Tiết lộ 3 cách làm rau câu bánh flan bùi béo, thơm ngon | VinID

Bạn đang quan tâm đến Tiết lộ 3 cách làm rau câu bánh flan bùi béo, thơm ngon | VinID phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Các loại thạch có màu sắc bắt mắt và đa dạng. Từ mùi, dáng đến hương vị đều khiến nhiều người ngất ngây khi thưởng thức. Cùng vinid vào bếp Cách làm thạch rau câu flannel thơm giòn, béo ngậy nhé!

1. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng độc đáo

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 túi bột thạch giòn
• 1 thìa bột thạch
• 1 thìa bột cacao nguyên chất
• 8gr bột cà phê sữa hòa tan
• 1/4 quả chanh
• 6 lá dứa
• 3 quả trứng
• 200ml nước cốt dừa
• li>
• 250ml sữa tươi không đường
• 200g đường
• 50g đường nâu
• muối

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột thạch

Bạn đang xem: Cách làm rau câu nhân bánh flan

• Cho bột thạch dẻo giòn vào bát và trộn đều.
• Cho 2-2,5 lít nước vào nồi và rây hỗn hợp thạch vào. Khuấy đều cho tan và ngâm trong 30 phút để thạch nở ra.

Bước 2: Làm bánh flan

• Tách riêng lòng đỏ của 3 quả trứng cho vào bát, khuấy cho tan.

• Rau câu nở thì đổ 200ml nước rau câu ra nồi khác, thêm vào 50ml nước. Đun sôi ở lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sôi thì nấu thêm 5 phút nữa.
• Múc ½ muỗng canh rau câu ra chén để trộn cùng caramel.
• Sau 5 phút, thêm sữa đặc, đường vàng vào nồi, khuấy đều.
• Múc một ít nước rau câu vào chén trứng, khuấy đều. Sau đó đổ chén trứng vào nồi rau câu cùng 200ml sữa tươi không đường.
• Đun sôi thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Làm caramel và đổ bánh flan

• Đặt chảo trở lại bếp trên lửa nhỏ, đun 25 gam đường nâu cho đến khi đường tan hết (không khuấy), sau đó vắt nước cốt chanh vào khuấy đều.
• Thêm 30ml nước, ½ thìa thạch đã để riêng ở bước 2 vào khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
• Đổ thạch caramen vào các khuôn nhỏ, để hỗn hợp nguội và hơi sánh lại.
• li>
• Cuối cùng, đặt bánh flan lên caramen và làm lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.

Bước 4: Nấu rau câu

• Pha bột cà phê sữa hòa tan với 100ml nước nóng, sau đó cho bột cacao nguyên chất vào.
• Tiếp theo, xay nhuyễn 1 phần lá dứa với 80ml nước, lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Đặt chảo thạch từ bước 1 lên cao, đun sôi rồi giảm lửa. Nấu thêm 10 phút cho đến khi thạch chuyển sang màu trong.
• Cho sữa đặc, đường, chút muối và 5 lá dứa vào nồi, buộc thành chùm, khuấy đều rồi tắt bếp.
• li>

Bước 5: Làm rau câu flan

• Cho 300ml thạch đã lọc, 80ml nước lá dứa và 20ml nước lọc vào nồi nhỏ.
• Đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó tắt bếp.
• Đổ 300ml nước thạch và 100ml nước cốt dừa vào nồi mới và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ấm đều.
• Múc khoảng 1 thìa thạch dừa lên thạch lá dứa, đặt bánh flan vào giữa rồi đổ thạch còn lại vào.
• Lần lượt các lớp còn lại là lớp cà phê sữa, lớp nước cốt dừa và lớp cacao. Cách nấu tương tự như trên, lượng thạch là 300ml.

1.3. Thành phẩm

Xem thêm: Cách làm người yêu cũ nhớ mình trong hối hận – Tin Đẹp

Thạch rau câu nhiều lớp chưa nấu chín có vẻ ngoài lấp lánh và nhiều màu sắc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giữa các lớp thạch và mùi thơm béo ngậy khó cưỡng.

