhất cho món nước chấm dân dã này. Từ tỷ lệ cơ bản đã hướng dẫn trên đây, bạn có thể tùy chọn gia giảm chúng miễn sao cảm thấy ngon miệng với mình và gia đình là thành công rồi nhé.

Ping Xuan

Xem thêm: 9 cách chăm sóc da bằng cà chua đơn giản tại nhà