Cách làm vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà ai ăn cũng thích

Bạn đang quan tâm đến Cách làm vịt kho sả ớt thơm ngon đậm đà ai ăn cũng thích phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Vịt om sả ớt gừng là món ăn đưa cơm rất hấp dẫn. Thịt vịt mềm, đậm đà thơm mùi sả, cay cay của ớt và gừng. Vịt om sả gừng không quá khó làm, tuy nhiên bạn cần chú ý sơ chế vịt trước để tránh vịt bị hôi.

Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm vịt om sả ớt gừng thơm ngon, bí quyết làm vịt cũng khá đơn giản.

Vịt kho sả

– 1kg thịt vịt

Bạn đang xem: Cách làm vịt kho sả ớt

– 2 củ sả (tăng tùy ý)

– 2 quả ớt

– 1 lát gừng

– Gia vị tiết canh vịt: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường

-Khử mùi vịt: rượu trắng gừng, muối hạt

Cách chọn vịt ngon

Để làm được món thịt vịt kho sả ngon, việc chọn được thịt vịt ngon là điều vô cùng cần thiết. Cách chọn thịt vịt ngon như sau:

– Thịt vịt tươi, béo, ức tròn, da cổ và bụng dày, màu thịt vịt đỏ hồng, không đen, không nhạt, không có mùi hôi đặc biệt.

– Nếu chọn vịt sống, bạn nên chọn con có bộ lông đầy đặn, căng mọng, mỏ nhỏ, cứng.

Chọn vịt tươi, ngon và béo ngậy

Cách khử mùi tanh của thịt vịt

– Mua thịt vịt, cắt bỏ que, và có cánh nhọn (đây là phần nhỏ nhất). Xoa vịt với muối hột khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch.

– Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn. Dùng gừng giã nhỏ và rượu trắng (có thể dùng giấm thay thế), đeo bao tay vào bóp cho gừng ngấm đều rượu thật đều lên mình vịt. Cuối cùng rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.

<3

Vắt nước gừng vào thịt vịt với rượu để khử mùi hôi tốt nhất

Vịt om sả gừng

Xem thêm: Cách làm sáo đô, sáo La, và các tone sáo chuẩn – cách làm sáo trúc

Bước đầu tiên: Sơ chế gừng, sả và ớt

– 2 cây sả bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. 1 củ sả băm nhỏ. 1 cây vát nhỏ.

– Rửa sạch và băm nhỏ ớt và gừng.

Bước 2: Vịt ướp

– Thịt vịt rửa sạch, cho vào âu lớn, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, thêm sả băm nhỏ, 1/2 củ gừng băm nhỏ, thêm ớt băm, đảo đều. đều và ướp vịt khoảng 30-1 tiếng để vịt thấm đều gia vị.

Dùng làm gia vị, gừng, sả, ớt, bóp và ướp vịt

Bước 3: Vịt om sả

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào, sau đó vặn bếp ở lửa vừa và đánh tan đường. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho sả và gừng băm vào xào cho đến khi chín vàng.

Dùng đường để lấy nước màu, cho sả và gừng vào phi vàng

– Thêm vịt đã ướp và xào vịt trên lửa lớn. Cho vịt vào xào đến khi săn lại và có màu đẹp thì cho nước xâm xấp mặt vịt. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và kho khoảng 1 tiếng, nước sẽ chảy ra.

Chiên vịt trước

Xem thêm: Cách làm giò thủ ngon tại nhà với bí quyết xào và gói giò

Chiên vịt cho đến khi nước chảy ra

Lưu ý:

– sườn tây ninh vịt với sả cho đến khi cạn bớt nước và còn một chút nước.

– Vịt hầm sả ở miền Bắc và miền Trung rồi kho cho đến khi cạn bớt nước, tiết ra mỡ vịt, khô lại thịt.

Xong và tận hưởng

Vịt om sả ớt, mềm, thơm và đậm đà. Màu cánh gián đẹp mắt. Món vịt om sấu này cũng hấp dẫn khi ăn với cơm trắng hoặc bún. Thưởng thức khi vịt vẫn còn ấm.

Vịt om sả ớt ngon tuyệt

Người miền Bắc và miền Trung thích ăn vịt khô kho sả

Những lưu ý khi làm vịt kho sả ngon:

– Khi chiên vịt nhớ xào sơ qua để vịt không bị tanh.

– Chiên thịt trên lửa lớn để vịt không tiết ra quá nhiều nước.

-Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà tăng giảm lượng sả, gừng, ớt theo ý muốn.

-Nếu có nước màu thì cho nước màu vào ướp thịt vịt, không cần pha nước màu với đường.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-kho-sa-ot-thom-ngon-dam-da-ai-an-supply… Nguồn: http://thoidaiplus .suckhoedoisong.vn / cach-lam-vit-kho-sa-ot-thom-ngon-dam-da-ai-an-cung-thich-d273508.html

Xem thêm: Bảng Ký Tự Đặc Biệt Fifa Online 3, Bảng Kí Tự Đặc Biệt Fo3 (Fifa Online 3) Mới Nhất