2. Cách làm rau câu bánh flan lá dứa

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1,5 túi thạch rau câu
• 150g đường
• 2 quả trứng
• 1 ống vani
• 2 muỗng sữa đặc
• 100ml sữa tươi
• nước ép dứa

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm bánh flan

• Cho sữa đặc và 100ml sữa tươi vào tô trộn đều.
• Đập trứng vào một bát khác, lọc qua rây để trứng mịn, sau đó cho vào bát sữa và trộn đều.
• Thêm 1 đậu vani và 1/3 đường vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.
• Đổ mãng cầu vào từng khuôn nhỏ và hấp khoảng 40 phút để làm bánh flan. Nấu chín đều.
• Lấy bánh ra để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Nấu rau câu lá dứa

• Cho 100ml nước vào nồi cùng với bột thạch dẻo, bắc lên bếp khuấy đều.
• Trong một bát khác, cho 100g đường và 150ml nước vào khuấy đều, sau đó đổ vào chảo thạch và khuấy đều.
• Trong khi hỗn hợp thạch đang sôi, cho nước cốt lá dứa vào và khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu xanh đẹp mắt.

Bước 3: Đổ khuôn rau câu bánh flan lá dứa

• Chờ thạch nguội trước khi đổ một lớp vào khuôn.
• Để thạch đông đặc, bạn đặt thạch đã nguội vào giữa khuôn.
• Bạn cứ đổ hỗn hợp thạch lên trên cho ngập mặt bánh và đổ đầy khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để thạch đông lại.

2.3. Thành phẩm

Bánh dứa rất ngon, dễ làm và không mất nhiều thời gian. Màu sắc vô cùng bắt mắt kết hợp với lớp bánh flannel bông xốp và béo ngậy, ăn bao nhiêu cũng có. Bạn có thể dùng kèm với đá bào và nước cốt dừa để món ăn thêm đậm đà và mát lạnh.

3. Cách làm rau câu bánh flan phô mai béo ngậy

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả trứng
• 1 hộp phô mai Con Bò Cười
• 1 gói bột thạch
• 1 ống vani
• 1 gói cà phê đen hòa tan
• 200ml sữa tươi không đường
• 120g sữa đặc
• 400g đường

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn bột thạch và đánh trứng

• Cho 400g đường vào nồi, 1 gói bột thạch dẻo, khuấy đều rồi thêm 1,6 lít nước. Khuấy đều tay để tránh bị vón cục.
• Ngâm thạch trong 30 phút.
• Tách 5 lòng đỏ trứng gà vào bát và trộn đều. Thêm 1 đậu vani và trộn đều.

Xem thêm: Mẹo khử mùi hôi trên quần áo khi trời mưa ẩm, không có nắng

Bước 2: Đun hỗn hợp phô mai trứng

• Đổ 100 gam phô mai và 120 gam sữa đặc vào nồi, sau đó cho tất cả sữa tươi vào trộn đều.
• Đặt lại nồi trên lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy cho đến khi phô mai chảy ra.
• 7-10 phút sau khi phô mai bắt đầu tan chảy, tắt bếp và cho hỗn hợp vào. Từ từ cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều bằng tay.
• Rây hỗn hợp hai lần để làm cho pho mát tart mịn hơn.

Bước 3: Pha rau câu

• Đặt một nồi thạch đã ngâm lên bếp, đun khoảng 10-15 phút đến khi sôi thì chia thành 2 phần bằng nhau rồi cho vào 2 nồi.
• Trong một chiếc nồi. Đầu tiên, cho 1 gói cà phê hòa tan vào và khuấy trên lửa nhỏ trong vòng 5 – 10 phút cho đến khi kết hợp với thạch.
• Thêm hỗn hợp phô mai vào trong một nồi khác. Thêm trứng và trộn đều trong 5-10 phút trên lửa nhỏ.

Bước 4: Đổ khuôn rau câu

• Đổ thạch vào các khuôn theo thứ tự lớp cà phê đầu tiên, để thạch cà phê nguội rồi mới đổ tiếp các lớp cheese tart còn lại.
• Lặp lại quy trình trên. Làm việc cho đến cùng. Trong quá trình rót luôn để thạch ở nhiệt độ thấp nhất để thạch không bị đông trong quá trình rót.

3.3. Thành phẩm

Phô mai flannel thành phẩm nên để trong tủ lạnh 4-5 giờ trước khi dùng. Thạch giòn với mùi thơm cà phê và vị đắng nhẹ kết hợp với vị phô mai béo ngậy càng làm cho món ăn này thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với những cách làm rau câu bánh flan lạ miệng, dẻo giòn, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn trên để đãi bạn bè, gia đình. Đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất để mua nguyên liệu tươi ngon hoặc đi chợ online trên app VinID để tích điểm siêu khủng nhé!

Xem thêm: Cách nấu canh ngót cá điêu hồng ngon khó cưỡng – DTBTAAu