Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
97 lượt xem

Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế

Theo dõi Vui Hè Cùng Choco Pie trên
Bạn đang xem: Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế Tại Vuihecungchocopie                        

Bạn đang quan tâm đến Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Cách làm sa tế ớt, bún bò Huế chua cay, thơm ngon, để được lâu tại nhà mà không bị quá dầu mỡ hay ẩm mốc nhờ những mẹo nhỏ sau đây. Đ ượ c

1. Hướng Dẫn Cách Chiên Sa Tế Cho Món Bún Bò Huế Cực Ngon

Cách dễ nhất để người Huế làm món ớt sa tế trong bún bò là ớt tươi. Ngoài ra, để sa tế có màu đỏ đẹp, người ta thường dùng dầu hạt điều. Tuy nhiên, đối với thành phần này, bạn nên sử dụng vừa phải. Sử dụng nhiều dầu điều có thể khiến sa tế có vị hăng và không ngon. Vì vậy, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu theo tỉ lệ sau để nấu được món sa tế ngon, hợp khẩu vị của người Huế nhé.

  • Ớt tươi: 100g
  • Tỏi bóc vỏ: 1 củ
  • Hành tím bóc vỏ: 4 củ
  • Sả tươi: 5 nhánh
  • Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường
  • Dầu thực vật: 5 muỗng canh
  • Dầu điều (để tạo màu sa tế): 1 muỗng canh gạo
  • Dụng cụ chuẩn bị: chảo vừa, rộng.

    • 1.1.2. Cách làm Sa Tế Ớt Tươi Với Bún Bò Huế

    • Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt nhỏ từng nguyên liệu và cho vào từng cốc.
    • Đặt chảo đã chuẩn bị lên bếp và làm nóng chảo trên lửa lớn. Sau đó, đổ dầu thực vật vào và tráng đều chảo.
      • Đổ sả, hẹ và tỏi đã băm nhỏ vào nồi, dùng đũa hoặc thìa đảo đều.
      • Trộn hỗn hợp trên trong 5 phút, sau đó thêm đường, muối hoặc gia vị vừa ăn và tiếp tục trộn nhẹ.
      • Thêm ớt tươi cắt nhỏ vào nồi và nấu cùng các nguyên liệu, khuấy đều.
        • Đun sôi hỗn hợp, để ráo dầu, cho màu hạt điều vào và dùng thìa trộn đều.
          • Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có vị vừa miệng.

            • 1.2. Cách làm ớt bột sa tế tỏi sả ăn với bún bò Huế

            1.2.1. Thành phần

            Nếu bạn không thể ăn ớt tươi xào, bạn có thể giảm nồng độ của loại gia vị này bằng cách thay thế bằng ớt bột. Nếu có thời gian, bạn có thể học cách làm ớt bột để chế biến nhiều món ăn tại nhà (như cách làm kim chi truyền thống của Hàn Quốc, hoặc nấu gà cay sốt phô mai). Toppings cho món sa tế chiên ớt bột gồm có:

            Bạn đang xem: Cách làm ớt sa tế ăn bún bò huế

            • Ớt cay (hoặc ớt sừng): 100 g (bỏ cuống, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn)
            • Sả tươi băm nhỏ: 200 gram
            • Bột ớt nguyên chất: 3 muỗng canh (ngâm ớt bột vào cốc nước nóng khoảng 15 phút. Mục đích của bước này là làm mềm ớt bột và loại bỏ vị cay vốn có)
            • Tỏi băm: 2 củ
            • Dầu thực vật (hoặc dùng dầu ô liu để nêm nếm): 1 cốc
            • Nêm gia vị: 2 muỗng canh
            • Đường: 2 muỗng canh
            • 3 muỗng canh nước nóng

              • 1.2.2. Cách dùng ớt bột để làm món bún xào sa tế tạo màu

              • Đặt chảo chống dính lớn lên bếp và phủ đều dầu thực vật lên chảo.
              • Đun nóng dầu và đổ sả đã băm nhỏ vào. Lắc nhẹ chảo để sả thấm dầu.
                • Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm cùng với sả cho đến khi có mùi thơm tự nhiên.

                  • Mẹo: Sả có tính hút dầu, vì vậy không nên xào quá lâu. Nếu sả khô, bạn nên cho dầu ăn vào để không bị cháy.

                  • Cho ớt tươi xay vào xào với sả, tỏi.
                  • Sau khoảng 2 phút, đổ một chén ớt bột đã ngâm vào nồi, vẫn dùng thìa hoặc đũa khuấy đều. Lúc này nêm sa tế cho vừa ăn. Đồng thời, giữ hỏa lực ở mức tối thiểu.
                    • Đun sôi ớt bột đến khi sệt lại thì tắt bếp. Khi sa tế nguội, bạn có thể múc ra bát nhỏ và dùng ngay, hoặc đổ cả cái vào lọ sạch để bảo quản.

                      • 1.3. Cách làm sa tế khô ớt chấm tương ăn bún bò Huế

                      1.3.1. Thành phần

                      • 15 quả ớt sừng tươi (bỏ cuống và cắt miếng nhỏ)
                      • 2 tép tỏi tươi, bóc vỏ và băm nhuyễn
                      • 1 chén ớt khô băm nhỏ
                      • 2 muỗng cà phê muối
                      • Một nửa thìa cà phê đường
                      • 2 muỗng cà phê muối
                      • 2 muỗng canh nước tương
                      • 2 cốc dầu thực vật

                        • 1.3.2. Cách xào sả ớt với tương ớt khô ăn bún bò Huế

                        • Cho ớt tươi vào cối, thêm muối và đường, dùng chày nghiền nhuyễn.
                        • Đặt một cái chảo lớn lên bếp và đun nóng với 1/2 chén dầu thực vật. Sau đó, đổ tỏi băm vào nồi và xào cho đến khi có mùi thơm. Xào tỏi đến khi chín vàng thì giảm lửa nhỏ, cho ớt tươi băm nhỏ vào xào cùng.
                          • Đun nóng dầu, ngâm các nguyên liệu trong dầu cho mềm rồi đổ 1,5 cốc dầu thực vật còn lại vào nồi. Lúc này, bạn đổ ớt khô băm nhỏ vào và trộn đều với nguyên liệu.
                          • Đun sôi dầu, đợi thêm 5 phút rồi tiếp tục đun ở lửa nhỏ. Cuối cùng cho xì dầu vào nồi, đảo thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Trong khi đợi sa tế nguội, trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều hương vị và không bị cháy. Sau đó, bạn có thể dùng kèm với một ít dầu ớt với phở bò, hoặc cho vào lọ chiên giòn.

                            • Xem thêm: Cách làm mặt nạ tinh bột nghệ với sữa chua

                            Thông thường chúng ta có thói quen dùng sa tế làm gia vị / nước chấm, cũng như các loại nước chấm khác như tương ớt, nước mắm,… nhưng đối với những người thích ăn cay thì sa tế có rất nhiều hương vị thơm ngon khác không cho mọi người Các công thức nấu phở bò sa tế đã biết, bao gồm:

Bài viết cùng chủ đề:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *