Bạn đang quan tâm đến Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Cách làm sa tế ớt, bún bò Huế chua cay, thơm ngon, để được lâu tại nhà mà không bị quá dầu mỡ hay ẩm mốc nhờ những mẹo nhỏ sau đây. Đ ượ c
1. Hướng Dẫn Cách Chiên Sa Tế Cho Món Bún Bò Huế Cực Ngon
Cách dễ nhất để người Huế làm món ớt sa tế trong bún bò là ớt tươi. Ngoài ra, để sa tế có màu đỏ đẹp, người ta thường dùng dầu hạt điều. Tuy nhiên, đối với thành phần này, bạn nên sử dụng vừa phải. Sử dụng nhiều dầu điều có thể khiến sa tế có vị hăng và không ngon. Vì vậy, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ sau để nấu được món sa tế ngon, hợp khẩu vị của người Huế nhé.
- Ớt tươi: 100g
- Tỏi bóc vỏ: 1 củ
- Hành tím bóc vỏ: 4 củ
- Sả tươi: 5 nhánh
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
- Dầu thực vật: 5 muỗng canh
- Dầu điều (để tạo màu sa tế): 1 muỗng canh gạo
- Dụng cụ chuẩn bị: chảo vừa, rộng.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt nhỏ từng nguyên liệu và cho vào từng cốc.
- Đặt chảo đã chuẩn bị lên bếp và làm nóng chảo trên lửa lớn. Sau đó, đổ dầu thực vật vào và tráng đều chảo.
- Đổ sả, hẹ và tỏi đã băm nhỏ vào nồi, dùng đũa hoặc thìa đảo đều.
- Trộn hỗn hợp trên trong 5 phút, sau đó thêm đường, muối hoặc gia vị vừa ăn và tiếp tục trộn nhẹ.
- Thêm ớt tươi cắt nhỏ vào nồi và nấu cùng các nguyên liệu, khuấy đều.
- Đun sôi hỗn hợp, để ráo dầu, cho màu hạt điều vào và dùng thìa trộn đều.
- Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có vị vừa miệng.
- Ớt cay (hoặc ớt sừng): 100 g (bỏ cuống, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn)
- Sả tươi băm nhỏ: 200 gram
- Bột ớt nguyên chất: 3 muỗng canh (ngâm ớt bột vào cốc nước nóng khoảng 15 phút. Mục đích của bước này là làm mềm ớt bột và loại bỏ vị cay vốn có)
- Tỏi băm: 2 củ
- Dầu thực vật (hoặc dùng dầu ô liu để nêm nếm): 1 cốc
- Nêm gia vị: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- 3 muỗng canh nước nóng
- Đặt chảo chống dính lớn lên bếp và phủ đều dầu thực vật lên chảo.
- Đun nóng dầu và đổ sả đã băm nhỏ vào. Lắc nhẹ chảo để sả thấm dầu.
- Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm cùng với sả cho đến khi có mùi thơm tự nhiên.
- Cho ớt tươi xay vào xào với sả, tỏi.
- Sau khoảng 2 phút, đổ một chén ớt bột đã ngâm vào nồi, vẫn dùng thìa hoặc đũa khuấy đều. Lúc này nêm sa tế cho vừa ăn. Đồng thời, giữ hỏa lực ở mức tối thiểu.
- Đun sôi ớt bột đến khi sệt lại thì tắt bếp. Khi sa tế nguội, bạn có thể múc ra bát nhỏ và dùng ngay, hoặc đổ cả cái vào lọ sạch để bảo quản.
- 15 quả ớt sừng tươi (bỏ cuống và cắt miếng nhỏ)
- 2 tép tỏi tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
- 1 chén ớt khô băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê muối
- Một nửa thìa cà phê đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 cốc dầu thực vật
- Cho ớt tươi vào cối, thêm muối và đường, dùng chày nghiền nhuyễn.
- Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng với 1/2 chén dầu thực vật. Sau đó, đổ tỏi băm vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm. Xào tỏi đến khi chín vàng thì giảm lửa nhỏ, cho ớt tươi băm nhỏ vào xào cùng.
- Đun nóng dầu, ngâm các nguyên liệu trong dầu cho mềm rồi đổ 1,5 cốc dầu thực vật còn lại vào nồi. Lúc này, bạn đổ ớt khô băm nhỏ vào và trộn đều với nguyên liệu.
- Đun sôi dầu, đợi thêm 5 phút rồi tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Cuối cùng cho xì dầu vào nồi, đảo thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Trong khi đợi sa tế nguội, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị và không bị cháy. Sau đó, bạn có thể dùng kèm với một ít dầu ớt với phở bò, hoặc cho vào lọ chiên giòn.
