Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết của Vuihecungchocopie.vn, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "vuihecungchocopie". (Ví dụ: công thức giải rubik 3x3 vuihecungchocopie). Tìm kiếm ngay
571 lượt xem

3 Cách Nướng Thịt Heo Bao Nhiêu Độ Lò Nướng Phù Hợp Với Từng Loại Thực Phẩm

Bạn đang quan tâm đến 3 Cách Nướng Thịt Heo Bao Nhiêu Độ Lò Nướng Phù Hợp Với Từng Loại Thực Phẩm phải không? Nào hãy cùng Vuihecungchocopie đón xem bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!

Để món sườn nướng đạt được vị ngon thì ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cũng cần chú ý đến nhiệt độ nướng sườn. Vậy nướng sườn ở nhiệt độ bao nhiêu là thích hợp?

Sườn hay thịt heo nếu không đảm bảo được độ tươi ngon thì sẽ có mùi và mất đi độ ngon khi chế biến. Chính vì vậy, khâu lựa chọn sườn sẽ quyết định phần lớn chất lượng và mùi vị của món sườn nướng.

Đang xem: Nướng thịt heo bao nhiêu độ

Dấu hiệu sườn tươi đủ điều kiện để chế biến món ăn ngon:

Màu sắc của sườn tươi nhạt không đậm màuKhi dùng tay ấn vào thịt sườn sẽ có độ này, vì sườn chưa phân rã các cơ vẫn còn giữ lại chút độ đàn hồiSườn không có mùi khó chịu như đã để lâuChọn sườn miếng dẹt xương nhỏ thì thịt sẽ nhiều hơn những miếng sườn có xương lớn hơnKích thước miếng sườn cũng là tiêu chí đánh giá độ lớn của con heo. Heo nhỏ thì thường thịt sẽ không thể thơm ngon bằng heo lớn

Đặc biệt chọn sườn để nướng, miếng sườn cần chọn phần thăn dày mỡ vừa phải khi nướng lên thịt sẽ mềm và thơm ngon.

2. Các bước chuẩn bị sườn để nướng

Món sườn nướng không chỉ là mang sườn đi nướng mà cần trải qua nhiều giai đoạn chuẩn bị sơ chế mới cho ra thành quả hoàn hảo nhất. Sườn trước khi đem đi nước cần được làm sạch là luộc sơ qua.

Việc nấu chín sườn trước khi nướng còn giúp collagen ở trong tủy xương không mất đi nếu nướng ở nhiệt độ cao. Thông thường collagen trong xương sẽ bị chảy nếu nhiệt độ nướng cao hơn 74 độ C. Bạn có thể thử nghiệm điều này với nhiệt kế lò nướng để xác định nhiệt độ làm nóng thịt và xương có sự chênh lệch khác biệt thế nào.

XEM THÊM:  Các Món Ngon Thịt Hun Khói Ăn Như Thế Nào Mới Đúng Điệu, Thịt Hun Khói Ăn Như Thế Nào Mới Đúng Điệu

sườn
Chuẩn bị sườn để nướng cần trải qua nhiều giai đoạn sơ chế cẩn thận

Cuối cùng, bạn sẽ nhận được kết quả là phần thịt càng giáp với xương thì nhiệt độ cần để làm chính phải cao hơn khiến việc cân bằng nhiệt trở nên khó khăn và không chín đều nếu không được làm chín trước khi nướng. Do vậy, sườn không làm chín trước khi nướng sẽ dễ dẫn đến tình trạng bên ngoài xém cháy mà bên trong vẫn chưa chín.

Sau đó, sườn cần được tẩm ướp gia vị để ngấm, khi nướng sẽ có mùi thơm và vị ngon.

Những gia vị cần có để ướp sườn nướng

Sốt ướp BBQỚt bột (cho người thích ăn cay)Tiêu

Lần lượt chọn các gia vị và ướp sườn trong vòng 30 phút để gia vị ngấm rồi tiến hành mang đi nướng.

Xem thêm: Cách Kết Hợp Rượu Vang Và Món Ăn Thịt Bò Uống Rượu Vang Gì Mới Chuẩn

3. Lưu ý về nhiệt độ nướng sườn và thời gian nướng

Do sự chênh lệch về nhiệt độ giữa thịt và xương nên cách nướng sườn cũng cần được quan tâm tỉ mỉ và bạn không quên làm nóng lò nướng trước khi đem sườn đi nướng ở khoảng 110 độ C.

