Bạn đang quan tâm đến 2 công thức làm thịt heo ngâm nước mắm đơn giản tại nhà phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Cuối tuần vào bếp chế biến món thịt kho nước mắm ngon tuyệt với 2 công thức cực dễ mà vừa ngon vừa bổ qua bài viết dưới đây nhé.
Có thể nói, các món ăn từ thịt lợn không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt Nam, bởi thịt lợn có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như đạm, chất khoáng, …
Đây cũng là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như thịt lợn kho, thịt lợn xào, nấu canh … Trong số đó, thịt lợn nhúng nước mắm là một món ăn dễ làm. Dùng lâu nhưng vẫn đầy hương.
Phương pháp làm nước mắm đầu tiên
Bạn đang xem: Cách làm thịt ngâm nước mắm ngon
Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt
<3 Màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá chói. Bạn không nên chọn thịt có màu xanh và có mùi hôi, ăn không ngon.
Cách làm thịt kho mắm ruốc
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Mua thịt lợn, bạn nên cạo lông. Để khử mùi tanh của thịt, bạn chà xát với muối, sau đó rửa sạch lại với nước và để khô. > Hoặc bạn có thể chần qua nước sôi khoảng 2 phút. Sau khi rửa sạch, cắt thành từng miếng có kích thước như bể ngâm chua.
Tỏi, gừng và hành tím được bóc vỏ và cắt lát, ớt có thể được bỏ lá, tán hoặc thái lát.
Mẹo lột tỏi mà không bị rách: Bạn có thể dùng dao đập dập tỏi và ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút hoặc lắc tỏi trong bát nhỏ trong khoảng 20 giây rồi bóc tỏi. một cách nhanh chóng.
Bước thứ hai của cách nấu thịt
Để giữ cho thịt chắc, có thể thắt chặt thịt bằng chỉ hoặc dây trước khi nấu.
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho thịt vào chần sơ với một ít hành tím và gừng để khử mùi tanh của thịt.
Sau khi nước sôi, hãy khử bọt và nấu cho đến khi thịt chín, sau đó vớt thịt ra và cho vào nước lạnh để thịt được giòn. Bước tiếp theo là nhặt nó lên. Sau khi thịt ráo nước, bạn có thể dùng giấy thấm lau bớt bọt cho thịt, như vậy thịt ngâm sẽ thấm gia vị hơn.
Xem thêm: Cách chọn cá hồi ngon, cách sơ chế và bảo quản cá hồi đúng cách
Bước thứ ba là nấu nước mắm
Muốn ngâm thịt ngon, bạn nên chọn mua mắm cá cơm nguyên chất , hạn chế mua mắm công nghiệp.
Bạn đun sôi hỗn hợp đường và nước mắm đã chuẩn bị sẵn, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi đường tan hết. Khi hỗn hợp đã hòa tan hoàn toàn, bạn cho tỏi và hạt tiêu vào đun thêm khoảng 2-3 phút nữa là có thể tắt bếp và để nguội.
Bước thứ tư của ngâm thịt
Lọ thủy tinh cần được rửa nhẹ bằng nước sôi và lau khô, sau đó cho thịt vào lọ, đổ nước mắm đã nguội vào để ngập thịt rồi Dán các dải tre lên trên mặt để thịt không bị nổi lên và dễ bị hỏng.
Cuối cùng đậy nắp lại và để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là có thể sử dụng.
Bước 5 Đã xong
Với cách này, bạn sẽ có một món mặn ngọt với lớp mỡ giòn trên thịt và phần bì lợn mềm nhưng không nhão hay quá dai. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị giòn, ngọt tự nhiên, nước chảy ra trong veo không có váng rất hấp dẫn.
Cách làm thịt heo ngâm nước mắm thứ hai
Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt
Cách làm thịt kho mắm ruốc
Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1
Cật heo cạo sạch lông, chà xát với muối, sau đó rửa sạch, sau đó bạn chặt thành những miếng vừa phải, ngâm và để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước thứ hai của cách nấu thịt
Cho thịt và rượu> vào nồi đun sôi, điều này sẽ làm cho thịt lợn sạch hơn, ngon hơn và thường nấu không có hoặc có rất ít bọt. Sau khi nấu chín, vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 10-15 phút, vớt ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng . Điều này sẽ giúp thịt giòn hơn.
Xem thêm: Cách chọn cá hồi ngon, cách sơ chế và bảo quản cá hồi đúng cách
Bước thứ ba là nấu nước mắm
Bạn cho nước mắm ngon, đường và giấm vào nồi theo lượng đã chuẩn bị, sau đó đun sôi, khi đường tan thì cho tỏi và ớt vào. b>. Bạn giảm nhỏ lửa và đun trong khoảng 5 phút để nước đặc lại, sau đó để nguội.
Bước thứ tư của ngâm thịt
Hũ thủy tinh cũng được tiệt trùng bằng nước sôi rồi đem phơi nắng, sau đó để nguội thịt và mắm, đậy nắp kín, bảo quản nơi thoáng mát khoảng 3 ngày mới đem ra dùng. để sử dụng.
Bước 5 Đã hoàn tất
Với công thức thứ hai này, bạn sẽ có món dưa cải chấm với nước mắm đậm đà, thịt chắc, da giòn, chua chua ngọt ngọt của giấm và đường, nếu ăn kèm với rau sống thì thật tuyệt.
Ba cách bảo quản thịt kho mắm được lâu
Cách bảo quản thịt ngâm nước mắm để ăn lâu
<3Bánh lạnh Hoặc để trong tủ lạnh, khoảng 1 tháng là dùng được.
Bên cạnh thịt kho nước mắm, món thịt bò ngâm nước mắm cũng rất thích hợp cho ngày Tết Nguyên Đán sắp tới. Bạn có thể tham khảo cách làm để gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Khi có khách đến nhà trong dịp Tết Nguyên Đán, món thịt ngâm nước mắm có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian, bạn chỉ cần lấy thịt ra và cắt thành từng lát mỏng, sau đó thêm kim chi hoặc rau sống. Du khách có thể thưởng thức. Dù thế nào đi nữa, bạn cũng có thể tạo ra một món ăn ngon, đậm đà và dễ làm bằng 2 công thức trên. Chúc may mắn!
Mua thịt lợn ngon làm mắm tại Bách hóa Xanh:
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: 10 cách làm tóc mọc nhanh dài và dày siêu đơn giản ngay tại nhà
Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.
Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!