- Khi nấu bún bò huế, bạn cũng có thể cho sa tế vào nước dùng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ sa tế, hoặc giảm tỷ lệ ớt và sả trong công thức làm sa tế của mình. Điều này giúp tránh tình trạng món ăn thành phẩm bị thô. Vị giác của bạn được kích thích hơn khi bạn cảm nhận được vị cay của nước súp đặc.
- Nếu không nấu nước dùng, bạn có thể xào thịt bò với sa tế. Thịt bò sau khi sơ chế và khử mùi sơ qua thì có thể đem đi luộc. Sau đó, cho vào nồi sa tế và cuộn lại cho ngấm sa tế. Bước này cần làm nhanh để tránh làm chín quá thịt bò sẽ bị dai. Cuối cùng, đến lúc thưởng thức, bạn chỉ cần thái miếng thịt bò mỏng và dùng kèm với bún bò, không cần nêm thêm gia vị để đảm bảo độ ngon.
- Cách làm mắm cá nục thơm bùi, ăn lạ miệng chi tiết nhất | Tinh hoa quê nhà
- Đỉnh Cao Những Món Ngon Từ Ốc Giác Vàng – Hải Sản Tươi Sống
- Lỗ Rốn: Chức năng, hình dạng và cách vệ sinh – YouMed
- Vẽ sơ đồ online | Mạng, điện, luồng dữ liệu, ERD, UML, DFD…
- [Mẹo] Biến loa thường thành loa sub chỉ mất 10 phút cực đơn giản
1.1.2. Cách làm Sa Tế Ớt Tươi Với Bún Bò Huế
1.2. Cách làm ớt bột sa tế tỏi sả ăn với bún bò Huế
1.2.1. Thành phần
Nếu bạn không thể ăn ớt tươi xào, bạn có thể giảm nồng độ của loại gia vị này bằng cách thay thế bằng ớt bột. Nếu có thời gian, bạn có thể học cách làm ớt bột để chế biến nhiều món ăn tại nhà (như cách làm kim chi truyền thống của Hàn Quốc, hoặc nấu gà cay sốt phô mai). Toppings cho món sa tế chiên ớt bột gồm có:
Bạn đang xem: Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế
1.2.2. Cách dùng ớt bột để làm món bún xào sa tế tạo màu
Mẹo: Sả có tính hút dầu, vì vậy không nên xào quá lâu. Nếu sả khô, bạn nên cho dầu ăn vào để không bị cháy.
1.3. Cách làm sa tế khô ớt chấm tương ăn bún bò Huế
1.3.1. Thành phần
1.3.2. Cách xào sả ớt với tương ớt khô ăn bún bò Huế
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm lửa trại – Travelgear Blog
Thông thường chúng ta có thói quen dùng sa tế làm gia vị / nước chấm, cũng như các loại nước chấm khác như tương ớt, nước mắm,… nhưng đối với những người thích ăn cay thì sa tế có rất nhiều hương vị thơm ngon khác không cho mọi người Các công thức nấu phở bò sa tế đã biết, bao gồm:
Lưu ý: Không nên áp dụng 2 mẹo trên nếu nấu quạt cho trẻ nhỏ.
Sau khi chế biến, bạn đợi sa tế nguội ở nhiệt độ phòng. Trong khi đó, chuẩn bị một chiếc lọ sạch, tráng qua nước sôi, tiệt trùng và phơi khô hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời. Sau khi sa tế nguội, bạn đổ vào lọ và đậy nắp lại.
Nếu bạn làm theo hướng dẫn trên để tự học cách làm sa tế ớt với màu bún, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích sức khỏe của loại nước chấm này. Theo nhiều nghiên cứu, đặc tính capsaicinoid trong ớt giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn tới 75%. Ngoài ra, thêm gia vị cay vào các món ngon mỗi ngày còn giúp cơ thể chống ngộ độc thực phẩm và tốt cho tiêu hóa. Nói như vậy không có nghĩa là ăn càng nhiều sa tế càng tốt. Khi ăn kèm với mizuna, hoặc nấu với các nguyên liệu, nên sử dụng sa tế với một lượng nhỏ để có được độ cay vừa đủ.
Xem thêm: Cách Làm Trắng Da Từ Sữa Ong Chúa Không Phải Ai Cũng Biết | Hasaki.vn
Mặt bích tổng hợp
Xem thêm: Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa
Xem thêm: Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa
Xem thêm: Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!