Thông thường nhiệt độ nướng sườn phù hợp rơi vào khoảng 107 độ C nhưng lò nướng sẽ điều chỉnh cao hơn chút nên yêu cầu thao tác khi nướng cần nhanh, vì mức nhiệt cao hơn thì sẽ làm sườn dễ cháy.

XEM THÊM:  Thịt Bò Chế Biến Những Món Gì, 30+ Món Ngon Từ Thịt Bò Để Đãi Tiệc

Để làm chín miếng sườn ở nhiệt độ này, bạn cũng tiêu tốn không ít thời gian cho việc trở mặt đến khi sườn chín đều vàng từ trong ra ngoài. Nhiều người cho rằng, nếu nhiệt độ nướng sườn thấp và mất thời gian tại sao không tăng lên cao để rút ngắn thời gian? Việc đó không thể xảy ra được vì nhiệt độ cao chỉ nhanh chín bề mặt chứ không kịp cho thịt phía trong chín. Hơn nữa nướng nhiệt cao thịt sườn bị khô và collagen sẽ bị thiêu đốt không kịp ngấm vào thịt.

Chính vì lý do đó, việc nướng sườn được lựa chọn mức nhiệt vừa phải và tiến hành trở mặt liên tục để các phần thịt chín đều nhau đồng thời cũng kéo dài thời gian cho collagen từ trong xương chảy ra ngấm vào thịt tạo độ mềm và hương vị béo ngậy hấp dẫn.

xương sườn nướng
Nhiệt độ nướng sườn và thời gian nướng cần chính xác giúp món ăn thơm ngon hơn

4. Phương pháp kiểm tra sườn nướng đã hoàn thành sẵn sàng thưởng thức

Bạn cần làm gì để biết món sườn đã đạt yêu cầu có thể thưởng thức? Sau đây là một số mẹo nhỏ cho bạn tham khảo để kiểm tra sườn đã chín và đạt chất lượng ngon như BBQ ở các nhà hàng:

Xoắn nhẹ miếng xương nhỏ trên tảng lớn: nếu cả tảng sườn lớn chưa cắt nhỏ ra sẽ rất khó để có thể uốn cong. Lúc này bạn thực hiện xoắn nhẹ một đoạn xương nhỏ nếu thịt có dấu hiệu tách rời dần khỏi thì món sườn nướng đã sẵn sàng.Dùng dao hoặc vật nhọn xiên qua lớp thịt sườn: tương tự như vậy bạn có thể dùng que hay dao nhọn xiên qua miếng thịt sườn để đánh giá độ chín của miếng sườn đang nướng. Khi đâm vào miếng thịt cảm thấy không quá khó khăn và có nước chảy ra thì dừng việc nướng lại.

XEM THÊM:  Tổng Hợp 15 Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Vịt Đơn Giản, Dễ Làm

Sườn nướng mật ong không chỉ là món ăn thích hợp cho gia đình vào những ngày trời mát mẻ hay dịp dã ngoại mà còn là thực phẩm bổ dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn. Với món sườn nướng, bạn sẽ nhận được canxi, sắt, kali, chất béo, protein … cho cơ thể luôn dồi dào năng lượng.

Xem thêm: Hình Ảnh Ức Chế ” Thử Thách Sức Chịu Đựng Của Bạn, Hình Ảnh Mang Tính Chất Ức Chế Cao

Mặc dù là món ăn ngon, hấp dẫn, tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều sườn nướng và cần cân bằng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh giữa các thực phẩm. Điều này không những đảm bảo sức khỏe mà còn hạn chế được nhiều bệnh.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền Myvuihecungchocopie.vn để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn!

Công khai: VUIHECUNGCHOCOPIE.VN là trang web Tổng hợp Ẩm Thực - Game hay và Thủ Thuật hàng đầu VN, thuộc Chocopie Vietnam. Mời thính giả đón xem.

Chúng tôi trân trọng cảm ơn quý độc giả luôn ủng hộ và tin tưởng!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.